Chrumkavo vyprážaný kapelín je chuť detstva, najjednoduchšie a najchutnejšie rybie jedlo. Ako to uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Ak ste fanúšikom rýb a milujete z nich variť vynikajúce jedlá, kúpte si kapelín a varte ho na panvici. Vyprážaný chrumkavý kapelín je cenovo dostupné jedlo pre každú rodinu, ktoré žiadny jedák neodmietne. Táto ryba nie je diétne jedlo. Toto jednoduché a rýchle jedlo poskytne šancu mnohým ďalším jedlám, vrátane a mäsové jedlá. Vyprážaný kapelín je možné variť doslova 20-30 minút. Je to práve rýchlosť prípravy, vďaka ktorej je táto ryba na jedálenskom stole žiaduca. Po upražení navyše získava nádhernú červenkastú kôrku z oboch strán, z ktorej budú mať všetci radosť.
Na vyprážanie zvoľte čerstvé väčšie ryby. Mal by mať striebristé šupiny a na bruchu by nemal mať žiadne žlté pruhy. Pre mnohých nie je kapelín považovaný za prijateľný kvôli sprievodnému nepríjemnému zápachu. Aby zápach nebol prekážkou a nepokazil vám chuť do jedla, posypte rybu citrónovou šťavou alebo soľankou. Môžete tiež pridať aromatické korenie: čierne korenie, bazalku, tymian atď. Rybu môžete vyprážať s hlavou alebo bez nej. Vyprážaný kapelín sa dá v každom prípade cvaknúť ako semienka k stolu. Okrem toho nie je potrebné najskôr odstrániť vnútornosti z brucha ryby a vyčistiť jatočné telá z váhy.
Pozrite sa tiež, ako variť kapelín v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 299 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Capelin - 500 g
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie pre ryby - 0,5 lyžičky
Krok za krokom príprava chrumkavého vyprážaného kapelínu, recept s fotografiou:
1. Hlávkový kelin vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili ryby. je veľmi malý a ľahko sa deformuje. Potom ho veľmi dobre osušte papierovou utierkou. V opačnom prípade počas vyprážania, keď sa horúci tuk a voda dostanú do kontaktu, dôjde k veľkému prskaniu, ktoré vám môže spáliť ruky a znečistiť kachle a pracovnú plochu.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Akýkoľvek druh ryby musí byť vyprážaný na veľmi dobre vyhriatej panvici. Potom ryby umiestnite do panvice tak, aby sa navzájom nedotýkali. V opačnom prípade sa počas vyprážania hľuzovka k sebe prilepí a bude ťažké ju úhľadne oddeliť. Rybu ochutíme korením a čiernym korením. Smažte ho na strednom ohni asi 7-8 minút do zlatista.
3. Potom rybu obrátime a dochutíme soľou. Pokračujte v vyprážaní kapelínu do zlatohneda a do chrumkava ďalších 7-8 minút. Hlávkovú kapustu podávajte bezprostredne po vyprážaní. práve teraz je najviac chrumkavý a chutný. Podávame s pivom, zemiakovou kašou, paradajkovou alebo smotanovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážaný kapelín.
