Podrobný recept na bagety z lístkového cesta s čerešňovým džemom: zoznam produktov a technológie varenia. Video recepty.
Lístkové bagely z čerešňového džemu sú úžasne krásne, lahodné a chutné. Nedá sa to nazvať diétnym, pretože kalorický obsah jedál pripravených z lístkového cesta je dosť vysoký. Ale je vždy žiadaný medzi deťmi aj dospelými.
Základom receptu je lístkové cesto. Samozrejme, dá sa pripraviť doma, ale stále viac žien v domácnosti uprednostňuje zakúpený výrobok, pretože proces jeho výroby je spojený s pomerne namáhavou technológiou a vyžaduje si veľa času. Podľa mnohých kulinárskych expertov sa pečivo ukáže byť nadýchanejšie a jemnejšie, ak použijete lístkové cesto s prídavkom droždia. Ale na pultoch obchodov nájdete aj možnosť bez kvasníc.
Náš recept používa ako náplň čerešňový džem. Hotovému jedlu nielen dodá vynikajúcu chuť a arómu, ale tiež ho urobí šťavnatejším. Aj keď túto prísadu je možné nahradiť čerstvým ovocím, džemom alebo čokoládou - voľba pre každú chuť.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s naším jednoduchým receptom na lístkové cesto s čerešňovým džemom s fotografiou a osvojili si jednoduché pravidlá práce s lístkovým cestom na prípravu najchutnejšieho dezertu.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú slimáky z makového lístkového cesta.
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 25 minút
Zloženie:
- Kváskové lístkové cesto - 250 g
- Višňový džem bez jadra - 100 g
- Vajce - 1 ks.
Podrobná príprava bagiet z lístkového cesta s čerešňovým džemom
1. Pred prípravou pagáčikov z lístkového cesta s višňovým džemom pripravte cesto. Rozmrazíme, dáme na stôl a vyvaľkáme vrstvu hrubú 3-4 mm. Ak ho urobíte tenší, potom sa hmota môže pri spracovaní zlomiť a počas pečenia sa nezdvíhať, a ak ho urobíte hrubší ako 5 mm, je pravdepodobné, že bagely nebudú úplne upečené. Musíte ho rolovať pohybom valčeka v jednom smere. Je neprijateľné najskôr chodiť zľava doprava a potom tam a späť, pretože to narúša štruktúru hmoty a môže sa stratiť všetko kúzlo lístkového cesta. Ďalej nakrájame nožom na štvorcové prvky rovnakej veľkosti so stranou asi 10 mm a potom ich prerežeme šikmo na polovicu, aby sme získali trojuholníky. Na to použijeme najostrejší nôž, aby sa okraje nepokrčili.
2. Začneme vykladať plnku. Zbierame malé množstvo džemu a rozotrieme na širokú časť trojuholníkov. Ak je džem dostatočne tekutý, potom môžete pod náplň naliať trochu škrobu, nenechá prísadu roztiecť. Alebo jednoducho prebytočnú šťavu preceďte cez sito.
3. Ďalej vyberieme široký okraj, na ktorom sa nachádza náplň, a zabalíme ho do vzdialeného rohu trojuholníka. Netlačte silno, aby ste cesto nezhutnili a zabránili kysnutiu počas pečenia. Takto získate úhľadné polotovary z lístkového cesta s čerešňovým džemom.
4. Rozložte pergamenový papier na plech. Nie je potrebné ho mazať, pretože cesto obsahuje veľa oleja, a preto sa nespáli. Niekedy je vhodné formu a predlisky pred vložením do rúry jemne pokropiť vodou. Tento krok zvýši vlhkosť a zjemní kôrku hotového dezertu. Každý rožok teda dajte do pekáča.
5. Povrch každého kusu vymastíme rozšľahaným vajíčkom.
6. Aby mal hotový pečivo bujnú štruktúru, musí byť rúra predhriata na najmenej 220 stupňov. Maximálna teplota je 250 stupňov. Táto úroveň tepla umožňuje, aby sa maslo v lístkovom cestíčku rýchlo uvarilo a nadvihlo každú vrstvu, čím vytvorili tenké chrumkavé vrstvy. Bagely pečte 15 až 20 minút. Navonok by mali zväčšiť objem a trochu zhnednúť. Potom ho vyberieme a ochladíme.
7. Lístkové bagety z višňového džemu sú pripravené! Môžu sa podávať na spoločnom jedle alebo po častiach, jemne posypané práškovým cukrom.
Pozrite si aj video recepty:
1. Chutné lístkové rožky
2. Croissanty s čerešňami
