Bujné cuketové placky sú veľmi jemné a len sa roztápajú v ústach. Toto je zaujímavá interpretácia neobvyklých a zdravých palaciniek, ktoré budú s potešením jesť všetci členovia rodiny, najmä deti.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Palacinky sú vždy výdatné a chutné jedlo. Jedia sa na raňajky, na večeru, na popoludňajší olovrant, ako desiatu, berú ich so sebou na cesty, do práce, podávajú ich dieťaťu do školy … Palacinky sú obrovským poľom na kulinárske experimenty. Niektoré z nich sú vyrobené z droždia, iné so sódou, ďalšie s kefírom atď. Okrem toho sú to zelenina, mäso, tvaroh atď. Dnes vám poviem, ako urobiť z cukety svieže palacinky. A vyjdú svieže, keď do cesta nepridáte sódu, nie droždie, prášok do pečiva, ale šľahané bielkoviny. Dodávajú výrobku úžasne jemnú textúru, jemnosť a jemnosť. Treba tiež poznamenať, že cuketové placky sú oveľa zdravšie ako tradičné z múky.
O cukete by sa malo povedať, že táto zelenina je kombinovaná s mnohými výrobkami. Preto s ním môžete uvariť najrozmanitejšie úžasné jedlá. Z tohto dôvodu veľa ľudí rád varí cuketu a recepty sú u nich veľmi obľúbené. Pri príprave tohto receptu je potrebné mať na pamäti, že zelenina je dosť vodnatá, takže sa musíte pokúsiť odstrániť prebytočnú vlhkosť z cesta čo najviac. Okrem toho odhalím tajomstvo. Ak máte radi cuketové palacinky, môžete ich variť po celý rok. Za týmto účelom zmrazte zeleninu v mrazničke pre budúce použitie alebo použite squashový kaviár. Tieto palacinky tiež chutia skvele.
- Kalorický obsah na 100 g - 106 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Pšeničná múka - 100 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky
Krok za krokom príprava sviežich cuketových palaciniek:
1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte. Odrežte konce z oboch koncov a zeleninu nastrúhajte na hrubom ručnom strúhadle alebo použite kuchynský robot. Ak je na dne riadu tekutina, vypustite všetko. V opačnom prípade budete musieť do cesta pridať viac múky, z ktorej palacinky nebudú cuketa, ale múka s cuketou.
2. Na hoblinky z cukety vsypeme múku preosiatu cez jemné železné sitko. To ho obohatí o kyslík a palacinky budú jemnejšie.
3. Vymiesime cesto a pridáme žĺtok a bielok opatrne scedíme do čistej, suchej nádoby.
4. K bielkovinám pridajte štipku soli a šľahajte mixérom, kým nadýchané a pevné vrcholy. Ľahkú, bielu penu preneste do misy s cestom.
5. Jemne, pomaly, v jednom smere, miesime cesto tak, aby boli bielkoviny rovnomerne rozložené v celej hmote. Konzistencia cesta bude redšia a vzdušnejšia.
6. Panvicu položte na sporák na stredné teplo. Nalejte trochu oleja, aby palacinky neboli príliš mastné a dobre zahriali. Polievkovou lyžicou cesto rozotrieme do okrúhleho alebo oválneho tvaru.
7. Palacinky smažte na strednom ohni asi 2 minúty, kým nebudú svetlohnedé. Po použití lopatky ich otočte na zadnú stranu, kde ich rovnako dlho varte. Neexponujte ich na sporáku veľmi dlho, aby sa palacinky neprevarili a nestratili na kráse.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť svieže cuketové placky.
