Rezne nie sú vždy šťavnaté? Potom musíte vedieť niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu napraviť takýto dohľad. Dnes pripravujeme lahodné mäsové kotlety s kapustou! Vďaka tomuto produktu bude jedlo šťavnatejšie.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Rezne nemožno nazvať slávnostným jedlom, ale to neznamená, že nemusia byť chutné. Skutočne by sme si v každodennom živote mali dopriať aj jedlo. Aj keď niektoré ženy v domácnosti pripravujú kotlety a slávnostný stôl. Z mnohých možností ich prípravy, ktorých existuje niekoľko desiatok alebo dokonca stoviek, sa dnes zameriame na recept na mäsové karbonátky s kapustou. Pridanie kapusty dodá jedlu šťavnatosť a extra chuť. Tieto výrobky sú navzájom dokonale kombinované. Navyše také kotlety majú oveľa menej kalórií ako klasické s prídavkom bochníka.
Tento recept zachráni aj tie ženy v domácnosti, ktoré chcú variť kotlety, ale mletého mäsa bolo veľmi málo. Potom bude varenie mäsových kotletiek so zeleninou vynikajúcim riešením problému. Okrem mletého mäsa a bielej kapusty môžete použiť aj ďalšie produkty: zemiaky, cibuľu, tekvicu, mrkvu, cesnak, cuketu atď. Takmer všetka zelenina dodá extra šťavnatosť a sýtosť.
A ak chcete, aby boli kotlety ešte diétnejšie a menej výživné, potom ich namiesto vyprážania na panvici upečte v rúre. Tento spôsob tepelného spracovania zachová všetky užitočné vlastnosti čo najviac. A varením strávite menej času.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30-40 minút
Zloženie:
- Mäso (akákoľvek odroda) - 600 g (bravčové mäso v tomto recepte)
- Karfiol - 250 g
- Zemiaky - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti)
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 klinček
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie mäsových kotletiek s kapustou:
1. Karfiol rozoberte na súkvetia a vyberte požadované množstvo. Ponorte ho do hrnca, zalejte vodou a varte 5 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 2-4 kusy, aby bolo vhodné ich vložiť do hrdla mlynčeka na mäso. Ošúpeme a nakrájame tiež cibuľu. Ošúpte cesnak.
3. Mlynček na mäso položte na stredný rošt a mäso zatočte. Vynechajte tiež varenú kapustu, zemiaky, cibuľu a cesnak. Rozšľaháme surové vajíčka, ochutíme soľou a mletým korením.
4. Ak je to žiaduce, pridajte akékoľvek obľúbené korenie a bylinky a premiešajte mleté mäso. Môžete to urobiť rukami, aby bolo všetko jedlo rovnomerne rozložené.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Vezmite porciu mletého mäsa, vytvarujte ho do oválneho tvaru a vložte do panvice. Zaskrutkujte teplotu na stredné nastavenie a placky smažte prvé 2 minúty na silnom ohni, potom zaskrutkujte na stredné nastavenie a smažte ďalších 5 minút.
6. Otočte karbonátky a zapnite vysokú teplotu. Tiež ich rýchlo smažte 2 minúty do zlatista. Potom znížte teplo a pripravte ho. Podávajte horúce kotlety na stôl, pretože najchutnejšie sú výlučne čerstvo pripravené.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šťavnaté rezne. Majstrovská trieda od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
