Málo známa a mnohostranná hadia uhorka. Kalorický obsah a chemické zloženie výrobku, užitočné vlastnosti. Vlastnosti použitia trichozantu, aké jedlá z neho možno pripraviť. Zaujímavé fakty o neobvyklej zelenine. Je zaujímavé, že napriek absolútnemu rozdielu v účinku na telo má komplexný účinok draslíka a sodíka výrazný diuretický účinok. Je to oveľa miernejšie ako drogy. Srdcová aktivita nie je narušená, tlak zostáva stabilný. Preto sa trichozant odporúča používať v strave tých, ktorí schudnú - odstránenie edému bez poškodenia zdravia.
Užitočné vlastnosti hadej uhorky
Terapeutický účinok sa prejavuje nielen pri použití receptov tradičnej medicíny, ktoré obsahujú hadiu uhorku. Priaznivý účinok je zaručený pravidelnou konzumáciou zeleniny.
Výhody hadej uhorky sú nasledujúce účinky na telo:
- Stimuluje peristaltiku a odstraňuje staré toxíny z čriev. Vláknina absorbuje nahromadené toxíny a fekálne kamene, prirodzene ich odstraňuje.
- Normalizuje tráviaci proces, zmierňuje črevné poruchy - hnačku alebo zápchu, eliminuje zvýšenú tvorbu plynu.
- Rozpúšťa cholesterol, ktorý sa ukladá na stenách ciev. S rizikom vzniku aterosklerózy stačí použiť trichozant 3krát týždenne a na zhoršenie stavu môžete zabudnúť.
- Normalizuje činnosť krvotvorného systému, pomáha udržiavať stabilný srdcový tep.
- Zabraňuje vzniku krvných zrazenín, zabraňuje vzniku kŕčových žíl a tromboflebitídy.
- Posilňuje imunitný systém, doplnenie zásoby vitamínov a minerálov zvyšuje obranyschopnosť tela, umožňuje vám vyrovnať sa so zavedením vírusov v epidemiologickej sezóne.
- Stimuluje regeneračné funkcie tela, urýchľuje obnovu pokožky po dermatologických ochoreniach a ranách s plytkým poškodením. Na skrátenie rehabilitačného obdobia po operáciách sa dužina ovocia konzumuje nielen vnútorne, ale aj zvonka. Obklad z dužiny a listov hadej uhorky pomôže rane rýchlo sa zahojiť, čím sa zabráni vzniku hnisavého-zápalového procesu.
- Zastavuje zápalové procesy v tráviacom trakte, stimuluje regeneračné funkcie sliznice žalúdka a čriev.
„Čínsky had“označuje tie vzácne produkty, ktorých vlastnosti reklama popisuje nasledovne: „jesť a schudnúť!“Stačí, ak trichozant zaradíte do denného menu pravidelne a bez zmeny stravovacích návykov sa bude možné zbaviť 4-6 kíl navyše.
Poškodenie a kontraindikácie používania hadej uhorky
Kontraindikáciou hadej uhorky je individuálna neznášanlivosť. Ale aj keď po zavedení nového produktu do stravy nevznikli žiadne alergické reakcie, nemali by ste ho používať v neobmedzenom množstve.
Chudnutie, unavení z neustáleho počítania kalórií a nepríjemných pocitov v epigastrickej oblasti kvôli nemožnosti úplne uspokojiť ich hlad, nadšene napĺňa žalúdok „výrobkom na chudnutie“. Prejedanie sa môže vyvolať alergickú reakciu, pričom jedným z prvých príznakov je hnačka.
Aby nevyvolával zdravotné problémy, stačí konzumovať hadiu uhorku 2-4 krát do týždňa.
Recepty z hadej uhorky
V ázijskej kuchyni sa trichozant používa viac surový. Rovnako ako bežná uhorka sa používa na prípravu šalátov, sendvičov, sendvičov a dopĺňa teplé jedlá. Európania radšej používajú hadiu uhorku po tepelnom ošetrení - sú vyprážané, dusené, varené, pečené. Trichozant v žiadnej forme nestráca chuť a užitočné vlastnosti.
Recepty z hadej uhorky:
- Soba rezance s čínskou uhorkou … 200 g rezancov sa zaleje vriacou vodou a nechá sa 10-15 minút vylúhovať, aby sa neplazilo. Do hlbokej panvice nalejte slnečnicový olej, zohrejte ho, pridajte nadrobno nakrájaný cesnak - 4 strúčiky, 5 cm koreňa zázvoru, nakrájajte na plátky, trochu paprikového prášku a smažte 4-5 minút. Pridajte precedený rybí vývar - asi pol pohára, mleté baranie mäso - 400 g, pridajte polovicu polievkovej lyžice cukru a duste do zhustnutia. Vložte rezance do panvice a pripravte s nimi misku. Dve minúty pred vypnutím posypte obsah jemne nasekanou bazalkou a koriandrom. Klíčky fazule, pražené arašidy a plátky hadej uhorky sa rozprestierajú na miske, na vrchole - horúce jahňacie mäso s rezancami.
- Konzervácia na zimu … Tento recept je vhodný pre všetky druhy uhoriek - obyčajné, čínske a hadie. Čínske a hadie druhy sú zachované nezrelé. Uhorky sú nakrájané na dĺžku tak, aby získali rovnaké kusy - po 6 - 8 cm. Je lepšie najskôr nakrájať ovocie naprieč a potom na 4 kusy. Na 500 g uhoriek potrebujete vetvu kôpru, 2-4 strúčiky cesnaku, 3-4 listy čiernych ríbezlí, pohár bobúľ červeného ríbezle. 1 polievková lyžica soli, 3 cm chrenu, 1 liter vriacej vody. Poháre a viečka sa sterilizujú, všetky prísady na konzerváciu sa umyjú. Uhorky a ostatné súčasti na morenie sa nalejú vriacou vodou do smaltovanej panvice, nechajú sa 5 minút lúhovať a soľanka sa vypustí. Uhorky dajte do pohárov, rovnomerne rozložte korenie. Soľanka sa varí a banky sa nalejú. Viečka sa zrolujú.
- Uhorkový had … Tento šalát je veľmi vhodné pripraviť z dlhej hadej uhorky. Dlhá uhorka sa nakrája na plátky, hrubé asi 0,8-1 cm, medzi plátky sa položia plátky paradajok, slamka papriky a nahrubo nakrájaná zelenina. Uhorka je rozložená do tvaru hada. Oči môžu byť vyrobené z olív - aby nespadli, sú upevnené špáradlami. Z olív môžete tiež položiť hrebeň - ako drak, kvôli tomu sa kosti z olív odstránia a každá sa rozreže na polovicu. Pred položením kúskov uhorky sa odporúča soľovať zeleninu. Pri servírovaní je lepšie zaistiť každý kus špajľou a súčasne prepichnúť vrstvu zeleniny. Vďaka tomu bude šalát jednoduchšie jesť. Ako medzivrstvu môžete použiť kúsky klobásy alebo slaniny - trichozant sa s nimi kombinuje podľa chuti.
- Dusené uhorky … Podobná príloha sa hodí k kuraciemu filetu, varenému hovädziemu mäsu, zlepšuje chuť zemiakových príloh alebo cestovín. Uhorky nakrájajte na rovnomerné kúsky, stočte do múky, pridajte soľ, korenie. Cibuľa je jemne nakrájaná, paradajky sú nakrájané na plátky. Zelenina je vyprážaná na slnečnicovom oleji, takže z paradajok začne vyniknúť šťava. Potom dajte uhorky do panvice, duste 10 minút, pridajte kyslú smotanu a prikryte pokrievkou. Hneď ako konzistencia zhustne, pridajte kôprovú zeleninu, znova premiešajte a odstráňte z tepla.
- Heihe šalát … Funchózové rezance - asi tretina pradena (25 g), 2 lyžice kryštálového cukru sa zmiešajú s rovnakým množstvom sójovej omáčky a 1 lyžicou ryžového octu. Kapustu a uhorky nakrájame na pásiky. Pre kapustu je takéto rezanie známe, ale pre uhorky je lepšie použiť špeciálne rezacie zariadenia. Mrkva je tiež nakrájaná na prúžky a všetky ingrediencie zmiešané, ochutené olivovým a sezamovým olejom - po pár kvapkách. Potom sa jedlo „zatlčie“, ako pri príprave obyčajného kapustového šalátu. Otvorené chilli papričky sa dajú do hotového jedla - stačí odstrániť semená.
Napriek tomu, že hadie uhorky patria do rodiny Pumpkin, môžu byť bezpečne nahradené bežnými uhorkami v šalátoch. Zrelé ovocie je alternatívou k tekvici v teplých jedlách. Jedinou výnimkou je kaša. Sliznicová konzistencia po tepelnom ošetrení zmizne, ale zostáva ľahká horkosť. Táto chuť sa nehodí k cereálnym jedlám.
Zaujímavosti o hadej uhorke
V súčasnosti sa hadie uhorky pestujú nielen v južnej a juhovýchodnej Ázii, ale aj v Austrálii. V Thajsku sú jednou z hlavných ingrediencií národnej kuchyne. Nasledujúce odrody si získali osobitnú popularitu:
- Kukumerina. Nezrelé plody tejto odrody majú priemer 6 cm, majú bielu, mramorovú farbu a v zrelom stave sú len slabo žlté.
- Had Guad. Nezrelé uhorky sú zelené, s tmavými tenkými pruhmi, po dozretí sa stanú oranžovými; dužina zrelého ovocia chutí najviac ako žerucha.
- Petola Ular. Plody sú svetlo zelené, až kým nie sú úplne zrelé, neskôr sa stávajú načervenalé a majú bohatú farbu; dĺžka ovocia až - 50 cm.
Trichozant je zaujímavý nielen pre záhradníkov, môže byť vysadený na dekoratívne účely. Počas kvitnutia je nízka liana pokrytá jemnými kvetmi snehovej vločky s prekvapivo jemnou arómou. Kvety sú malé, až do priemeru 4 cm, ale vinič vyzerá báječne. Vôňa kvetov má upokojujúci účinok.
Exotická rastlina svojimi vlastnosťami pripomína slnečnicu. Bez ohľadu na to, ako sú mihalnice posunuté, nevyhnutne sa obracajú k slnku. Preto by mala byť vinič vopred vysadený, aby nevynaložilo energiu na zmenu polohy - ak sa tak nestane, plody nebudú zviazané.
Pri zápche a hypertenzii sa mení spôsob jedenia plodov. Na liečbu musíte jesť 3-4 cm uhorky ráno a večer, počas týždňa. V tejto dobe je lepšie byť doma: stav je normalizovaný, ale 3. deň po začiatku liečby môže diuretický a laxatívny účinok zasahovať do výkonu profesionálnych povinností.
Pozrite si video o hadej uhorke:
Dužina mladého trichozantu je sladkastá, v surovom stave chutí ako mladá reďkovka a uhorka a v smažení ako huby. Pyré slizká dužina zrelého ovocia už v závislosti od odrody pripomína dužinu melónu s miernou horkosťou alebo žeruchou. Čerstvá, mrazivá, melónová aróma je zachovaná vo všetkých odrodách aj po tepelnom ošetrení.
