Plnené krabie tyčinky sú už celkom bežným a známym predjedlom, ktoré sa pripravuje zo širokej škály náplní.
Obsah:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Krabie tyčinky sú umelé krabie mäso, ktoré dodnes nestratilo vedúce postavenie. Používajú sa na prípravu rôznych šalátov, pridávajú sa do náplne a dokonca sa smažia kotlety. Tyčinky tiež často slúžia ako občerstvenie. V dnešnej dobe je obzvlášť obľúbené plniť ich rôznymi plnkami a vyrábať originálne rolky. Takéto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu, na stole vyzerá zaujímavo a krásne a okrem toho nie je réžiou pre rodinný rozpočet.
Výroba takýchto kotúčov je veľmi jednoduchá, hlavnou ťažkosťou je opatrne rozložiť krabiu tyčinku bez toho, aby ste ju roztrhli. Existuje na to niekoľko tajomstiev, ale jedným z dôležitých bodov je zloženie krabích tyčiniek, kde by surimi malo byť na prvom mieste v zozname zloženia a tvoriť hlavnú časť výrobku. Je tiež veľmi dôležité, aby boli tyčinky chladené, nie mrazené. Pretože mrazený výrobok nemá potrebnú plasticitu, ktorá je potrebná na rozvinutie tyčinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 149 kcal.
- Porcie - 350 g
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Krabie tyčinky - balenie 240 g
- Tavený syr - 150 g
- Varené vajce - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky alebo podľa chuti
- Kôpor - malá partia
- Majonéza - 75 g
Varenie plnených krabových tyčiniek
1. Pripravte náplň. Tavený syr nastrúhajte, najlepšie so strednými klinčekmi, aby predjedlo vyzeralo úhľadne.
2. Vajíčko namočte do studenej vody a varte 10 minút na tvrdo. Potom ochlaďte v studenej vode, ošúpte a nastrúhajte na rovnakom strúhadle ako syr.
3. Ošúpte cesnak a pretlačte ho lisom.
4. Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
5. Vložte všetky výrobky do jednej nádoby a pridajte k nim majonézu. Pridajte majonézu opatrne, aby ste nepreháňali, je lepšie to urobiť postupne. Pretože ak nalejete veľa majonézy, náplň bude tekutá, čo povedie k jej vytekaniu z krabieho valca.
6. Plnku dobre premiešajte.
7. Teraz pokračujte k tomu najjemnejšiemu postupu - rozbaleniu krabových tyčiniek. Za týmto účelom vyberte tyčinky z chladničky vopred, aby získali izbovú teplotu. Potom ich uvoľnite z filmu a zatlačte na všetky strany, aby sa odhalila vrstvená štruktúra produktu. Nájdete posledný záhyb, od ktorého stojí za to začať ho rozbaľovať. Toto je najspoľahlivejší a najspoľahlivejší spôsob. Ak to však stále nemôžete otočiť, podržte ho nad horúcou parou asi 30 sekúnd. Potom bude pružnejší a bude sa dať ľahšie rozvinúť.
8. Na rozbalenú tyčinku naneste tenkú vrstvu plnky.
9. Rolujte palicou v opačnom smere. Netlačte naň, aby náplň nevytekala. Predjedlo môže byť podávané vo forme takýchto roliek, alebo ho môžete nakrájať na kotúče. To by sa však malo vykonať iba pred podávaním na stôl. Preto, ak sa chystáte paličky po chvíli podávať, zabaľte ich potravinovou fóliou a dajte do chladničky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť krabie tyčinky s náplňou:
