Podrobný recept s fotografiou, jemnosťami a tajomstvami výroby jemného sušienkového koláča na rolku. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Piškóty z tenkého cesta urobia dezertný stôl elegantným a potešia všetkých prítomných. Niektoré ženy v domácnosti sa však obávajú pripraviť túto pochúťku, aj keď je dezert veľmi jednoduchý na prípravu. Preto som sa v tejto recenzii rozhodla podeliť o recept a o zložitosti výroby tenkej sušienky na roládu. Keď poznáte tento recept, môžete si pripraviť rôzne jemné a mäkké závitky s čokoládou, maslom alebo ovocným krémom. Doplňte ho orechmi, kokosom, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím. Posypeme polevou, potrieme fondantom alebo necháme bez dekorácií. Keď máte základ pre túto pochúťku, môžete začať svoje myšlienky a fantázie a získať originálne a chutné dezerty.
Dôležitou výhodou domáceho sušienkového základu je rýchla príprava. Cesto sa miesi 10 minút, výrobok sa pečie 15 minút a namazanie krémom trvá niekoľko minút. Ďalšie plus: rolka vždy vyzerá elegantne a pôsobivo. Začínajúcim gazdinkám odporúčam začať svoju kulinársku prax s touto jednoduchou možnosťou výroby rolky.
- Kalorický obsah na 100 g - 294 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Vajcia - 5 ks.
- Cukor - 100 g
- Soľ - štipka
Podrobná príprava sušienkového základu na rolku, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyte a bielky opatrne oddeľte od žĺtkov. Dbajte na to, aby sa do bielkov nedostala ani jedna kvapka žĺtkov.
2. Bielky odložíme bokom, kým pracujeme so žĺtkami.
3. Žĺtky polejeme cukrom.
4. Žĺtky vyšľaháme mixérom do nadýchanej a citrónovej farby.
5. Potom bielkom a soľou vyšľahajte mixér, kým nevznikne biela, vzdušná stabilná hmota. Bielkoviny by mali byť v čistej miske bez kvapky tuku a tekutiny. Šľahače mixéra musia byť tiež čisté a suché. V opačnom prípade nebudú proteíny biť do požadovanej konzistencie.
6. Vložte časť bielkovín do hmoty so žĺtkami.
7. Žĺtky vymiešame s bielkami. Miesime v jednom smere - v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek, inak cesto stratí vzdušnosť.
8. Nalejte ich múkou. Odporúča sa preosiať ho cez jemné sito, aby bol obohatený o kyslík. To ovplyvní nádheru produktu.
9. Cesto premiešajte mixérom, opäť pracujte v jednom smere.
10. Pridajte zvyšné bielkoviny do cesta.
11. Jemne premiešajte v jednom smere, aby sa neusadili.
12. Plech vyložíme papierom na pečenie naolejovaným rastlinným olejom. Cesto rozotrieme na papier v rovnomernej vrstve.
13. Piškótu pošlite na 10-15 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Kým bude cesto na sušienky hotové, rúra by mala byť dostatočne horúca. Pretože ak cesto čaká vo forme najmenej 5 minút, hotová sušienka nebude nadýchaná.
14. Opatrne vyberte pergamenový papier zo sušienky.
15. Prevráťte a položte na rovnaký papier.
16. Horúcu piškótu zvinieme a zabalíme do uteráka. Nechajte úplne vychladnúť. Bude mať teda formu rolky. V opačnom prípade ho po vychladnutí nebude možné zvinúť do rolky. Keď je koláč úplne vychladnutý, rozložte ho a naneste naň krém. Znovu zrolujte a nechajte lúhovať 1-2 hodiny.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť sušienku na rožky.
