Fazuľa je výživná a chutná a je obzvlášť obľúbená v rýchlych dňoch. Nie je prekvapujúce, že vo svojom bohatom zložení môže dobre nahradiť mäso. A ak neviete, ako to uvariť, potom vám poviem a odhalím všetky tajomstvá.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Poznámka
- Video recept
Fazuľa je hodnotný a výživný produkt. V kultúre je veľa bielkovín, preto sa strukoviny používajú v rôznych diétnych programoch a sú zahrnuté v strave športovcov a aktívnych ľudí. Výrobok je známy už dlho, pretože ho pripravovali a používali na kozmetické účely starovekí Rimania. V dnešnej dobe varené, chutné a na vlákninu bohaté fazule pomáhajú bojovať s kilami navyše. Je však dôležité pochopiť, že sa môže konzumovať iba v dobre varenej forme, nemôže sa jesť surové, pretože obsahuje jedovaté zložky, ktoré sú zničené iba počas tepelného spracovania.
Fazuľa sa po uvarení môže použiť na akékoľvek obľúbené jedlo. Vyrobte si napríklad zemiakovú kašu, sladkú i slanú, uvarte lobio, uvarte polievku, používajte na plnenie koláčov a koláčov, pridajte do šalátov, boršču, pečte kastróly, robte palacinky a rezne. Vo všeobecnosti, keď ste sa naučili správne variť fazuľa, potom zostáva len nájsť jedlo na jej použitie.
- Kalorický obsah na 100 g - 93 kcal.
- Porcie - 300 g
- Čas varenia - 6 - 8 hodín namáčania, 2 hodiny varenia
Zloženie:
- Fazuľa - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Pitná voda - na namáčanie a varenie
Ako variť fazuľa
1. Fazuľu roztriedime, nalejeme do sitka a umyjeme pod tečúcou vodou.
2. Preneste do misky, naplňte pitnou vodou v pomere 1 polievková lyžica. fazuľa - 2 lyžice. zalejte vodou a nechajte pôsobiť 6-8 hodín. Vodu vymieňajte každé 3 hodiny, aby fazuľa nekvasila. Nenamáčajte ho dlhšie ako tentoraz, najmä v lete, pretože výrobok môže vykysnúť. Namáčanie umožní fazuli rýchlejšie varenie a nespôsobí plynatosť a nadúvanie.
3. Na namáčanie vyberte nádobu s veľkým objemom. fazuľa napučia a zvýši svoj objem 2-3 krát.
4. Vypustite vodu, v ktorej bola namočená. Potom fazuľu preložíme na sito a opláchneme pod tečúcou vodou. Fazuľu preneste do hrnca, naplňte čerstvou studenou pitnou vodou (na 1 šálku fazule - 3 šálky vody) a dajte na sporák variť.
5. Priveďte k varu na miernom ohni a pokračujte vo varení asi 2 hodiny, duste bez pokrievky, aby fazuľa nestmavla, obzvlášť ak varíte bielu odrodu. 10 minút pred koncom varenia soľ (1 polievková lyžica fazule - 1 lyžička soli). Počas varenia výrobok nemiešajte.
Pripravenosť fazule skontrolujte nasledujúcim spôsobom: vyberte 3 fazule z panvice a každú ochutnajte. Ak sú fazuľa dobre uvarená, bude mäkká, ak je aspoň jedno zrnko tvrdé, pokračujte vo varení.
6. Fazuľa je pripravená na ďalšie použitie.
Poznámka:
- Ak je strukovina varená bez namáčania, priemerná doba varu bude asi 4 hodiny. A dlhodobé varenie naruší štruktúru fazule, z ktorej začnú praskať.
- Počas varenia musíte monitorovať vodu v panvici, aby sa úplne neodparila, a potom ju včas pridať. V opačnom prípade sa spodná vrstva produktu spáli a niektoré fazule sa zmenia na pyré.
Pozrite si tiež video recept na varenie fazule.
