Bravčová masť stočená s cesnakom je obľúbené tradičné ukrajinské občerstvenie, ktoré sa podáva nielen doma, ale aj v mnohých reštauráciách. Poďme zistiť, ako to dnes uvariť.
Obsah receptu:
- Výhody občerstvenia
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Takéto predjedlo sa často pripravuje pre obľúbené ukrajinské prvé kurzy, ako pre bohatý repný boršč. Podávame s krajcom ražného chleba, ktorý veľkoryso vymastíme hrubou vrstvou stočenej slaniny. Aj keď však aj bez boršču - ako pravidelné občerstvenie - je taký sendvič celkom dobrý. Navyše, takéto predjedlo sa varí veľmi rýchlo a je veľmi vhodné ho pripraviť na budúce použitie. Skrútenú slaninu môžete vložiť do chladničky a kedykoľvek položiť na stôl. Navyše takéto predjedlo môže byť diverzifikované rôznymi príchuťami, ktoré sú dané všetkými druhmi korenia, byliniek a byliniek.
Výhody občerstvenia
Výhody bravčovej masti sú nepopierateľné. Výrobok obsahuje veľa vitamínov A, D a E rozpustných v tukoch, ktoré človek potrebuje, nikdy nie je rádioaktívny a je úplne bez karcinogénov. Bravčová masť má mimoriadne užitočnú kyselinu arachidónovú, čo je nenasýtený tuk, ktorý ľudské telo potrebuje. Jeho použitie v rozumných medziach je mimoriadne účinné pri antivírusovej profylaxii, najmä v zimnom období. Je tiež bezpečné povedať, že bravčová masť obsahuje väčšinu hlavnej časti periodickej tabuľky.
Rovnako bohaté chemické zloženie má aj cesnak. Jeho žiarovky obsahujú polysacharid inulín, fytosteroly, sacharidy, soli, jód, horčík, organické kyseliny, fosfor, vitamíny a stopové prvky. Výrobok zvyšuje odolnosť ľudského tela voči infekciám a nachladnutiu, zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a srdca, má mierne diaforetické a diuretické vlastnosti, rozširuje cievy, má antiscorbutické a antiseptické vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 800 kcal.
- Porcie - 300 g
- Čas varenia - 5 minút
Zloženie:
- Bravčová masť - 300 g
- Cesnak - 3-4 strúčiky alebo podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Varná masť stočená s cesnakom
1. Slaninu preklopte v mlynčeku na mäso cez stredný rošt. Dá sa skartovať aj pomocou kuchynského robota. V závislosti od použitého kuchynského riadu bude rôzna konzistencia hmoty, ktorá sa môže líšiť v chuti. Preto pomocou ktorého zariadenia je lepšie a chutnejšie variť masť, musíte sa sami rozhodnúť prostredníctvom experimentov.
2. Bravčová masť prechádzajúca mlynčekom na mäso bude väčšia, ako je znázornené na fotografii, a nasekaná v kuchynskom robote, bude homogénnejšia.
3. Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom. Môžete ho však buď skrútiť v mlynčeku na mäso alebo pomlieť na kuchynskom robote súčasne so bravčovou masťou.
4. Zmes dochutíme soľou podľa chuti a dobre premiešame. Pred konzumáciou občerstvenie dobre vychladte v chladničke. Krútená slanina je uložená v sklenenej nádobe alebo plastovom obale.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť cesnakovú masť. Recept od šéfkuchára Ilya Lazersona (ukrajinská kuchyňa).
