Ľahké, nízkokalorické, ideálne pre diétnu výživu, môže byť nezávislým jedlom alebo doplnkom prílohy - zeleninových kotletiek. Pripravujeme chutné jedlo pre celú rodinu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Vegetariánsku kuchyňu si nemožno predstaviť bez zeleniny. Boli, sú a budú hlavnou súčasťou chudých a vegetariánskych jedál. Dnes je predstavený recept na zeleninové kotlety. Je to skvelá voľba pre vegetariánske alebo pôstne jedlo. Podobné jedlo sa pripravuje z akejkoľvek zeleniny - zemiakov, cukiet, mrkvy, cukety, brokolice, repy, repy, tekvice atď. Je veľmi zaujímavé kombinovať rôznu zeleninu v jednom recepte. Toto jedlo používa zemiaky, cibuľu a kapustu. Aj keď existuje veľa možností pre rôzne kombinácie. Všetko závisí od predstavivosti a odvahy experimentovať. Hlavnou vecou je zapamätať si, že akékoľvek kotlety budú vynikajúcim doplnkom k prílohám a prvým chodom. Budú vychádzať s veľkou chuťou a mnohých oslovia.
Kotlety je možné pripraviť z predvarenej zeleniny alebo z čerstvej. Potom sú rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Hotová zeleninová hmota sa vytvorí a naleje sa buď do múky alebo strúhanky alebo sa vypráža bez pečenia v dobre vyhriatej panvici s maslom. Aj keď ide o diétne riešenie, môžete jedlo variť v rúre. Potom bude jedlo nízkokalorické a zdravšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks. (pre chudý recept 1 polievková lyžica škrobu pre viskozitu)
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie zeleninových kotletiek zo zemiakov, cibule a kapusty:
1. Kapustu vyberte z listov, umyte ich pod tečúcou vodou a dajte do hlbokej misy. Zalejeme ich vriacou vodou a navrch dáme lis, aby boli listy namočené a mäkké. Nechajte ich pôsobiť 15-20 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na plátky. Vložíme do hrnca, pridáme očistenú cibuľu a bobkový list.
3. Naplňte pitnou vodou a dajte na sporák variť. Po uvarení znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte 20 minút, kým nezmäknú. Potom vyklopte zemiaky na sito a nechajte sklopiť všetku tekutinu.
4. Mlynček na mäso položte na stredný drôtený rošt a zatočte namočené kapustné listy. Opatrne sceďte tekutinu, ktorá vynikne.
5. Ďalej skrútte varené zemiaky a cibuľu.
6. Mleté mäso ochutíme soľou a mletým korením. Pridajte surové vajíčko. Podľa chuti môžete pridať akékoľvek korenie a korenie.
7. Mleté mäso premiešajte do hladka, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
8. Vložte panvicu na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zahrejte. Polievkovou lyžicou odoberieme časť cesta a položíme ho na dno formy. Zapnite stredný oheň a placky smažte asi 5-7 minút do zlatista.
9. Potom palacinky otočte a smažte rovnaký čas, kým sa nevytvorí rumenec. Podávajte ich horúce s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou.
Pozrite si tiež video recept na varenie zeleninových kotletiek.
