Nie ste si istí, čo variť s tekvicou? Kaša a tekvicová pečienka alebo pečená tekvica už toho majú dosť? Potom upečte chutné, jemné a krásne tekvicové muffiny so krupicou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Keď záhradníci prinesú úrodu oranžových tekvíc z polí v desiatkach, vreciach a prívesoch, vyvstáva večná otázka „čo z toho uvariť“? Najprv uvaríme kašu s proso alebo ryžou, potom urobíme pečienku, palacinky a dužinu upečieme s medom. To sú však všetko recepty pre amatéra. Každý však vie, že tekvica je veľmi užitočná, zatiaľ čo niektorí ju považujú za málo chutnú. Aj keď márne! Pretože oranžová dužina obsahuje veľa beta-karoténu, ktorý sa nazýva „elixír dlhovekosti“! Okrem toho obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Jedlá s tekvicou sú dobré pre imunitný systém, normalizujú hladinu hemoglobínu, zachovávajú mladosť, krásu vlasov a farby pokožky, posilňujú srdce a kosti. Užitočné vlastnosti ryšavej jesennej krásy je možné vymenovať dlho. Preto, aby telo získalo všetky zdravotné výhody zeleniny, musí sa konzumovať.
Jeden z tekvicových receptov, kde táto zelenina nie je nijako chutná ani zvonku viditeľná, sú tekvicové muffiny so krupicou. Slnečné pečivo je veľmi chutné, stredne vlhké a s jemnou strúhankou. Pokiaľ je to žiaduce, môžete do cesta pridať akékoľvek aromatické korenie a korenie: škoricu, zázvor, vanilín, pomarančovú kôru, orechy, kokos, čokoládové lupienky ….
Pozri tiež Prípravu tekvicových koláčov s čokoládovou polevou.
- Kalorický obsah na 100 g - 402 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Varená alebo pečená tekvica - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Kyslé mlieko - 180 ml
- Soľ - štipka
- Krupica - 150 g
- Cukor - 100 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
Krok za krokom varenie tekvicových muffinov s krupicou, recept s fotografiou:
1. Do misky nalejte kyslé mlieko. Môžete ho nahradiť kefírom alebo jogurtom. V tomto prípade majte na pamäti, že všetky fermentované mliečne výrobky by mali mať izbovú teplotu. Ak sú studené, sóda nereaguje a muffiny pri pečení nevykysnú.
2. Pridajte vajíčko do jedla. Tiež by mala mať izbovú teplotu. Aby sa kyslé mlieko neochladilo. Predtým ho preto vyberte z chladničky.
3. Do tekutých surovín vsypeme krupicu.
4. Do tejto doby uvaríme tekvicu alebo ju upečieme v rúre a ochladíme na izbovú teplotu. To sa dá urobiť vopred, napríklad jeden deň vopred. Potom tekvicu rozdrvte na kašovú konzistenciu pomocou mixéra alebo zatláčača zemiakov a zmes pridajte do cesta.
5. Cesto vymiesime do hladka a necháme pol hodinu napučať krupicu. Ak sú výrobky odoslané na okamžité pečenie, potom v hotových vdolkoch môžu zostať zrná krupice, ktoré budú vŕzgať na zuboch.
6. Potom do cesta pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Cesto vylejeme do foriem, ktorými naplníme 2/3 cesta. Pretože počas pečenia zvýšia svoj objem. Silikónové formy nemôžete ničím mazať a železné formy je lepšie mazať maslom, aby ste z nich mohli ľahko odstrániť výrobky.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a muffiny dáme piecť na 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej triesky: musí byť suchá bez lepenia. Ak sú na ňom hrudky cesta, pokračujte v pečení produktu ďalej a po 5 minútach vzorku vyberte. Hotové tekvicové muffiny s krupicou môžeme namočiť do sirupu alebo zaliať polevou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicové muffiny.
