Popis bakupari. Kalorický obsah, chemické zloženie a užitočné vlastnosti. Ako sa tropické ovocie konzumuje a čo sa z neho pripravuje. Je možné pestovať garcinia gardneriana doma a ochutnať ovocie? V súčasnej dobe sa vykonávajú rozsiahle štúdie o účinku bacupari na onkologické procesy, potlačenie malignity buniek už vytvorených novotvarov. Vedecké skupiny pozorujú kmene žijúce v amazonskej delte, ktoré neustále konzumujú ovocie ako potravu. Za posledných 80 rokov neboli hlásené žiadne prípady rakoviny. Plánuje sa nahradiť radiačnú terapiu extraktom z ovocia. Odhalí sa aj účinnosť rastliny proti tuberkulóze. Veľmi dôležitá vlastnosť guapomo - normalizuje metabolizmus bielkovín a tukov, a preto sa široko používa na chudnutie. S pomocou týchto plodov môžete zrealizovať sen všetkých, ktorí chudnú - jesť a nepolepšiť sa. Pri konzumácii dužiny sa zvyšuje rýchlosť peristaltiky, tuková vrstva vytvorená okolo vnútorných orgánov sa rozpadá na glycerín a vodu, voda sa vylučuje z tela a glycerín sa spracováva v pečeni. Zásoba živín sa zároveň nevyčerpáva, imunita sa neznižuje a anémia sa nevyvíja. Práve účinok spaľovania tukov prinútil vedcov skúmať vlastnosti kluského ovocia.
Olej a listy zo semien Bacupari sa používajú na liečbu dermatologických stavov a na hojenie rán na koži. Pomocou obväzov je možné zabrániť vzniku hnisavých-zápalových procesov.
Lepkavá šťava funguje ako náplasť. Pri aplikácii na čerstvé poškodenie pokožky nielen dezinfikuje, ale aj sťahuje okraje rany a spoľahlivo chráni pred vonkajšími vplyvmi.
Kontraindikácie a poškodenie bacupari
Miestni obyvatelia jedia plody garcinie bez obmedzení: zavádzajú ich do stravy detí od útleho veku a naďalej ich používajú počas tehotenstva a laktácie. Ale tí, ktorí sa nedávno zoznámili s novým vkusom, musia byť opatrní.
Aby sa pri použití bakupari nepoškodilo, mali by sa vziať do úvahy diuretické vlastnosti. Počas tehotenstva je zaťaženie obličiek už vysoké a počas laktácie telo potrebuje na výrobu mlieka nadbytočné množstvo tekutiny.
U detí sú metabolické procesy už zrýchlené a v horúčavách sa ich neoplatí stimulovať. Preto by sa v „špeciálnej“pozícii malo upustiť od tropického ovocia a deti by mali byť zavedené do stravy nového produktu najskôr vo veku 5 rokov.
Tradiční liečitelia používajú infúziu dužiny ako antiseptikum a sedatívum - svojím pôsobením pripomína nikotín. Malo by sa však pamätať na to, že pravidelné používanie „zmesi“je návykové a následne - stiahnutie lieku.
Pri diabetes mellitus nemôžete jesť ovocie kvôli vysokému glykemickému indexu, pri chronickej pankreatitíde - kvôli stimulácii enzymatickej aktivity.
Plody sú také chutné, že prejedaniu sa dá len ťažko vyhnúť. Odporúčaná norma pre dospelých je 1-2 plody denne. Väčšie množstvo môže spôsobiť hnačku.
Ako jete bakupari?
Miestni obyvatelia konzumujú ovocie spolu so šupkou, dužinu vytlačia do nápojov, čím získajú jemne kyslú chuť. Na tento účel sa používa nie veľmi zrelé ovocie. Nemali by sa jesť: v tejto fáze sú také kyslé, že „spália“sliznicu úst a začnú ich bolieť.
Miestni obyvatelia často vyrábajú džem z ovocia, želé, lisujú šťavy, vyrábajú kandizované ovocie a sladkosti.
A ako tí, ktorí sa len nedávno zoznámili s tropickou sladkosťou, jedia bakupari? Rukami olúpeme ľahko odlupujúcu sa kožu a vyciciavame šťavnatú dužinu, alebo kožu narežeme nožom a lyžicou vyberieme obsah.
Bakupari recepty
Na výrobu džemu alebo želé by ste mali vyberať iba zrelé ovocie s neporušenou šupkou. Ak je koža roztrhnutá, uvoľní sa z nej šťava a začne rýchlo hniť. Preto sa ovocie takmer nikdy nevyváža mimo Južnú Ameriku: chemikálie na spracovanie, ktoré nie sú absorbované dužinou, ešte nie sú vytvorené.
Bakupari recepty:
- Želé cukríky … 4-5 plodov bakupari je nakrájaných na 5-6 kúskov, olúpaných a odstránených semien. Trochu vody sa naleje do smaltovanej panvice, nalejú sa plátky ovocia a zapália. Dusíme presne tak dlho, ako trvá, kým nezmäkne. Keď je ovocie dostatočne zrelé a mäkké, nie je potrebná žiadna tepelná úprava. Ak sú sladkosti vyrobené pre dospelých, potom je namiesto vody lepšie naliať brandy, rum alebo suché biele víno do hrnca. Mäkké pyré sa pretreje cez sito. Cukor zvyčajne nie je potrebný, ale ak je ovocie mierne nezrelé, môžete ho pridať. Ale príliš sladké bakupari je okyslené citrónovou šťavou alebo kôrou. Želatína sa rozpustí v malom množstve vody, naleje sa do ovocného pyré, mierne sa zahreje a mieša, aby sa získala homogénna zmes. Forma je pokrytá pergamenom, želé sa naleje a umiestni na poličku chladničky. Potom, čo želé zhustne, vrstvu nakrájame na kocky cukríkov a stočíme do práškového cukru. Pred podávaním nechajte uschnúť.
- Želé v čokoláde … Ak máte v pláne pokryť bacupari sladkosti čokoládou, varí sa poleva. Za týmto účelom rozlomte čokoládu na kúsky, rozpustite ju s trochou mlieka, smotany alebo masla. Cukrovinky sa namáčajú do polevy, vopred napichané na vidličku. Ak doma nie je čokoláda, poleva sa varí s kakaom. Pomery v polievkových lyžiciach: kakao a cukor - po 3, kyslá smotana - 2, maslo - 30 g. Kým čokoláda nezmrazí, sladkosti sa dajú stočiť do kokosových vločiek.
- Bakupari džem … V hrnci zmiešajte 1 kg dužiny bez kôry a 500 g cukru. Za stáleho miešania privedieme k varu, aby sa cukor úplne rozpustil, podľa chuti pridáme trochu vanilkového cukru. Tesne pred vypnutím nalejte polovicu pohára brandy, znova premiešajte, trochu odparte a vypnite.
- Konfekcia … Buničina sa dôkladne premieša v zemiakovej kaši, zmieša sa v hrnci s citrónovou šťavou v množstve 1 kg bakupari a šťavou z 1 citrónu. Pred vytlačením šťavy potrieme kôru. Po uvarení sa na panvicu pridá aj tretina čajovej lyžičky badiánu, škoricovej tyčinky, polovice vanilkového lusku, 1 ružového korenia. Kým džem nevrie, neustále sa mieša.
- Tvarohové koláče s bakupari … Bakupari, 700-900 g, olúpeme a odstránime semená, rozdrvíme na malé množstvo cukru, pridáme pol pohára pšeničnej múky a trochu osolíme. Formujte koláče s hrúbkou 1, 5-2 cm, vyprážané na slnečnicovom oleji. Podávame s kyslou smotanou na čaj.
- Sušienky … Buničina z dvoch plodov bakupari sa zmieša s žeruchou, lyžicou prášku do pečiva a pohárom múky. Vhoďte do vajíčka, lyžičku škorice, štipku muškátového orieška a pol pohára rozdrvených vlašských orechov. Cesto sa zmieša s rozpusteným maslom - 120 - 150 g. Hmotu vložte do cukrárskeho vrecka a vytlačte na pergamen. Sušienky sa pečú v rúre pri teplote 180 ° C. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom, poliať čokoládovou polevou.
Bakupari sa pridáva do pudingov, používa sa namiesto plnky do sladkých koláčov a vyrába sa kandizované ovocie. Malo by sa však pamätať na to, že prospešné vlastnosti sú zachované iba v surovom ovocí. Po tepelnom spracovaní sa živiny rozpadnú.
Zaujímavé fakty o bakupari
Napriek vysokej klíčivosti bakupari a samoopeleniu sa v zimných záhradách zatiaľ nepodarilo získať úrodu. Aby ovocie stuhlo, klíčenie semien by malo začať bezprostredne po zjedení dužiny - do 48 hodín. Ak táto podmienka nie je splnená, klíčky sa vyliahnu, ale tropická chuť zlyhá.
Zvyšok kultivácie je celkom jednoduchý - dobré osvetlenie, pravidelná zálievka. Takýto režim môžete poskytnúť tak v zimnej záhrade, ako aj vo svojom vlastnom byte.
Po výsadbe semená klíčia do 2-2 mesiacov a potom sa strom tvorí pomerne pomaly, prvé kvety kvitnú iba 5 rokov. V Južnej Amerike sa ovocie objavuje na strome za 7-8 rokov.
Drevo Bakupari má veľmi krásnu farbu. Strihy môžu byť ružovo-hnedé so žltkastými vzormi, tmavohnedé s bordovými žilkami. Ale nábytok z neho nie je vyrobený - je príliš mäkký a krehký. Ale pre malé remeslá je to ideálne. Sú z neho vyrobené perá na náradie, detský nábytok, ceruzky. Ostrenie takejto ceruzky je celkom jednoduché, dokonca aj pomocou nie veľmi ostrého noža.
Pozrite si video o bakupari:
Bacupari je možné kúpiť v Peru, Brazílii alebo Paraguaji na miestnych divých trhoch. Ak máte radi chuť, môžete ich priebežne dopĺňať do denného menu. Potom počas turné po tropických krajinách budete môcť nielen obdivovať krásu selvy, ale aj zbaviť sa prebytočných kíl.
