Kuracie mäso je obľúbené jedlo miliónov ľudí. Je pečené, dusené, varené, vyprážané … Jedlá, ktoré s ním nemenej zbožňujú, sú však rôzne šaláty. V tejto časti sa podelíme o niektoré ich možnosti.
Obsah receptu:
- Chutné tipy
- Kurací a ananásový šalát
- Kurací a hubový šalát
- Kurací a syrový šalát
- Video recepty
Hydina je skutočným zdrojom bielkovín, vápnika a mnohých vitamínov rôznych podskupín. Kurací šalát je prevažne slávnostné jedlo, na prípravu ktorého sa s inými výrobkami používa hlavne biele kuracie mäso. Táto téma obsahuje výber receptov, ktoré nebude problém uvariť ani pre začínajúcich kuchárov. Pretože práve z takýchto šalátov môžete študovať kulinársku cestu.
Chutné tipy
- U domácich kuracích šalátov sa varené mäso tradične mieša s inými prísadami. Hodí sa k cesnaku, orieškom, hubám, syru, ananásu, hroznu, granátovému jablku atď.
- Hotové výsledné jedlo je zvyčajne doplnené majonézou, menej často kyslou smotanou a inými dresingmi. Kuchár sa rozhodne, ako naplniť jedlo, v závislosti od svojich preferencií.
- Najlepšia chuť jedla je kuracie mäso, nie varené, ale pečené v rúre vo fólii. Môžete tiež použiť gril.
- Hydinu je vhodné používať nie mrazenú, ale chladenú.
- Kuracie mäso na šaláty môže byť varené alebo údené. Ale nie oboje súčasne.
- Ananás má látku, ktorá veľmi rýchlo štiepi živočíšne bielkoviny. A proces trávenia hydiny v tele sa niekoľkokrát zníži.
- Keď do šalátu pridávate plátky ananásu, urobte to tesne pred podávaním. V opačnom prípade ovocie pustí šťavu a šalát bude vodnatý.
- Pred podávaním je lepšie jedlo dochutiť omáčkou, aby zostalo dlhšie čerstvé.
Kurací a ananásový šalát
Jednoduché, rýchle, chutné … Jedná sa o šalát s konzervovanými ananásmi a vareným kuracím mäsom. Pretože zvyšok výrobkov môže urobiť ktokoľvek, čínska kapusta bude skvelým doplnkom. Sladkosť exotického ananásu sa hodí k kuraciemu mäsu a čínska kapusta dodáva šalátu vzdušnosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 64 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 10 minút krájania jedla a čas na varenie kuracieho mäsa
Zloženie:
- Kuracie prsia - 2 ks.
- Konzervovaný ananás, nakrájaný na plátky- 1 plechovka
- Čínska kapusta - polovica kapusty
- Šťava z polovice citrónu - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - 5 lyžíc
Krok za krokom varenie:
- Kuracie prsia umyjeme a uvaríme bez pridania soli a korenia. Po 40 minútach vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na kocky.
- Otvorte konzervované ananásy, sceďte tekutinu a ovocie vyklopte na sito a nechajte scediť všetku soľanku.
- Citrón umyjeme, prekrojíme na polovicu a šťavu vytlačíme priamo na kuracie mäso. Miešajte vtáka.
- Kapustu umyjeme a nakrájame.
- Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misy: ananás, nastrúhanú kapustu a kura v citrónovej šťave.
- Šalát ochutíme soľou, majonézou a premiešame.
Kurací a hubový šalát
Rovnako jednoduchým jedlom na prípravu je kurací šalát s hubami a syrom. Šalát právom patrí do kategórie jedál pre lenivých. Pretože sú huby nakladané, kura je údené, zostáva iba nakrájať syr a ochutiť všetky prísady majonézou. A toto jedlo môže byť varené zmiešané alebo rozložené vo vrstvách. Chuť jedla zostane stále úžasná.
Zloženie:
- Údené kuracie filety - 300 g
- Nakladané šampiňóny alebo iný druh húb - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Syr - 150 g
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Vajcia najskôr uvarte. Namočte ich do studenej vody a pošlite ich na sporák. Po varení varte 8-10 minút a potom preneste do ľadovej vody, aby sa ochladila. Ošúpeme a nakrájame studený výrobok na kocky.
- Zatiaľ čo sa vajíčka varia, otvorte nádobu s hubami, preložte ich na sito a opláchnite marinádou. Nechajte na site, aby sa všetka tekutina vypustila.
- Údené kura nakrájame na kocky.
- Syr tiež nakrájajte na kocky.
- Všetky produkty zmiešajte v miske, ochutte majonézou a dochuťte soľou.
- Premiešame a podávame.
Kurací a syrový šalát
Pri čítaní kulinárskych receptov niekedy dosiahnete zázrak! A koľko zámorského exotického ovocia sa používa na prípravu rôznych jedál. Ale v našej krajine nie sú menej chutné a všestranné výrobky, na ktoré sa neoprávnene zabúda, napríklad na jablká. Toto chutné ovocie dokonale osvieži šalát s kuracím mäsom a syrom. Nuž, koľko vitamínov obsahuje, ani nie je potrebné hovoriť.
Zloženie:
- Kuracie filety - 300 g
- Syr - 200 g
- Jablká - 1 ks.
- Vajcia - 4 ks.
- Vlašské orechy - malá hrsť
- Soľ podľa chuti
- Majonéza - na obliekanie
Krok za krokom varenie:
- Kuracie filety umyte, vložte do hrnca, zalejte pitnou vodou a varte na sporáku. Varte asi pol hodiny, kým nie je výrobok mäkký. Potom mäso vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Potom rukami trhajte filé na vlákna.
- Vajcia opláchneme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme, kým nevychladnú. Preneste do ľadovej vody a nechajte úplne vychladnúť. Potom ošúpeme a nakrájame na prúžky.
- Syr nakrájajte na tenké prúžky.
- Jablko umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka špeciálnym nožom a nakrájame na kocky. Upozorňujeme, že všetky výrobky musia byť nakrájané na pásy rovnakej veľkosti.
- Vlašské orechy ošúpeme, vložíme do čistej a suchej panvice. Detail v kusoch nie väčších ako 1 cm.
- Skombinujte všetky produkty, ochutte ich majonézou, premiešajte a podávajte šalát na stôl.
Video recepty:
