Lasagne sa tradične vyrába zo špeciálnych tenkých plátov cesta, ktoré sú veľmi drahé a veľmi namáhavé na varenie samostatne. Takže som našiel skvelú alternatívu k príprave palacinkového lasagne. Rýchle, jednoduché, chutné.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lasagna je tradičné talianske jedlo. Ale vďaka svojej neprekonateľnej a vycibrenej chuti sa pokrm rozšíril ďaleko za hranice vlasti a rýchlo si našiel svojich fanúšikov na území nášho štátu. Mäsové lasagne je dnes možné vidieť v ponuke v akejkoľvek reštaurácii na svete. V Taliansku je toto jedlo vyrobené zo špeciálnych platní na cesto. Ale v našej krajine sú úspešne nahradené cestovinami, tenkým pita chlebom a samozrejme palacinkami. Chuť jedla sa trochu mení, ale verte mi, jedlo zostáva rovnako chutné a neprekonateľné.
Už som vám povedal, ako variť lasagne so skutočnými listami, s cestovinami a chlebom pita. Tieto recepty nájdete na stránkach stránok. A dnes sa podelím o recept na lasagne pripravené na základe palaciniek. Toto jedlo sa môže stať vynikajúcou ozdobou slávnostných sviatkov, najmä počas dní Maslenitsa. Palacinkové lasagne, samozrejme, tiež budú nejaký čas trvať, pretože palacinky treba ešte upiecť. Ale na druhej strane je proces ich prípravy pre nás známejší a šikovnejší ako príprava skutočných listov na lasagne.
Tento druh lasagní sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako obvyklý. Ale hotové palacinky nevyžadujú na namáčanie veľa omáčky. Majú vlastnú vlhkosť, vďaka ktorej je jedlo šťavnaté. Ukazuje sa, že palacinkové lasagne sú jemné a jednoducho sa topia v ústach. Je to dosť nezvyčajná možnosť pre výdatné jedlo pre celú rodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 155 kcal.
- Porcie - 1 lasagne
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Mlieko - 400 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka v palacinkovom ceste a 2/3 lyžičky. v mäsovej plnke
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice do cesta, plus na vyprážanie jamov
- Bravčové mäso - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajková šťava - 150 ml
- Kyslá smotana - 250 ml
- Tvrdý syr - 200 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti
Podrobný recept na palacinkové lasagne:
1. Na prípravu mäsovej plnky mäso umyjeme a zbavíme tuku. Cibuľu ošúpeme s cesnakom. Umiestnite mlynček na mäso so stredným roštom a pokrm zatočte.
2. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte mäso a cibuľu, zapnite silný oheň a mleté mäso rýchlo opečte do zlatista.
3. Zaskrutkujte teplotu na stredné nastavenie a nalejte paradajkovú šťavu do panvice. Namiesto toho môžete použiť paradajkový pretlak a trochu tekutiny. Mäso tiež dochuťte soľou, mletým korením a akýmkoľvek korením.
4. Miešajte a duste doslova 5-7 minút. Plnku necháme bokom a medzitým sa pustíme do palaciniek.
5. Do misky nalejte mlieko a rastlinný olej. Pridajte cukor a soľ.
6. Rozšľaháme vajíčko a pridáme múku. Cesto dobre premiešajte, až kým nebude hladké a hladké, aby neboli hrudky.
7. Upečte palacinky, najmenej 12 ks., 2 palacinky na každú vrstvu, ktorých bude celkom 6. Na to zohrejte panvicu a naberačkou nalejte na ňu cesto. Zatočte, aby sa cesto rozotrelo v kruhu a opečte z oboch strán dozlatista.
8. Súčasne pripravte omáčku z kyslej smotany. Nalejte kyslú smotanu do malej panvice, ochutte soľou, mletým korením a akýmkoľvek korením.
9. Zahrejte, ale nepriveďte do varu. Miešajte, aby sa koreniny dobre rozdelili.
10. Vyberte formu na pečenie a vložte do nej dve palacinky. Budú sa prekrývať. Vďaka tomu bude koláč hustejší.
11. Naneste mäsovú plnku. Jeho vrstva musí byť najmenej 5 mm.
12. Nalejte mleté mäso s kyslou smotanou. Nepoužívajte ho príliš veľa, aby palacinky pri pečení nekysli.
13. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme mäsovou plnkou.
14. Pokračujte v rozložení dvoch palaciniek, na ktoré dajte mleté mäso a potrite ho kyslou smotanou. Vrch lasagní štedro posypte hoblinami syra.
15. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a jedlo pečieme asi 25 minút. Ako vidíte kôru hnedého syra, vyberte lasagne z pekáča a podávajte. Musí sa podávať horúci.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť palacinkové lasagne.
