Kotlety sú najčastejším jedlom. Sú pripravené jednoducho, požadované výrobky sú cenovo dostupné a vhodné pre každú prílohu. Existuje veľa možností na ich prípravu, ale nie každý pozná recept s tvarohom. Pripravíme sa?
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rezne sú skutočne unikátnym jedlom. Žiadne iné mäsové jedlo sa s ním nemôže porovnávať. A čo sa nepridáva do mletého mäsa! Môžete s nimi experimentovať donekonečna, čo robím. Išiel som touto cestou a robil som bravčové rezne s tvarohom. Chuť jedla sa ukázala byť dosť zvláštna ako chuť tradičného mäsa, zatiaľ čo prítomnosť tvarohu nie je vôbec cítiť a konzistencia je oveľa jemnejšia.
Výroba týchto šťavnatých a chutných domácich karbonátok nevyžaduje veľa zručnosti. Každá žena v domácnosti sa vyrovná so svojim receptom, pretože technológia výroby zostáva rovnaká ako v pôvodnej receptúre. A možno sa na prvý pohľad bude takáto kombinácia komponentov zdať zvláštna, ale v skutočnosti, keď ste raz vyskúšali kotlety v tomto dizajne, sotva ich niekto uvarí inak. Ukázalo sa, že sú také jemné a šťavnaté, že sa vám len roztopia v ústach!
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 700-800 g
- Tvaroh - 250 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Cesnak - 2 kliny
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie mäsových kotletiek s tvarohom
1. Ak je bravčové mäso zmrazené, najskôr ho rozmrazte. Potom umyte, nakrájajte film žilami a nakrájajte na kúsky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a tiež nakrájame. Kusy mäsa a cibule by mali byť také, aby sa zmestili do hrdla mlynčeka na mäso. Cesnak, tiež šupka.
Ak nemáte radi alebo nemôžete jesť bravčové mäso zo zdravotných dôvodov, pretože toto mäso je dosť tučné. Potom ho môžete nahradiť iným diétnejším, napríklad teľacím, kuracím alebo králičím.
2. Twist mäso a cibuľu v mlynčeku na mäso, a pretlačte cesnak lisom.
3. K mletému mäsu pridajte tvaroh. Dá sa vopred pretrieť sitom, aby sa stalo homogénnym a nebolo ho v kotletách cítiť, ale môžete ho nechať tak, aby sa v kotletách objavili celé kusy.
4. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčka, ochutíme soľou a mletým korením.
5. Jedlo dobre premiešajte do hladka. Je lepšie to urobiť rukami a mletým mäsom prechádzať prstami. Mleté mäso môžete tiež trochu poraziť, zdvihnúť, zdvihnúť a silou ho hodiť späť do misy. Uvoľní sa tak lepok, ktorý lepšie udrží karbonátky pohromade a na panvici sa nerozpadnú.
6. Formujte karbonátky v oválnom alebo okrúhlom tvare. Aby ste zabránili prilepeniu mletého mäsa na ruky, pravidelne si navlhčite dlane studenou vodou.
7. Panvicu rozohrejeme na oleji a vložíme rezne na vyprážanie.
8. Smažte ich na strednom ohni, kým nie sú jemne začervenané a majú charakteristickú kôrku, potom ich otočte a varte rovnako dlho.
9. Hotové kotlety podávajte horúce s ľubovoľnou prílohou. Je veľmi chutné ich použiť s cesnakovou alebo paradajkovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť hovädzie kotlety s tvarohom.
