Zemiakový kastrol - výdatný obed za minimálnu cenu. A ako správne variť voňavé a topiace sa v ústach, zistíte v tomto receptúre krok za krokom.
Fotografia hotového kastróla s mäsom a zemiakmi Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zemiakový kastról nájdete vo všetkých jedálňach. Počnúc materskou školou a školou a končiac sanatóriami a ambulanciami. Ak si ho však uvaríte doma, potom bude také známe jedlo ešte chutnejšie.
Vhodné recepty na kastról nájdete v každej kuchárskej knihe. Existuje mnoho variácií jeho prípravy. Je pripravený s mäsom, hydinou, rybami, hubami, syrom, zeleninou, drobmi atď. A to nie je celý zoznam možných náplní. Ale najbežnejšou a najžiadanejšou náplňou je mäso. Jeho použitie je všestranné: stočené do mletého mäsa a použité surové alebo vyprážané, vložte surové tenké vrstvy alebo vyprážané kocky. Existuje tiež niekoľko spôsobov, ako pripraviť zemiaky na kastróly. Jeho surový tinder je nastrúhaný alebo nakrájaný na tenké plátky a kolieska, roztlačený alebo uvarený v šupke a potom nakrájaný na kúsky …
Zemiakový kastról s mäsom, o ktorého recept sa chcem podeliť, je skvelý na každodenné i slávnostné stoly. Ak ho pripravujete prvýkrát, mali by ste zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
- Na chrumkavú kôrku potrieme poslednú vrstvu kastróla kyslou smotanou.
- Horná posledná časť by mala byť vždy tvarohová. Syr je nastrúhaný alebo nakrájaný na tenké plátky.
- Ak sa používa surové mäso, je lepšie ho poraziť z oboch strán, aby vlákna zmäkli.
- Upečte ho najskôr pod alobalom, a potom bez neho.
- Kalorický obsah na 100 g - 134 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčová panenka - 500 g
- Zemiaky - 4 hľuzy
- Cibuľa - 1 ks.
- Syr - 100-150 g
- Kyslá smotana - 100 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie zemiakovej kastról s mäsom
1. Mäso umyte a zbavte filmov a žíl. Osušte bavlnenou utierkou a nakrájajte na plátky tenké 1-1,5 cm ako kotlety. Každý plátok porazte kuchynským kladivom z oboch strán.
Na tento recept používam celé mäso surové. Môžete ho však skrútiť, vyprážať alebo nakrájať na menšie kúsky.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska s priemerom 3 mm. Môžete s ním tiež robiť rôzne veci: nakrájať na kocky, mierne predsmažiť alebo urobiť zemiakovú kašu. Aj v tomto jedle môžete zlikvidovať včerajšie zemiaky, nejedené, v akejkoľvek forme. V kastróliku to nadobudne novú chuť.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Vyberte si vhodný kastról a zemiaky poukladajte do rovnomernej vrstvy. Dochutíme trochou soli a korenia.
5. Cibuľu rozhádzame po zemiakoch. Ak máte radi pečené, môžete zvýšiť množstvo cibule na požadovanú. Ak zeleninu vo svojich jedlách vôbec nepreferujete, vylúčte ju z receptu.
6. Na vrch poukladáme rad mäsa, ktoré je tiež soľou a korením.
7. Potom pridajte ďalší rad zemiakov a jedlo zalejte kyslou smotanou. Môžete tiež meniť množstvo.
8. Syr nastrúhame a posypeme ním kastról. Môžete použiť tvrdý syr, tavený syr, syr Adyghe atď.
9. Formu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Nechajte to 30 minút, potom znížte teplotu na 180 ° C a odstráňte fóliu.
10. Po uvarení nechajte misku vychladnúť, inak sa pri krájaní na porcie a prenášaní rozpadne.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakový kastról s mäsom.
