Akú omáčku urobiť pre okroshku a aké výrobky si vybrať, aby bola chuť bohatšia, jasnejšia a lepšia. Zdieľam jednu z mnohých možností omáčok, ktorá je vhodná nielen do studenej polievky, ale aj do mnohých ďalších predjedál.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Okroshka je obľúbené studené prvé jedlo ruskej kuchyne. Je obzvlášť žiadaná s príchodom horúcich letných dní. Toto je vždy ideálne riešenie, pretože perfektne osvieži v horúcom dni, na obed nemusíte nič variť a vitamíny v zelenine sú zachované v pôvodnej forme. Nie je žiadnym tajomstvom, že toto jedlo je pripravené z rôznych produktov, omáčok a dresingov. Všeobecne možno tento pokrm opísať nasledovne: čerstvá zelenina je jemne nakrájaná, ochutená dresingom a naplnená studenou tekutinou.
Predtým som zdieľal s receptami okroshka. Dnes vám poviem, ako pre ňu urobiť jednoduchú a chutnú omáčku. Na tento účel sa používa veľa rôznych produktov. Napríklad kyslé mlieko, jogurt, kefír, minerálna voda, pivo, kvas, kyslá smotana, vývar, horčica, chren, citrónová šťava, čierne korenie, sójová omáčka, ocot, kyselina citrónová atď. Výber je obrovský a každý si nájde svojho obdivovateľa. Navyše všetky ingrediencie sú bežne k dispozícii v chladničke každej gazdinky.
Leto už teda vstúpilo do plných práv, vonku svieti slnko, dni sú stále teplejšie a slnečnejšie, a tak je načase podeliť sa o recept na výrobu zálievky do nádhernej, ľahkej a osviežujúcej studenej letnej polievky, okroshka.
- Kalorický obsah na 100 g - 83 kcal.
- Porcie - 650 ml dresingu na asi 4 litre. kastról
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Tučná kyslá smotana - 400 ml
- Majonéza 67% tuk - 200 ml
- Horčica - 3-4 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Kyselina citrónová - podľa chuti
Varenie omáčky okroshka
1. Kyslú smotanu nalejte do hlbokej misky. Odporúčame vám, aby ste ho používali domáce alebo kupované s najvyšším percentom tuku, aby bolo jedlo výživné, chutnejšie a bohatšie. Ak však chcete urobiť okroshku menej kalorickou, použite kyslou smotanu s 30% tukom.
2. Pridajte majonézu do kyslej smotany. Používajte ho aj na zasýtenie so 67% tuku, na diétnejšie jedlo - 30%.
3. Pridajte horčicu. Jeho množstvo je podmienené, robí jedlo pikantným, takže si môžete podľa chuti pridať viac alebo menej.
4. Pridajte soľ a kyselinu citrónovú. Tieto výrobky sa používajú aj na chuť. Kyselinu citrónovú je možné nahradiť prírodnou citrónovou šťavou. Aby ste to urobili, musíte citrón umyť, vysušiť a vytlačiť šťavu pomocou odšťavovača alebo iného kuchynského náradia.
5. Jedlo dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo.
6. Omáčka je pripravená a môžete ju pridať do hrnca so zeleninou. Túto omáčku je možné použiť pre takmer akúkoľvek tekutinu, v ktorej sa varí okroshka. Hodí sa k mäsovému a zeleninovému vývaru, kvasu, minerálnej vode, srvátke atď.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť dressing okroshka.
