Večná otázka záhradníkov v jesennej sezóne - čo variť z tekvice? Môžete si pripraviť tekvicovú kašu alebo upiecť dužinu s medom, ale to nie je pre každého. Nikto sa nevzdá domáceho pečiva. Podrobný recept s fotografiou tekvicových muffinov so krupicou. Video recept.
Tekvicové muffiny sú pečivo so slnečnou farbou, veľkými výhodami a množstvom variácií. Výrobky je možné doplniť rôznymi výrobkami, ktoré dodajú novej chuti a vôni. Svoju rodinu tak môžete každý deň potešiť novými dezertmi. Tekvica na muffin sa používa varená alebo pečená vo forme zemiakovej kaše. Existujú však recepty so surovou zeleninou. Potom sa zvyčajne strúha. Bez ohľadu na to, akým spôsobom sa tekvica pripravuje, všetky výrobky sa zmiešajú so zvyšnými zložkami. Základ cesta je vyrobený nielen z múky, ale aj z ovsených vločiek alebo krupice. Ďalšími prísadami sú zvyčajne vajcia, kyslá smotana, maslo. Dnes si vyrobíme tekvicové muffiny so krupicou a na zlepšenie chuti pridáme trocha pomarančovej kôry. Aj keď, ak chcete, môžete pridať hrozienka, oriešky, semienka, kandizované ovocie, čokoládu, čerstvé ovocie … Pre arómu pridajte škoricu, vanilku, kôru. Tekvicové muffiny sa zvyčajne pečú bezprostredne po miesení cesta v rúre alebo multivarke.
Treba poznamenať, že tekvica je tiež veľmi užitočná. Pomarančová dužina obsahuje veľa beta-karoténu, ktorý sa nazýva „elixír dlhovekosti“. Plody tiež obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú užitočné pre imunitu, zachovávajú mladosť, krásu vlasov, farbu pokožky, posilňujú srdce a kosti, normalizujú hladinu hemoglobínu. Slnečná zelenina obsahuje veľa jemnej vlákniny, ktorá jemne čistí telo. Tekvica má navyše nízky obsah kalórií, takže ju môžete konzumovať v neobmedzenom množstve a pritom zostať štíhla. Ak vaša rodina nechce jesť tekvicovú kašu, potom si k nej upečieme muffiny. Každý si ich určite obľúbi!
- Kalorický obsah na 100 g - 280 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Tekvica - 300 g
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 100 g alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
- Pomarančová kôra (sušená v recepte) - 1 lyžička
- Krupica - 200 g
- Maslo - 100 g
Krok za krokom varenie tekvicových muffinov s krupicou, recept s fotografiou:
1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca na varenie. Podlejeme vodou a prevaríme. Zaskrutkujte teplotu na najnižšie miesto a varte 20 minút, kým nezmäkne.
2. Z hotovej tekvice scedíme vodu a pomocou drviny miešame do konzistencie pyré. Alebo použite mixér.
3. Do tekvicovej zmesi vsypeme krupicu. Miešajte a nechajte pol hodiny napučať. Ak krupicu nemožno udržať, v hotových výrobkoch bude vŕzgať na zuboch.
4. Medzitým rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli. Nie je potrebné uviesť do varu. Stačí, aby sa stal tekutým.
5. Vajcia skombinujte s cukrom a šľahajte mixérom, kým nebudú ľahké a nadýchané.
6. Do vaječnej hmoty nalejte roztopené maslo a jedlo znova prešľahajte.
7. Tekvicovo-krupicovú hmotu preneste do hmoty vymastenej vajíčkom. Pridajte cukor, soľ, pomarančovú kôru a dobre premiešajte.
8. Cesto nalejeme do silikónových foriem na muffiny. Ak nie sú porciové formy, urobte jeden veľký koláč. V takom prípade sa bude piecť dlhšie.
Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobky na pečenie 15 minút. Skontrolujte pripravenosť pečenia prepichnutím drevenej tyčinky: nemalo by sa na ňu lepiť. Upečené vyberieme z foriem po vychladnutí.keď je horúci, je veľmi krehký a môže sa zlomiť. Hotové tekvicové muffiny s krupicou, ak je to žiaduce, môžu byť namazané polevou alebo posypané práškovým cukrom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicové muffiny.
