Aj pri absencii multivarkára a dvojitého kotla môžete variť nízkokalorické parné kuracie rezne. Ako to urobiť, prečítajte si tento podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pre tých, ktorí sa starajú o seba, o svoju hmotnosť a stravu, bude recept na parené rezne z kuracích pŕs veľmi zaujímavý. Koniec koncov, dokonca aj kotlety môžu byť uspokojujúce, zatiaľ čo diétne a nízkokalorické. Ale samozrejme, pokiaľ ide o dusené kuracie rezne. Práve o tento recept sa dnes podelím. Aj keď je to žiaduce, podľa tohto receptu môžete variť nielen kotlety z kuracieho filé, ale aj z takmer akéhokoľvek druhu mäsa, ale z chudého kusu. Mimochodom, je lepšie mletie mletého mäsa na parné kotlety samo. Nebude teda obsahovať drvené chrupavky, filmy a žily a kotlety budú jemnejšie a jemnejšie. Mletie mäsa sa najlepšie vykonáva pomocou mixéra, kuchynského robota alebo v mlynčeku s jemnou mriežkou.
Tento spôsob varenia kotletiek čo najviac zachováva užitočné látky všetkých produktov v nich. Kotlety budú mäkké a ľahké, ideálne doplnia výdatné prílohy alebo jemné šaláty. Dusené kuracie rezne nie sú poliate múkou alebo obalené v strúhanke. Aj keď nedržíte žiadnu diétu a nechcete schudnúť, tieto rezne budú stále užitočné. Vďaka nim sa budete cítiť lepšie a zdravšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 84 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 1 prsia
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - 1 lyžička
Krok za krokom varenie dusených kotletiek z kuracích pŕs, recept s fotografiou:
1. Kuracie filety umyte, osušte papierovou utierkou a skrútte cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixér.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme a tiež prejdeme šnekom mlynčeka na mäso.
3. Vajcia rozšľaháme do mletého mäsa. Ochutíme soľou a mletým korením.
4. Mleté mäso dobre premiešajte. Ak chcete, môžete podľa chuti pridať žemľu namočenú v mlieku, krupici, stočené zemiaky a ďalšie výrobky.
5. Silikónovou kefou na varenie dno panvice zľahka natrite rastlinným olejom. Vyformujte na malé karbonátky a vložte do panvice. Zapnite nastavenie teploty média.
6. Rezne smažte z každej strany doslova 40-60 sekúnd, aby boli pokryté iba svetlou zlatou kôrkou. Počas tejto doby nestihnú absorbovať škodlivé látky z prepečeného oleja, pričom získajú chutnú kôrku.
7. Vložte karbonátky do vhodnej nádoby na dusenie a pridajte vodu, aby pokryla polovicu karbonátok.
8. Placky zatvorte vekom a dajte na sporák dusiť na miernom ohni.
9. Varte ich 10-15 minút a môžete podávať. Kotlety budú dusené, jemné, jemné a šťavnaté, pričom budú mať krásnu svetlo zlatú farbu, na rozdiel od rezňov varených v dvojitom kotli, ktoré sú biele.
Pozrite si tiež video recept na varenie kotletiek z kuracích pŕs.
