Tento neobvyklý a lahodný hroznový koláč sa stane jedným z vašich obľúbených. A náš recept s fotografiou krok za krokom vám nedovolí urobiť chybu v recepte.
Čakáme na hostí v teplý jesenný večer. Ako urobiť koláč? „S jablkami!“- podvedomie dáva odpoveď rýchlosťou blesku. Ale nie! Navrhujeme prelomiť stereotypy a uvariť neuveriteľne chutný, jemný koláč s hroznom - našťastie, že na začiatku jesene je práve obdobie hodovania na jeho zrelých strapcoch. S takýmto koláčom potešíte a príjemne prekvapíte aj tých najnáročnejších znalcov domáceho pečiva. Postupujte podľa fotografického receptu krok za krokom, aby vám nič neuniklo. Začnime!
- Kalorický obsah na 100 g - 293 kcal kcal.
- Porcie - 8 plátkov
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Hrozno - 500 g
- Múka - 400 g
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
- Cukor - 250 g
- Mlieko - 150 ml
- Maslo alebo margarín - 180 g
- Vajcia - 3 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 100 ml
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
Podrobná príprava koláča s hroznom-recept s fotografiou
1. Začnime testom. Cukor rozdrvíme s vajíčkami a pridáme vanilín.
2. Aby bol koláč skutočne vzdušný, šľahajte vajíčka mixérom pri vysokých otáčkach 6-8 minút.
3. Pridajte tuky. Do cesta posielame zmäknuté maslo alebo margarín na pečenie po malých kúskoch, tu nalejeme rastlinný olej. Nádherný výsledok sa dosiahne, ak zvolíte extra panenský olivový olej, hoci cesto bude vynikajúce aj so slnečnicovým alebo kukuričným olejom. Nalejte mlieko a znova zapnite mixér.
4. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a cez sito pridáme do cesta. Nezáleží na tom, či prášok do pečiva nie je po ruke - môžete ho nahradiť 1 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny, hasenou octom.
6. Cesto premiešajte šľahačkou alebo mixérom. Malo by byť dosť husté, ako palacinka.
7. Umyté a sušené hrozno sa oddelí od vetvičiek. Dve tretiny bobúľ vhoďte do cesta a jednu časť nechajte na ozdobu. Na koláč je najlepšie zvoliť odrodu quiche -mish - budete teda pokojní, že sa vaši hostia nestarajú o to, ako kosti nepostrehnuteľne vypľuť. Ale aj keď sa chytí pár kostí, nie je to nič strašné, pretože keď sa pečú, chutia ako oriešky.
8. Formu na pečenie vymastíme olejom alebo vyložíme pergamenom. Vložíme do nej cesto, povrch mierne zarovnáme.
9. Vložíme budúci koláč s hroznom do rúry predhriatej na teplotu 180? a pečieme 10 minút. Vyberieme a náhodne rozložíme zvyšné hrozno na cesto. Keby sme tortu ozdobili skôr, cesto by kyslo a naše bobule by sa jednoducho utopili.
10. Pečieme ďalších 35–40 minút. Pripravenosť koláča kontrolujeme drevenou špajľou. Celkový čas v rúre je 45-50 minút. Aby pečivo získalo zvodnú zlatohnedú kôrku, 5 minút pred koncom varenia dáme koláč na hornú policu rúry a zvýšime teplotu na 250?. Uistite sa, že hroznový koláč je hnedý a nie je spálený.
11. Hotový koláč ochladíme, vyberieme z formy a pozveme hostí k stolu.
12. Posledným krokom je vychutnať si neskutočne jemný, lahodne lahodný hroznový koláč a prijímať komplimenty. Dobrú chuť aj vám!
Pozrite si aj video recepty:
1. Ako urobiť taliansky hroznový koláč:
2. Recept na koláč s hroznom v pomalom hrnci:
