Podrobný recept s fotografiou vyprážaného karfiolu s vajíčkom doma. Výhody a nutričná hodnota. Technológia a jemnosti varenia. Video recept.
Karfiol je veľmi prospešný pre dospelých i deti. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, vlákninu, esenciálne kyseliny a vitamíny. Patrí k diétnym výrobkom, preto je jedným z prvých, ktoré boli zavedené do detskej stravy. Vyprážaný karfiol s vajíčkom je z najrozmanitejších receptov na jeho prípravu veľmi jednoduchý a chutný. Je to zároveň chutné, chutné, uspokojujúce, ale hlavne zdravé jedlo, ktoré rozhodne stojí za vyskúšanie. Ukazuje sa, že je to veľmi mäkké a na stole krásne vyzerajú červenkasté a zlato vyprážané kapustové kvetenstvo. Neha chuti a jednoduchosť prípravy si získajú dôstojné miesto vo vašom menu!
Navrhované jedlo sa pripravuje rýchlo, preto je vhodné na každý deň. Jedlo bude dobrou náhradou za kompletné raňajky a večere, stane sa výdatným občerstvením počas dňa a vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám. Toto jedlo ušetrí čas na varenie, takže bude darom z nebies všetkým gazdinkám. S pomocou podrobných pokynov s fotografiou môže toto jedlo urobiť dokonca aj začínajúci kuchár bez kulinárskych skúseností.
Pozrite sa tiež, ako sa robí chrumkavý karfiol.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Karfiol - 1 kapusta
- Korenie, bylinky a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Vajcia - 2 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava vyprážaného karfiolu s vajíčkom, recept s fotografiou:
1. Vyberte karfiol strednej veľkosti, bez hniloby a poškodenia. Umyte ho pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. V opačnom prípade sa počas vyprážania, keď sa tuk dostane do kontaktu s vodou, vytvorí veľa striekancov. Potom nakrájajte hlavu na stredne veľké ružičky. V opačnom prípade bude varenie väčších kúskov trvať dlhšie.
2. Panvicu dajte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pošlite do nej karfiolové kvetenstvo a zapnite stredné teplo kachlí. Smažte kapustu do zlatista a zlatohneda. Občas ho premiešajte, aby sa nespálil.
3. Potom kapustu ochutíme soľou a čiernym korením.
4. Na panvicu položte veko. Zahrejte oheň na najnižšie nastavenie a kapustu duste do mäkka. Pod vekom sa tvorí kondenzácia a zhromažďuje sa para, vďaka čomu je kapusta mäkká a jemná.
5. Medzitým si pripravte vaječný dresing. Vajcia nalejte do hlbokej misky.
6. Metličkou alebo vidličkou rozmiešajte vaječnú hmotu do hladka. Nie je potrebné ich šľahať mixérom, stačí ich rozmixovať do hladka.
7. Vaječnú zmes ochutíme soľou, čiernym korením a obľúbeným korením a premiešame.
9. Keď je karfiol uvarený a ochutený, nalejte do panvice vaječnú zmes a vypnite oheň. Kapustu rýchlo premiešajte, aby sa každý púčik obalil vaječnou zmesou. Pokračujte v miešaní, kým sa vajíčka nezrazia a neobalia kapustné púčiky. Robte to opatrne, aby sa kapusta nerozlomila a nezmenila na kašu. Horúci vyprážaný karfiol podávame s vajíčkom. Môžete ju jesť samostatne s kúskom mäsa alebo podávať s akoukoľvek prílohou.
Poznámka: Vajíčka v miske je možné použiť mnohými spôsobmi: na navlhčenie hlavičiek pred vyprážaním alebo ako poleva, ako omeleta. Tento recept používa druhú metódu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť karfiol s vajíčkom.
