Najpohodlnejším zariadením na varenie potravín v pare je dvojitý kotol. Ale pomocou trikov našich babičiek sa môžete zaobísť bez nej. Ako variť puding z tvarohu bez parníka, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Tvarohová kastról, puding, suflé, tvarohové koláče … - pochúťky z tvarohu, ktoré milujú dospelí i deti. Existuje mnoho spôsobov, ako ich variť: na sporáku na panvici, v rúre, mikrovlnnej rúre, multivarke, dvojitom kotle … Ale najdiétnejšou a najzdravšou možnosťou sú dusené výrobky. Sú veľmi užitočné pre deti, tehotné ženy, starších ľudí a osoby s gastrointestinálnymi problémami. Na varenie jedla týmto spôsobom potrebujete dvojitý kotol na farme, ale ak ho nemáte, môžete použiť hacky domáceho života. V tomto článku sa naučíme, ako uvariť puding v pare bez naparovania. Ak nemáte parný hrniec, použite jeden z jednoduchých spôsobov varenia potravín v pare.
- Najjednoduchším zariadením je panvica s naliatou vodou a cedníkom, sitkom alebo drôteným stojanom umiestneným na vrchu, v ktorom sa nachádza jedlo na varenie. Uistite sa, že ste ho na vrchu pevne zatvorili vekom. Na ďalšie utesnenie môžete okolo okraja veka zabaliť uterák. Keď v hrnci vrie voda, začne sa odparovanie, para sa zahreje, zvlhčí a uvedie jedlo do pripravenosti.
- Ak nie je k dispozícii cedník, sito alebo rošt, môžete si vytvoriť vlastný rošt z oceľového alebo hliníkového drôtu, ale lepšie z nehrdzavejúcej ocele, ale v žiadnom prípade nie z medi.
- Ďalšou možnosťou, ako vymeniť mriežku, je bavlnená tkanina. Hrniec ním prikryte, aby tkanina trocha previsla, a pevne ho pripevnite okolo okraja hrnca špagátom. Jedlo položte na utierku, prikryte vhodným tanierom alebo fóliou a panvicu prikryte vekom.
- Kalorický obsah na 100 g - 177 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Cukor - 1-2 lyžičky alebo podľa chuti
- Mletá škorica - 0,5 lyžičky
Krok za krokom v pare tvarohový puding bez parníka, recept s fotografiou:
1. Vajce umyjeme, jemne rozbijeme a obsah vysypeme do misky.
2. Do vajíčok so štipkou soli pridáme cukor a mixérom vyšľaháme dohladka.
3. Do vaječnej hmoty vložte tvaroh. Vezmite tvaroh s miernou vlhkosťou. Ak je veľmi vodnatý, odstráňte prebytočné sérum zavesením do gázy. Ak je veľmi suchý, zriedime lyžicou mlieka alebo kyslej smotany. Kalorický obsah misky bude tiež závisieť od obsahu tuku v tvarohu.
4. Po tvarohu pridáme mletú škoricu. Toto nie je požadovaná zložka, pretože škorica dáva iba arómu a chuť. Môžete ho nahradiť vanilkou, kokosom, kakaovým práškom atď.
5. Tvarohové cesto premiešajte mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu. Ak je tvaroh zrnitý, použite namiesto mixéra mixér.
6. Tvarohovú hmotu preneste do vhodnej nádoby, v ktorej budete jedlo variť v pare.
7. Nalejte vodu do hrnca.
8. Na hrniec položte cedník. Dbajte na to, aby neprišiel do kontaktu s vriacou vodou. Medzi ním a vodou by mala byť malá vzdialenosť.
9. Vložte nádobu s tvarohovou hmotou do cedníka.
10. Zatvorte celú zostavenú konštrukciu vekom.
11. Na sporák položte kastról a zapnite vysoký oheň, aby voda zovrela.
12. Potom stíšime oheň na minimum a tvarohový puding bez pary naparíme 10 minút. Potom vypnite oheň, ale neotvárajte veko, nechajte puding ďalších 7-10 minút a podávajte ho na stôl.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kastról z tvarohu v pare.
