Zdravé, lacné a chutné ryby - filet z tresky. A najlepší spôsob varenia je pečenie v rúre. Ľahké, rýchle, jednoduché. Lahodné recepty a tajomstvá varenia tresky v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Filet z tresky v rúre - tajomstvo varenia
- Ako uvariť filé z tresky v rúre so zeleninou
- Ako chutne uvariť filé z tresky v rúre so syrom
- Pečené filé z tresky so zemiakmi
- Video recepty
Treska je rodina bielych rýb, ktoré sú známe svojim nízkym obsahom kalórií, výživovými a prospešnými vlastnosťami, vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Treska je varená, vyprážaná, dusená, pečená. Aby sa jatočné telo nezbavilo jeho chuti a užitočných vlastností, je dôležité, aby ste ho neprevarili ani neprevarili. Na varenie používajte celé ryby, filé, tresku. Jedným z najlepších spôsobov varenia tresky sú filety pečené v rúre. Zvlášť chutné je variť ho ihneď so zeleninou.
Filet z tresky v rúre - tajomstvo varenia
Vzhľadom na špecifickú horkú chuť a morskú vôňu mnohí považujú tresku za opovrhnutie. Ale tieto nedostatky je možné odstrániť poznaním určitých tajomstiev a dôležitých bodov. Niekoľko užitočných rád vám pomôže dosiahnuť najlepšie výsledky.
- Pri nákupe celých tresiek skontrolujte žiabre a oči. Prvé by nemali byť poškodené, druhé by nemalo byť zakalené.
- Ak je jatočné telo bez hlavy, skontrolujte rez. Malo by byť prirodzené bez žltého odtieňa, ružovo-béžovej farby. Mäso by nemalo byť sypké.
- Voňať rybu. Malo by byť bez štipľavých pachov.
- Brucho nesmie byť roztrhané ani poškodené.
- Na mrazených filé z tresky by mala byť poleva lesklá a priehľadná bez snehu. Ak sú filé v priemyselnom obale, obal musí byť neporušený.
- Pri kúpe čerstvo mrazeného filé ho varte v ten istý deň, dlho nevydrží v chladničke, vyschne a stratí šťavu.
- Aby ste odstránili nepríjemný morský zápach (ak je prítomný), namočte tresku do mlieka alebo nálevu do vínovej omáčky a korenia.
- Tresky z tresky pripravte na celý kus, nakrájajte na kúsky alebo rozdrvte na mleté mäso.
- Filet sa rozotrie na plech na pečenie v surovej forme, predtým marinovaný alebo vyprážaný.
- Ryba je doplnená cibuľou, zemiakmi, mrkvou, paradajkami, karfiolom, syrmi, korením, omáčkami.
- Kyslá smotana, smotana, restovaná zelenina, paradajky, paradajkový pretlak dodajú rybám šťavnatosť.
- Predmrazená treska môže byť pri pečení suchá. Marináda z kyslej smotany, majonézy alebo paradajkovej omáčky pomôže udržať ju šťavnatú. Šancu na šťavnaté mäso výrazne zvyšuje pečenie rýb vo fólii so zeleninou.
- Ak ste si kúpili filé na koži, mali by ste ju po rozmrazení pred začatím varenia odstrániť.
- Pri príprave tresky so zemiakmi najskôr zohrejte hľuzy, pretože ryby sa varia rýchlejšie, takže zemiaky môžu byť nedovarené.
- Aby pri pečení v byte nebola žiadna špecifická vôňa rýb, posypte jatočné telo pred varením citrónovou šťavou.
Ako uvariť filé z tresky v rúre so zeleninou
Treskové filety so zeleninou môžu na rovine konkurovať mäsitým jedlám. Ryby sa navyše varia oveľa rýchlejšie, čo je nespochybniteľné plus.
- Kalorický obsah na 100 g - 60 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Filety z tresky - 1 kg
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Soľ - 5 g
- Čierne korenie - štipka
- Cibuľa cibule - 2 ks.
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
- Korenie podľa chuti
- Paradajka - 1 ks.
- Zelení - niekoľko vetvičiek
Krok za krokom varenie filé z tresky v rúre so zeleninou:
- Rybu umyte, osušte papierovou utierkou a potrite soľou a korením.
- Pridajte korenie podľa chuti, napríklad chmeľ-suneli, hotové korenie na ryby, kôprové semená, kmín.
- Nalejte maslo na plech tak, aby zakrývalo dno, a položte pripravené filé.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky nakrájame na kolieska. Papriky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Tresku obložíme zeleninou.
- Rúru zohrejte na 200 ° C a pošlite filé piecť na 5 minút. Keď chytí kôrku, znížte teplotu na 170 ° C, rybu pokropte vodou, prikryte plechom na pečenie. vráťte do rúry na 15-20 minút.
Ako chutne uvariť filé z tresky v rúre so syrom
Mäkké biele treskové mäso, najjemnejšie tvarohové cesto, úžasná korenistá aróma - pečené treskové filé so syrom. Pokrm ocení aj dômyselný labužník.
Zloženie:
- Treska - 0,5 kg
- Syr - 70 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Majonéza - 50 g
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie filé z tresky v rúre so syrom:
- Rybu umyte a osušte. Filet nakrájajte na dve časti a soľ, korenie a každú z nich utrite akýmkoľvek korením. Rybu nechajte namočenú v korení 15-20 minút.
- Na cesto nastrúhame syr, pridáme vajíčko, majonézu.
- Nalejte maslo do pekáča a pošlite ho predhriať v predhriatej rúre na 180 ° C.
- Formu opatrne vyberte z rúry.
- Rybu ponorte do tvarohového cesta a vložte do jednej vrstvy vo forme.
- Korpus pečieme 10 minút pri 180 ° C.
Pečené filé z tresky so zemiakmi
Ak chcete získať hlavné jedlo a prílohu súčasne, musíte tresku a zemiaky piecť spoločne. Výsledkom je výdatné a chutné jedlo.
Zloženie:
- Filety z tresky - 600 g
- Zemiaky - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Majonéza - 100 g
- Petržlen - zväzok
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom varenie pečeného filé z tresky v rúre so zemiakmi:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé 5 mm. Zalejeme vriacou vodou a dusíme 10 minút. Nalejte cedník a nechajte mierne vychladnúť.
- Filet nakrájajte na kúsky široké 2 cm.
- Vložte rybu do misy, posypte ju soľou, korením a majonézou. Premiešajte a nechajte 10 minút odstáť.
- Ošúpanú a nakrájanú cibuľu speníme na panvici na panvici do zlatohneda a nezmäkne.
- Polovicu zemiakov vložíme do zapekacej misy a ochutíme soľou. Na vrch rozložíme opraženú cibuľu a rybie filé. Zalejeme zvyšnými zemiakmi, ochutíme soľou, korením a majonézou.
- Rúru predhrejeme na 180 ° C a formu pečieme 40 minút.
Video recepty:
