Cesnak škaredý vo veľkom množstve? Nie ste si istí, ako ju zachovať na dlhé zimné mesiace? Navrhujem hovoriť o tom, ako vyrobiť sušený cesnak doma na zimu, aby bol uložený do budúcej sezóny. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Cesnak je známy ako aromatické a slané korenie, ktoré dodáva jedlám osobitnú chuť a vôňu. Je známy svojimi liečivými vlastnosťami, preto sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Mnoho žien v domácnosti ho používa na prípravu, pridáva ho do šalátov, mletého mäsa a ďalších jedál. Ale nie každý vie, že cesnak môžete pripraviť na zimu sušením klinčekov. Zároveň v nich budú zachované všetky liečivé látky.
Samozrejme, nákup hotového cesnakového korenia teraz nie je problém, ale je lepšie urobiť si ho sami doma. Takýto prázdny kus sa nevyrovná výrobkom z obchodu. Môžete sušiť cesnak s celými hlavami, klinčekmi, nasekaný a skrútený. Cesnak akejkoľvek odrody je vhodný na sušenie.
Hotový sušený výrobok je dobre skladovaný v dehydratovanej forme a používa sa nezávisle na výrobu polievok, klobás, nakladania a solenia. Je uložený vo forme štiepok a prášku. Vyrábajú sa z neho zeleninové ochucovadlá, omáčky a korenie. Keď sa táto aromatická zelenina pridá do jedál, dodá jej chuť a chuť. Zvláštnosťou sušenej zeleniny je práve aróma pochádzajúca z prírodného esteru alicínu, ktorý má antioxidačné a antiseptické vlastnosti. Takýto prípravok spestrí ponuku a umožní vám vychutnať si neuveriteľne vynikajúcu chuť.
Pozrite sa tiež na to, ako nakladať cesnak s pažítkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 486 kcal.
- Porcie - výrobok schne 2 až 3 krát
- Čas varenia - 5 hodín
Zloženie:
Cesnak - akékoľvek množstvo
Podrobná príprava sušeného cesnaku na zimu, recept s fotografiou:
1. Ošúpeme cesnak. Za týmto účelom stlačte hlavu cesnaku dlaňou, aby sa rozpadla na pažítku. Aby ste plevy ľahko odstránili z klinčekov, zatlačte bokom noža na klinček, kým sa šťava neuvoľní.
2. Ošúpaný cesnak nakrájame na malé plátky.
3. Plátky poukladáme na plech, ktorý vložíme do vyhriatej rúry na 50 ° C a cesnak na zimu sušíme 5 hodín. Súčasne ju pravidelne premiešajte, aby rovnomerne schla.
Z hotového sušeného cesnaku môžete vyrobiť cesnakový prášok. Za týmto účelom ho niekoľkokrát preveďte cez nástavec mlynčeka v mlynčeku na mäso alebo použite mlynček na kávu. Sušené kocky sa zmenia na prášok.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť sušený cesnak.
