Varíme hlavne vajíčka natvrdo, pretože používame ich do šalátov, pochutín a iných jedál. Ale pretože ich chceli variť na mäkko, nie každému sa to podarí, žĺtok je príliš tekutý, a naopak, hustý. Naučte sa správne variť vajíčka na mäkko.
Obsah receptu:
- Dobre vedieť
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zdá sa, že varenie vajec uvarených na mäkko nie je žiadny veľký problém. Vyrobiť si doma také jednoduché vajíčka je však často nepohodlné. Zdá sa, že si vyberiete dobrý celý výrobok, preskúmate ho zo všetkých strán, ale keď dáte vajíčka do vody, problémy okamžite začnú. Škrupina praskne, proteín vytečie, žĺtok sa strávi alebo zostane tekutý a navrch sa varené vajíčko zle čistí. Mnoho ľudí si ale chce užiť dokonalé raňajky z vajíčok uvarených na tvrdo alebo natvrdo. Už som vám povedal, ako uvariť vajíčka uvarené na tvrdo. Tento recept nájdete na webových stránkach. A dnes sa podelím o zážitok z varenia vajec na mäkko.
Je dobré vedieť o varení vajec uvarených na mäkko
- Vajíčko sa zle čistí, čo znamená, že je čerstvé. Aby ste tento problém odstránili, môžete vajíčka pri varení osoliť a po uvarení ich ponoriť do studenej vody.
- Aby vajíčka pri varení nepraskli, varte v miske s malým polomerom, aby do seba nenarazili a tesne ležali.
- Čas použiteľnosti vajec je mesiac a mimo chladničky. Varené vajcia môžu zostať v chladničke 15-30 dní, ale je lepšie ich jesť čerstvé do 3 dní.
- Pri varení vajíčko vyskočí - je pokazené, už nie je vhodné do jedla.
- Mäkké vajcia sa podávajú v škrupine a umiestnia sa na špeciálny stojan.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2-3 minúty
Zloženie:
Vajcia - akékoľvek množstvo
Ako variť vajíčka na mäkko?
1. Vajcia umyte pod tečúcou vodou.
2. Vajcia ponorte do hrnca a zalejte ich studenou vodou. Ak sú ponorené do vriacej vody, môžu prasknúť z poklesu teploty. Ale ak ich musíte vložiť do vriacej vody, najskôr ich zohrejte pod prúdom teplej vody.
Po uvarení vajíčka varte 2-4 minúty na strednom ohni. pri intenzívnom zahrievaní prasknú. Mäkko varené môžu byť varené do niekoľkých stavov:
- Polotekutý vaječný bielok so žĺtkom - doba varenia 2 minúty.
- Biela je jemná, ale nie tekutá, a žĺtok je tekutý - 3 minúty.
- Biela je jemná, žĺtok je polotekutý - 4 minúty.
Zároveň majte na pamäti, že uvedený čas varenia sa týka vajec kategórie 1. Ak je veľkosť vajec menšia, potom by sa mala doba varenia skrátiť, väčšie - zvýšiť o 1 minútu.
3. Uvarené vajíčka preložíme do misky s ľadovou vodou a necháme vychladnúť. Ak ich necháte pri izbovej teplote, budú pokračovať vo varení pri vlastnej teplote.
4. Potom vrch vajec zbavte škrupiny, aby sa dali jesť lyžičkou a začnite jesť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vajíčka uvarené na mäkko.
