Naučte sa, ako variť klobásu s paradajkovou pastou. Miska sa ukazuje ako neuveriteľne chutná, aj keď je veľmi jednoduchá na prípravu, a čo je najdôležitejšie, rýchlo.
V každej domácnosti je pripravené chutné, uspokojivé a zdravé jedlo - dusená kapusta. Existuje len veľa možností varenia. Niekto pripravuje jedlo z čerstvej kapusty, niekto z kyslej kapusty. A čo nie je do nej pridané: jablká, mäso, údené mäso a huby. Zameriame sa na možnosť - kapusta s klobásou. Skúste to sami. Možno sa to stane vašim podpisovým jedlom. Okrem „výdatných“prísad určite experimentujte s korením, aby ste našli presný recept.
Tajomstvo varenia dusenej kapusty s klobásou
Zdá sa, že s týmto jedlom môžu vzniknúť ťažkosti, ale stále existujú jemnosti:
- Pre jasnejšiu chuť sa kapusta najskôr vypráža na rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme vodu alebo vývar (paradajková šťava, pasta) a dusíme pod pokrievkou do mäkka.
- Pre jemnejšiu chuť s diétnou výživou je kapusta ihneď dusená v malom množstve tekutiny.
- Kapustu osolíme 10 minút pred koncom varenia.
- Aby ste sa zbavili charakteristickej „kapustovej vône“, vložte do misky, kde sa dusí kapusta, roh čierneho chleba. Absorbuje pre mnohých nepríjemný zápach.
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4 porcie
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 kg
- Paradajková pasta - 2 lyžice lyžice
- Rastlinný olej - 50 ml
- Soľ - 1/2 čajovej lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Voda - 50 ml (1/4 šálky)
- Údená klobása - 300 g
- Mrkva - 100 g
- Sladká paprika - 100 g
- Cibuľa - 120 g
Podrobný recept na dusenú kapustu s klobásou-foto
1. V prvom rade si pripravte zeleninu - cibuľu, mrkvu a papriku. Je potrebné ich umyť, olúpať a nakrájať. Najľahšie je zeleninu nakrájať na pásiky alebo kocky. Veľkosť strihu upravte podľa vlastného uváženia. Na panvici rozpálime rastlinný olej a vložíme zeleninu.
2. Smažte zeleninu na strednom ohni asi 5 minút. Môžete sa zamerať na priehľadnosť cibule. Nebojte sa, zelenina nezostane surová, pretože ju ešte budeme dusiť s kapustou.
3. Kapustu nastrúhame na pásiky. To sa dá ľahko dosiahnuť, ak máte kapustový nôž s viacerými čepeľami. S ním je strúhanie kapusty potešením. Mladú kapustu trochu rozdrvíme rukami a až potom ju vložíme do panvice. Kapustu neskorých (zimných) odrôd nemusíte roztlačiť.
4. Smažte kapustu, kým sa nezmršťuje. Ako vidíte na fotografii, kapusta začala zaberať menej miesta a zmenila farbu. Kým to trvá asi 10 minút.
5. Do kapusty pridáme paradajkový pretlak, vodu a nakrájanú klobásu. Potom dobre premiešajte a prikryte vekom. Dusíme 30 minút. Misku osolíme a okoreníme 10 minút pred koncom varenia. Môžete pridať bobkový list a niekoľko nových korení.
6. Hotové jedlo je dobré, teplé aj studené. Skúste to uvariť aj v multivarke.
Pozrite si video recepty. Dušená kapusta na panvici, jednoduchý recept:
Ako variť dusenú kapustu so zemiakmi:
