Cuketa je pre mnohých obľúbenou zeleninou. Pripravuje sa z neho mnoho rôznych chutných a zdravých jedál. Zeleninu je možné okrem vyprážania na panvici a pečenia v rúre zozbierať aj na budúce použitie, napríklad lahodné a vitamínové lečo z cukety.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lecho je známe maďarské jedlo, ktoré bolo pôvodne pripravené výlučne z papriky. Ale u nás sa táto konzervácia natoľko zmenila, že je takmer nemožné zistiť pôvodný recept. Navrhujem uvariť tento recept na základe lecha z papriky, ale nahraďte iba papriky baklažánmi. Prípravu tohto obrobku je ťažké nazvať náročnou. Všetka zelenina sa nakrája a dusí v hrnci, potom sa zeleninová hmota naleje do sterilizovaných pohárov, ktoré sa zvinú viečkami. Dokonca aj kuchár, ktorý nikdy nerobil také prípravy, sa dokáže vyrovnať s takým jednoduchým jedlom.
Na tomto recepte je dobré, že podľa tohto receptu môžete variť zeleninu kedykoľvek počas roka a použiť ju ako desiatu alebo dusené mäso. Tento recept nebude zbytočný ani v lete, ani v zime. Toto predjedlo v našich košoch určite poteší každého, kto ho ochutnal. Chuť squash lecho je veľmi podobná kaviáru, šalátu alebo predjedlu. Lecho sa hodí k akýmkoľvek mäsovým pokrmom, samotný výrobok je však dokonalým nezávislým občerstvením pre každú sezónu. A tiež takáto konzervácia pomôže počas pôstnych dní a nahradí hlavné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 50 kcal.
- Porcie - 2 plechovky po 0,5 ml
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Paradajky - 700 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Rastlinný olej - 0,5 lyžice.
- Stolový ocot - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1,5 lyžice alebo podľa chuti
- Cukor - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie lečo z cukety
1. Paradajky umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a pretočte mlynčekom na mäso alebo rozšľahajte mixér. Mali by ste mať homogénnu tekutú hmotu. Ak je k dispozícii paradajková šťava, môžete ju použiť.
2. Krčmy umyte a osušte. Odrežte konce a ovocie nakrájajte na dlhé kúsky. Napriek tomu, že spôsob krájania je úplne nedôležitý, cuketu je možné nakrájať na kocky, plátky a iné vhodné formy.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na pol krúžky. Ošúpeme a opláchneme aj cesnak.
4. Nakrájané cukety vložte do hrnca so skrútenými paradajkami.
5. Pridajte k nim nakrájanú cibuľu.
6. Výrobky premiešajte a dajte na oheň. Privedieme k varu, znížime teplotu a varíme pod zatvoreným vekom asi pol hodiny. Počas tejto doby by cuketa mala byť mäkká, ale nemala by sa zmeniť na kašu. Musia si udržať tvar.
7. Potom korenie jedlo s cesnakom prešiel lisom. Upravte chuť soľou, nalejte do octu a rastlinného oleja.
8. Predhrievajte zeleninovú hmotu 3 minúty a vyberte panvicu z ohňa. Do tejto doby pripravte sterilné poháre s viečkami, do ktorých umiestnite cuketové lečo. Poháre uzavrieme, obrátime, položíme na viečka, zabalíme do deky a necháme úplne vychladnúť. Konzervu skladujte na vhodnom mieste pri izbovej teplote.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketové lečo na zimu.
[media =
