Z kuracích drobov a cukety je možné pripraviť chutné a zdravé jedlo, ktoré je veľmi jednoduché na prípravu a nevyžaduje žiadnu špeciálnu prípravu. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie kuracích drobov s cuketou
- Video recept
Kuracie droby: pečeň, srdce, žalúdky sa predávajú v každom supermarkete a nie sú vôbec drahé, oveľa lacnejšie ako samotné kura. Skúsené gazdinky zároveň vedia, že sú chutné a zdravé. Preto sa používajú na prípravu prvého a druhého kurzu, a to ako na slávnostný stôl, tak na každodenné jedlá. Hydinové droby nakrájajte dostatočne jemne, duste s nakrájanou zeleninou a bude hotová vynikajúca príloha k cestovinám alebo cereáliám. Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť kuracie droby s cuketou. Výsledné jedlo je tak jemné, že sa len topí v ústach.
Ako droby si môžete vziať akékoľvek droby, dnes som radšej používal pečeň a žalúdky. Urobím poznámku - pretože žalúdkom trvá dlhšie, než sú pripravené, než pečeň, ingrediencie sa ukladajú postupne. Môžete však nechať iba jeden druh drobov alebo ho nahradiť iným. Droby môžu byť nielen kuracie, ale aj z akejkoľvek inej hydiny. Ponúkané jedlo je nielen chutné a zdravé, ale má aj nízky obsah kalórií. Pretože cuketa aj droby sú nízkokalorické potraviny bohaté na bielkoviny, kyselinu listovú a železo.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 50 minút
Zloženie:
- Kuracie žalúdky - 300 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zelení podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cuketa - 1 ks.
- Pečeň - 300 g
Krok za krokom varenie kuracích drobov s cuketou, recept s fotografiou:
1. Kuracie žalúdky umyte pod tečúcou vodou. Obvykle sa predávajú už čisté, ale ak je na nich veľa tuku, odrežte ich. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a varte do mäkka asi 1 hodinu. Ochutíme soľou a čiernym korením 10 minút pred koncom varenia.
2. Vodu scedíme cez jemné sitko a necháme žalúdky odtiecť prebytočnú vlhkosť. Potom ich nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky.
3. Pečeň umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte pečeň. Smažte na strednom ohni do zlatista, za občasného miešania. Priemerná doba vyprážania zvyčajne nie je dlhšia ako 15 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.
4. Cuketu umyjeme a osušíme. Nakrájajte na kocky a opečte na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
5. Vyprážanú cuketu spojte s pečeňou a varenými žalúdkami na jednej panvici.
6. Ochuťte misku soľou, mletým korením, akýmikoľvek bylinkami, korením. Povolené je pridanie korenia, byliniek alebo cesnaku so zameraním na vaše chuťové preferencie. Zalejeme trochou vody, prevaríme, prikryjeme a 15 minút dusíme na miernom ohni. Hotové kuracie droby s cuketou sa zvyčajne podávajú horúce, ale aj po vychladnutí nebude jedlo o nič menej chutné. Pred podávaním ozdobte misku bylinkami, potom bude podávanie najlepšie.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie droby.
