Kalorický obsah a chemické zloženie morského hrozna. Užitočné vlastnosti, poškodenie a kontraindikácie používania fucus močového mechúra. Ako sa tento druh hnedých rias konzumuje? Recepty na lahodné "vajíčka" a zaujímavosti.
Zaujímavé fakty o fucus močovom mechúre
V skutočnosti sa morskému hroznu hovorí nielen fucus, ale aj bobule malého vždyzeleného stromu z rodiny pohánky Berry Kokkoloba. Patrí sem aj ďalší druh hnedých rias - Sargassum. Medzi zástupcami tohto rodu sa druh Umi Budo objavuje aj z Japonska, kde rastie v teplých vodách pri pobreží mesta Okinawa.
Napriek tomu, že hlavným výrobcom morského hrozna (fucus) je Rusko, je najviac žiadaný v Ázii a USA. Dôvodom je skutočnosť, že väčšina týchto rias sa vyváža do zahraničia na predaj. Nájsť surové morské hrozno na trhu je veľmi ťažké, pretože ich preprava je dosť náročná. Bez chladničky netrvá dlho a v skutočnosti tiež. Výrobcovia na druhej strane našli iný spôsob, ako prezentovať výrobok v chutnej forme - po predbežnom sušení. Za týmto účelom vystavia riasy slnku alebo ich nechajú v rúrach pri nízkych teplotách. Morské hrozno absorbuje veľké množstvo nečistôt a piesku, preto sa po jeho prinesení domov z trhu odporúča ihneď ho naliať studenou vodou a nechať 15 minút. Pomôže to zbaviť sa nečistôt, ktoré by sa mali časom usadiť na dne, a potom treba riasy dobre opláchnuť.
Fucus je obľúbený nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v medicíne, kozmeteológii, získavajú sa z neho napríklad účinné masky na celulitídu. Na prípravu jedného z nich musíte zmiešať 50 g prášku z rias a 1 liter prevarenej vody. Táto hmota sa musí lúhovať 10 hodín, potom sa štetcom nanesie na problémové oblasti a nechá sa 20 minút pod potravinovou fóliou. Postup by sa mal opakovať 2-3 krát týždenne. Ako vyzerá bublinkový fucus - pozrite si video:
Vzhľadom na to, že tento druh hnedých rias je najbežnejší v Ázii a USA, nie je prekvapujúce, že v ruskojazyčných zdrojoch nie je veľa informácií o tom, ako sa morské hrozno konzumuje. Informácie, ktoré sú o ňom dostupné, nám však umožňujú s vysokou mierou istoty vyhlásiť, že bol jednoducho nezaslúžene vymazaný z kuchyne Ruska, Ukrajiny a ďalších európskych krajín. Z nejakého dôvodu uprednostňujú obyčajné obliečky nori alebo kelp, ktoré si už dlhší čas nenárokujú názov originálnych výrobkov.
