Tvarohový puding na panvici je lahodné a rýchle dezertné jedlo, ktoré je možné pripraviť aj bez rúry. Ako to urobiť, prečítajte si tento podrobný recept s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tvarohový puding na panvici sa ukáže ako stredne šťavnatý a varí sa dvakrát rýchlejšie ako v rúre. Skúsení kuchári tvrdia, že chuťovo nie je nič iné ako tradičné pečivo v rúre. Tento recept pomôže tým gazdinkám, keď si chcete vychutnať lahodný a sladký dezert, ale nie je tu rúra alebo ju nechcete zapnúť v letných horúčavách. Kým sa však pustíme do varenia, naučíme sa dôležité tajomstvá, ktoré zdieľajú skúsené gazdinky.
- Aby sa puding nespálil a ľahko vypadol z formy, dno a boky nádoby pred pečením namažte rastlinným olejom alebo maslom alebo prikryte papierom na pečenie.
- Vezmite hrubostennú panvicu a najlepšie liatinu. Na tento účel je vhodný aj kotol. Takéto jedlá poskytnú najlepšie zahriatie tvarohovej hmoty.
- Ako recept použite tvaroh nie viac ako 3-5 dní. Počas tohto obdobia môže byť bezpečne tepelne spracovaný. Potom výrobok nepoškodí zdravie, ale iba doplní telo bielkovinami a vápnikom.
- Upečené skladujte v chladničke 72 hodín.
- Kalorický obsah na 100 g - 454 kcal.
- Porcie - 1 puding
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Vajcia - 3 ks.
- Maslo - 50 g
- Soľ - štipka
- Cukor - 50 g alebo podľa chuti
- Múka - 4 polievkové lyžice
Krok za krokom varenie tvarohu na panvici, recept s fotografiou:
1. Tvaroh dajte do misy na miesenie cesta.
2. Pridajte cukor.
3. Pridajte múku. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby bol obohatený o kyslík. Vďaka tomu bude puding jemnejší a nadýchanejší.
4. Do jedla pridajte na kocky nakrájané maslo izbovej teploty. Ak použijete tvaroh bez tuku, môžete množstvo masla zvýšiť. Podľa toho naopak: tučný tvaroh, domáci - znížte množstvo oleja.
5. Opatrne rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov. Vložte žĺtky k jedlu a bielky nalejte do čistej a suchej nádoby.
6. Mixérom rozšľahajte jedlo do hladka a hladka.
7. Je potrebné rozbiť všetky hrudky tvarohu.
8. Na bielok nalejte štipku soli a pomocou mixéra ich šľahajte na pomalé otáčky, pričom rýchlosť postupne zvyšujte.
9. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
10. Vaječné bielky preložíme do misky na tvarohové cesto.
11. Jemne vmiešame bielky. Robte to pomaly jedným smerom, aby veveričky nestratili vzdušnosť.
12. Panvicu vymastíme maslom a vložíme do nej všetku tvarohovú hmotu.
13. Zapnite oheň na sporáku a vložte rozdeľovač ohňa (plameň). Prevezme hlavné teplo plynu a neposkytne príležitosť priamo ovplyvniť panvicu. Títo. neumožňuje priamy kontakt panvice s plynom a ohňom, z ktorého pečivo nebude horieť, ale bude rovnomerne uvarené.
14. Rozdeľovač a panvicu zohrievajte na silnom ohni 3-4 minúty. Potom urobte najmenší oheň. Panvicu prikryte a puding varte pol hodiny. Potom vypnite oheň a pečené mäso nechajte na panvici vychladnúť, inak sa môže zlomiť, ak je horúce odstránené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tvaroh na panvici.
