Podrobný recept na tekvicové palacinky s pohánkovou múkou: zoznam výrobkov a pravidlá na prípravu lahodného dezertu. Video recept.
Tekvicové palacinky s pohánkovou múkou sú zaujímavým variantom zdravého dezertu, ktorý sa pripravuje o nič ťažšie ako bežné sladké tortilly, ale v dôsledku kombinácie dvoch hlavných zložiek (tekvicovej a pohánkovej múky) je voňavé a výživné jedlo získané. Takéto palacinky možno podávať deťom a starším ľuďom, sú dobre stráviteľné a slúžia ako zdroj vitamínov a minerálov.
Tekvica je zdravý a cenovo dostupný produkt. Čerstvé sa dá kúpiť od začiatku jesene do jari. Zachováva si svoje vlastnosti a dobre chutí na chladných miestach. Buničinu je možné zmraziť na malé kúsky. Chuť hotového jedla závisí od druhu zeleniny. Odporúčame užívať tekvicovú tekvicu, má neskutočne jemnú a aromatickú dužinu.
Pohánková múka sa predáva v mnohých obchodoch, ale môžete si ju vyrobiť doma mletím obilnín v mlynčeku na kávu. V takom prípade si môžete byť 100% istí kvalitou produktu.
V tomto recepte na tekvicové palacinky s pohánkovou múkou musí byť použitý olej rafinovaný, bez zápachu. Potom hotové koláče nebudú mať cudzie arómy a chuť.
Môžete tiež pridať rôzne sušené ovocie, strúhané jablko, hrušku.
Ďalej recept na tekvicové palacinky s pohánkovou múkou s fotografiou z každej fázy prípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Počet porcií v balení - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Tekvica - 250-300 g
- Kefír 2, 5% tuku - 1/2 lyžice.
- Pohánková múka - 100 g
- Vajce - 1 ks.
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Soda - 1/2 lyžičky
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Sušené marhule - 8-10 ks.
- Rafinovaný olej - 70 ml
Krok za krokom varenie tekvicových palaciniek s pohánkovou múkou
1. Pred prípravou tekvicových palaciniek s pohánkovou múkou pripravte cesto. Najprv dajte vajíčko do hlbokého taniera. Pridajte cukor a soľ.
2. Metličkou vyšľahajte zmes, aby ste získali penu. Môžete tiež použiť mixér alebo mixér.
3. Do výslednej hmoty nalejte kefír. Znova premiešajte, aby bola zmes homogénna.
4. Pred výrobou tekvicových palaciniek s pohánkovou múkou si pripravte samotnú tekvicu. Kôru najskôr odstráňte ostrým nožom alebo škrabkou a tiež vykrojte semienka. Potom nastrúhajte so strednými bunkami. Je nežiaduce používať jemné strúhadlo, pretože potom vyjde príliš veľa tekutiny a budete musieť pridať viac múky, čo nemá veľmi dobrý vplyv na chuť hotového jedla.
5. Rozdrvenú tekvicovú dužinu pošleme na tanier s vaječnou zmesou.
6. Sušené marhule nakrájame nadrobno, pridáme do cesta. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
7. Pohánkovú múku preosejeme a trochu pridáme do cesta. Miešajte lyžičkou alebo vidličkou.
8. Ak sa vám zrazu podarí pridať príliš veľa múky, môžete pridať malé množstvo kefíru a dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
9. Teraz do cesta nalejte rastlinný olej. Premiešame.
10. Pridajte olej na vyprážanie a panvicu rozohrejte. Lyžicou po malých častiach rozotierame cesto, pričom sa snažíme dať koláčom správny okrúhly tvar. Vyrovnáme povrch. Pečieme niekoľko minút z jednej strany, aby sa cesto úplne zadrhlo a pri prevrátení nekvapkalo. Otočte sa a pripravte sa.
11. Vyberte z panvice širokou špachtľou a rozložte na papierovú utierku alebo mriežku, aby ste z nej odstránili všetok tuk.
12. Nezvyčajné, ale veľmi chutné a zdravé tekvicové palacinky s pohánkovou múkou sú pripravené! Podávanie sprevádzame kyslou smotanou, medom, džemom. Môžete posypať práškovým cukrom zmiešaným so škoricou.
Pozrite si videorecept:
1. Palacinky s pohánkovou múkou a tekvicou.
