Aróma kastróla vznášajúceho sa v dome vždy naznačuje, že v rodine vládne mier, láska a priateľstvo. Potešme svoje domácnosti a pripravme si úžasnú chutnú kastról z cukety a mäsa.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnohí veria, že lahodné kastróly sú len tvaroh. Môžete však uvariť úžasné podobné jedlo z obľúbených cukiet všetkých, ktoré v spojení s mäsom urobia jedlo dokonca slávnostným. Ak tento kastról vyskúšate, zamilujete si ho hneď od prvého sústa. Poskytne nové chuťové vnemy a zároveň obohatí telo o užitočné látky. A obsah kalórií v miske je možné ovládať pridanými prísadami, čím sa stane diétnejším alebo uspokojivejším.
Tento kastról nevyžaduje špeciálnu prípravu produktov. Cukety a mäso sa vyprážajú a potom pečú pod kyslou smotanou. Aj keď existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť. Do receptu môžete pridať paradajky, zemiaky, karfiol, papriku a ďalšie prísady. Rozmanitosť produktov môže obmedziť iba predstavivosť a chuťové preferencie.
- Kalorický obsah na 100 g - 76 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút na prípravné práce, 40 minút na pečenie
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Mäso - 300 g
- Kyslá smotana - 200 g
- Tvrdý syr - 100 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Kôpor - trs
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Kastról na varenie mäsa s cuketou
1. Odrežte film a žily z mäsa, odstráňte prebytočný tuk, umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ho nakrájajte na stredné kúsky. Krájajte ho najemno, inak počas vyprážania mäso príliš preschne a stratí šťavnatosť. Možno použiť akýkoľvek druh mäsa. Ak chcete získať diétnejšie jedlo, potom je vhodné kuracie filé, teľacie alebo králičie mäso. Jedzte výdatné jedlo, použite bravčové alebo hovädzie mäso.
2. Panvicu dobre zohrejte s rastlinným olejom, nastavte vysokú teplotu a mäso pošlite na smaženie. Vysoká teplota umožní mäsu rýchlo sa ošúpať a zachovať si všetku šťavnatosť. Smažte asi 10 minút a 2-3 minúty pred dokončením dochuťte soľou a korením.
3. Cuketu umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na kolieska hrubé asi 5 mm. Ak používate prezreté plody, odstráňte z nich hrubú šupku a odstráňte semená. Je ale vhodné kúpiť si mladé cukety, sú šťavnatejšie, jemnejšie a jemnejšie.
4. Na inej panvici opečte cuketu z oboch strán dozlatista na rastlinnom oleji. Po upečení na jednej strane ich vyklopte a dochuťte soľou a korením.
5. Pripravte si dresing. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Kôpor umyjeme a nakrájame. Ochlaďte kysnutú smotanu. Syrový rošt na jemnom strúhadle. Môžete použiť akýkoľvek syr podľa vašej chuti a finančných možností: feta, mozzarella, syr feta, suluguni, Adyghe, tushinsky. Lepšie použite tučnú kyslou smotanu, môžete ju nahradiť 20% smotanou. Kôpor podľa chuti tiež nahradiť alebo doplniť akoukoľvek inou bylinkou: petržlenovou vňaťou, koriandrom, bazalkou.
6. V hlbokej miske zmiešajte všetky prísady do omáčky.
7. Kyslú smotanovú zálievku dobre premiešajte.
8. Keď je všetko jedlo pripravené, začnite tvarovať kastról. Nájdite misku vhodnú do rúry na pečenie. Nie je potrebné mazať jeho steny, pretože mäso aj cuketa sú predsmažené a potreté olejom, okrem toho je samotný dresing dosť mastný. Vyprážané mäso položte na dno formy v rovnomernej vrstve.
deväť. Na vrch poukladajte vyprážané kolieska cukety do riadkov.
10. Kastról rovnomerne polejeme kyslou smotanovou omáčkou.
11. Formu prikryte vrchnákom alebo potravinovou fóliou.
12. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite kastról na 35-40 minút. Môžeme podávať chladené aj teplé.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketovú kastról s mletým mäsom.
