Celkom jednoduché prevedenie, pozostáva z minima prísad, zdravého a chutného jedla - baklažánového kaviáru na každý deň. Prečítajte si, ako ju uvariť, v podrobnom recepte s fotografiou. Video recept.
Keď nám jeseň veľkoryso daruje zeleninu, chceme každý deň uvariť niečo nové. Dnes tu máme baklažán, jednu z najobľúbenejších a najobľúbenejších zeleniny. Vyrába sa z nej mnoho skvelých letných pochutín. Sú vyprážané a podávané s cesnakom, pečené s paradajkami a syrom, plnené mäsom, dusenými mäsami a mnohými ďalšími. Dnes sa naučíme, ako vyrábať kaviár na každý deň, ale ak si to prajete, podľa tohto receptu ho môžete pripraviť na zimu. Potom budete musieť pridať trochu octu a kaviár sterilizovať v pohároch.
Recept na výrobu kaviáru je veľmi jednoduchý, nezaberie to veľa času a z jedla získate maximálne potešenie. Tesne pred podávaním musí byť predjedlo úplne vychladnuté, takže bude najchutnejšie. Pri príprave jedál preto majte na pamäti. Je najvhodnejšie robiť kaviár večer a podávať ráno.
Môžete kombinovať takú zeleninovú misku s akoukoľvek prílohou, napríklad s pohánkovou kašou, varenými alebo vyprážanými zemiakmi alebo len s krajcom čerstvého chleba. Baklažán z baklažánu sa hodí nielen na každodenné menu, ale aj na slávnostné sviatky. Tento spôsob varenia baklažánu z baklažánu umožňuje tým, ktorí dodržiavajú diétu, konzumovať ho v primeranom množstve.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Baklažán - 2 ks.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Paradajky - 3-4 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobná príprava kaviáru z baklažánu na každý deň, recept s fotografiou:
1. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na kocky a pošlite na vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom.
2. Ošúpajte mrkvu, umyte, nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a pošlite na panvicu s cibuľou.
3. Sladkú papriku odlúpnite zo semien priečkami a odstráňte stopku. Umyte, osušte papierovou utierkou a pošlite do panvice po mrkve.
4. Umyte baklažány, nakrájajte na kocky a pošlite na všetku zeleninu. Ak používate zrelú zeleninu, odstráňte z nej solanín, ktorý spôsobuje horkosť. Za týmto účelom posypte nasekané kúsky soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom soľanku, ktorá vyšla, s ktorou horkosť vyšla, opláchnite pod tečúcou vodou. Podrobný recept s fotografiou, ako odstrániť horkosť z baklažánu, nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela.
5. Zeleninu premiešajte a restujte ju asi 10 minút.
6. Umyte paradajky, nakrájajte na stredné kúsky a pošlite ich na panvicu so zeleninou.
7. Miešajte a duste na strednom ohni.
8. Panvicu zatvorte vekom a duste ich na miernom ohni.
9. Zeleninu ochutíme soľou a čiernym korením. Uvaríme ich do mäkka.
10. Hotovú zeleninu preneste do hlbokej nádoby.
11. Potraviny rozmixujte dohladka a bez hrudiek. Baklažánový kaviár každý deň chladte pri izbovej teplote a potom úplne vychladnite v chladničke.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť baklažánový kaviár.
