Pokračujeme v dopĺňaní zbierky receptov na sladké pečivo. Ponorme sa do minulosti a zaspomínajme si na jeden z najznámejších a najobľúbenejších dezertov. Na strúhaný koláč pripravte krehké cesto. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom príprava krehkého cesta na strúhaný koláč
- Video recept
Strúhaný koláč je skvelým doplnkom ranného čaju a kávy, rodinných stretnutí doma alebo vonkajšieho čaju s priateľmi. Varí sa rýchlo, je chutný a jednoduchý, ale má jednu nevýhodu - rýchlo sa zje. Pretože strúhaný koláč miluje úplne každý, dospelí aj deti, čo nie je prekvapujúce, pretože je pripravený na základe krehkého cesta. Téma tejto recenzie bude, ako pripraviť krehké cesto na strúhaný koláč. Dnes sa naučíme miesiť klasickú verziu cesta, pomocou ktorej môžete ďalej experimentovať podľa svojho vkusu. Do cesta môžete napríklad pridať vanilku, pomarančovú kôru, štipku škorice alebo mletého klinčeka atď. Z cesta sa dá navyše vyrobiť čokoláda nahradením časti múky kakaovým práškom.
V závislosti od zvolenej náplne by sa mali použiť ďalšie prísady. Pomarančovú kôru môžete napríklad pridať do koláča s marhuľovým džemom do cesta, škoricu a klinček do jablkového džemu, citrónovú kôru do tvarohu a niekoľko kvapiek likérového alebo mandľového extraktu do mrkvy a pomaranča. Čokoládové cesto je v dokonalej harmónii s čerešňovou alebo jahodovou plnkou. Každé korenie priaznivo vyrazí a zvýrazní chuť a vôňu hotového pečiva. Neváhajte preto experimentovať, vytvárať a prekvapovať svojich blízkych. Za zmienku tiež stojí, že z tohto cesta môžete piecť nielen strúhaný koláč, ale aj sušienky, otvorené alebo želé s mäsovými alebo ovocnými plnkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 547 kcal.
- Porcie - 600 g
- Čas varenia - 10 minút na miesenie cesta a pol hodiny na vychladnutie cesta v chladničke
Zloženie:
- Múka - 400 g
- Margarín - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Soľ - štipka
Krok za krokom príprava krehkého pečiva na strúhaný koláč, recept s fotografiou:
1. Na rýchlejšie a jednoduchšie miesenie cesta použite kuchynský robot s nadstavcom na sekanie. Do misky kuchynského robota vložte vajíčka a štipku soli.
2. Šľahajte ich asi 30 sekúnd do hladka.
3. Studený margarín nakrájajte na kocky a pošlite do misy kuchynského robota. Dá sa nahradiť maslom. Zároveň sa uistite, že má nízku teplotu.
4. Do kombajnu nalejte múku, ktorú je žiaduce preosiať cez jemné sito, aby bola obohatená kyslíkom. Vďaka tomu bude cesto vláčnejšie.
5. Potom do všetkých jedál pridajte sódu bikarbónu.
6. Položte misku na spotrebič a zapnite najväčšie nastavenie. Cesto vymiesime do hladka. Snáď sa to trochu rozpadne.
7. Vyberte cesto z misy a položte na dosku. Pokračujte v miesení rukami a vytvorte z neho jednu celú hrudku. Krehké cesto premiešajte veľmi rýchlo, aby sa teplota margarínu nestihla zahriať, musí zostať chladná. To má vplyv na kvalitu výrobku. Hotové krehké cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky, potom začnite piecť strúhaný koláč. Cesto môže byť tiež odoslané do mrazničky, kde môže trvať až 3 mesiace.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť strúhaný džem.
