Zloženie a obsah kalórií para orechov. Výhody výrobku pre telo, možné poškodenie a zoznam kontraindikácií. Ako si vybrať produkt najvyššej kvality a ako ho skladovať? Ovocie Bertolethia vo varení.
Brazílsky oriešok je plodom juhoamerickej rastliny Bertholletia (z latinského „Bertholletia“), ktorá patrí do čeľade Lecithis. Ďalšie názvy sú krémový, americký alebo juhoamerický orech. Väčšina rastlín rastie voľne v Južnej Amerike, konkrétne v Brazílii, Kolumbii, Venezuele, Peru a Bolívii. Z botanického hľadiska sa za orechy nepovažujú plody, ale zrná. Dozrievajú v škatuliach, ktoré vyzerajú ako kokos. Chuť zŕn sa niekedy porovnáva s píniovými orieškami. Majú vysoký obsah kalórií a vysoký obsah živín, preto sa konzumujú v čistej forme alebo sa pridávajú do rôznych jedál. Napriek svojej nutričnej hodnote majú plody množstvo kontraindikácií na použitie. Prečítajte si o zložení a prospešných vlastnostiach para orechov, o tom, ako si vybrať ten správny výrobok a ako ho používať pri varení.
Zloženie a obsah kalórií para orechov
Na fotografii je brazílsky oriešok
Brazílske orechy sú neuveriteľne hodnotným doplnkom stravy každý deň, pretože obsahuje rozsiahly zoznam živín zahrnutých v jeho zložení. Jeho vysokú nutričnú hodnotu poskytuje aj vysoký obsah tuku, takže je výrobok považovaný za jeden z najvýživnejších a schopných rýchlo uspokojiť hlad a dodať silu.
Kalorický obsah para orechov je 659 kcal na 100 g výrobku, z toho:
- Bielkoviny - 14, 32 g;
- Tuky - 67, 1 g;
- Sacharidy - 4,24 g;
- Diétna vláknina - 7, 5 g;
- Voda - 3,42 g;
- Popol - 3,43 g.
Vitamíny na 100 g:
- Vitamín B1 - 0,617 mg;
- Vitamín B2 - 0,035 mg;
- Vitamín B4 - 28,8 mg;
- Vitamín B5 - 0,184 mg;
- Vitamín B6 - 0,11 mg;
- Vitamín B9 - 22 mcg;
- Vitamín C - 0,7 mg;
- Vitamín E - 5, 65 mg;
- Vitamín PP - 0,295 mg;
- Betain - 0,4 mg.
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 659 mg;
- Vápnik - 160 mg;
- Horčík - 376 mg;
- Sodík - 3 mg;
- Fosfor - 725 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 2,43 mg;
- Mangán - 1, 223 mg;
- Meď - 1743 mcg;
- Selén - 1917 mcg;
- Zinok - 4,06 mg.
Stráviteľné uhľohydráty na 100 g:
- Škrob a dextríny - 0,25 g;
- Sacharóza - 2, 33 g.
Esenciálne aminokyseliny na 100 g:
- Arginín - 2, 14 g;
- Valín - 0,76 g;
- Histidín - 0,409 g;
- Izoleucín - 0,518 g;
- Leucín - 1,19 g;
- Lyzín - 0,49 g;
- Metionín - 1,244 g;
- Treonín - 0, 365 g;
- Tryptofán - 0,15 g;
- Fenylalanín - 0,639 g.
Vymeniteľné aminokyseliny na 100 g:
- Alanín - 0,609 g;
- Kyselina asparágová - 1,325 g;
- Glycín - 0,733 g;
- Kyselina glutámová - 3,19 g;
- Prolín - 0,706 g;
- Serín - 0,676 g;
- Tyrozín - 0,416 g;
- Cysteín- 0,306 g.
Steroly na 100 g:
- Campesterol - 2 mg;
- Stigmasterol - 6 mg;
- Beta sitosterol 64 mg
Nasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- Myristic - 0,046 g;
- Palmitic - 9, 626 g;
- Margarín - 0,041 g;
- Stearová - 6, 244 g;
- Arachidický - 0,167 g;
- Begenic - 0,01 g.
Mononenasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- Palmitoleová - 0,214 g;
- Heptadecén - 0,045 g;
- Omega -9, olejová - 23, 594 g;
- Omega -9, gadoleová - 0, 027 g.
Polynenasýtené mastné kyseliny na 100 g:
- Omega -6 - 23, 859 g;
- Linolénová - 0,036 g;
- Omega-3, alfa-linolénová-0,018 g;
- Omega-6, gama-linolénová-0,018 g.
Rozšírené zloženie brazílskeho orecha ukazuje, že pomocou tohto produktu môžete ľahko doplniť veľké množstvo vitamínov B1 a E, draslíka, fosforu, horčíka, medi, mangánu, zinku a tiež mastných kyselín (omega-9 a omega- 6). Tieto zrná sú držiteľom rekordov medzi všetkými výrobkami, pokiaľ ide o obsah selénu. 100 g obsahuje rekordné množstvo tohto stopového prvku, ktoré je niekoľko desiatokkrát vyššie ako denný príjem.
Plody obsahujú okrem užitočných látok aj nebezpečné, aj keď vo veľmi malom množstve. Obsahuje rádium, ktoré má rádioaktívne vlastnosti. A v šupke boli nájdené aflatoxíny.
Užitočné vlastnosti para orechov
Správna strava by mala obsahovať rôzne potraviny, aby bola zaistená rovnováha prichádzajúcich živín. Takže používanie orechov je tiež dôležité. A ak pred niekoľkými desaťročiami boli vlašské orechy cenovo najdostupnejšie, potom si v súčasnosti môžete voľne kúpiť céder, makadamiu, kešu, lesné, arašidové, brazílske. Posledne menované sú veľmi prospešné pre mužov i ženy. Vo všeobecnom zmysle má liečivý účinok brazílskeho orecha na zníženie hladiny cukru v krvi, zníženie rizika vzniku určitých chorôb zrakových orgánov a rakoviny, čistenie krvi, prevenciu patológií kardiovaskulárneho systému a urýchlenie regenerácie tkaniva.
Výhody brazílskych orechov pre mužov
Mnoho lekárov odporúča, aby predstavitelia prísnejšieho pohlavia zaradili do stravy ovocie bertolethia práve kvôli vysokému obsahu selénu v nich. Tento stopový prvok má dobrý vplyv na zdravie mužov a v kombinácii so zvyškom prospešných látok, ktoré výrobok tvoria, funguje ešte efektívnejšie.
Po prvé, juhoamerický orech má priaznivý vplyv na mužský reprodukčný systém. Výrobok zlepšuje krvný obeh a normalizuje produkciu testosterónu, čím zlepšuje erekciu, libido a citlivosť penisu.
Výhody para orecha pre mužov tiež spočívajú v terapeutickom a profylaktickom účinku na prostatu - znižuje sa riziko vzniku prostatitídy a rakoviny. V dôsledku normalizácie práce tohto orgánu sa zvyšuje pohyblivosť spermií, čo výrazne zvyšuje šance na oplodnenie.
Vďaka normalizácii hladiny testosterónu sa u muža zlepší nálada. V tele sa aktivujú mechanizmy odolnosti voči vonkajším podnetom, preto excitabilita klesá a záchvaty hnevu sú eliminované.
Je potrebné poznamenať, že pre muskuloskeletálny systém existujú výhody. Konzumáciou para orechov sa normalizujú hormóny. Rovnováha hormónov vám umožňuje zvýšiť vytrvalosť, posilniť svaly a urobiť kĺby pohyblivejšími. Počas aktívnej fyzickej aktivity produkt pomáha budovať svalovú hmotu, zvýrazňuje telo a obmedzuje ukladanie tuku.
Výhody brazílskych orechov pre ženy
Komplex vitamínov, minerálov a aminokyselín, ktorý je súčasťou zŕn juhoamerickej bertolety, vám umožňuje urýchliť priebeh väčšiny metabolických procesov, čo má zase pozitívny vplyv na postavu. Brazílsky oriešok na chudnutie sa preto napriek vysokému obsahu kalórií a vysokému obsahu tuku používa ako jeden z najlepších zdrojov živín. Tento produkt by ste, samozrejme, nemali zneužívať, potom bude chudnutie úspešné.
Brazílske orechy sú pre ženy cenné aj z hľadiska ich hormonálnych účinkov. Po konzumácii týchto zŕn sa normalizuje produkcia mnohých hormónov. To je obzvlášť dôležité pre oddialenie nevyhnutného nástupu menopauzy, ako aj pre zmiernenie stavu počas menopauzy. Okrem toho je výrobok schopný zvýšiť schopnosť ženy otehotnieť a bojovať proti mnohým príčinám neplodnosti.
Každý potrebuje jesť tieto orechy, ale pre nežné pohlavie je tento výrobok žiadanejší, pretože obsahuje antioxidanty. Eliminuje vplyv voľných radikálov, spomaľuje proces starnutia, normalizuje mechanizmy regenerácie, čo výrazne zlepšuje vzhľad.
Výhody brazílskeho orecha pre tehotné ženy
Počas tehotenstva, a ešte viac počas dojčenia, lekári veľmi často odporúčajú zdržať sa konzumácie akýchkoľvek orechov, pretože sú schopné vyvolať výskyt alergickej reakcie u matky aj dieťaťa. Napriek tomu stojí za to naučiť sa, ako je brazílsky oriešok užitočný, keď sa používa opatrne.
Tento produkt môže poskytnúť významné výhody počas tehotenstva. Stopové prvky a aminokyseliny zabraňujú vzniku rôznych bunkových mutácií u nenarodeného dieťaťa, čo umožňuje správny vývoj všetkých orgánov a systémov. Krémové oriešky tiež čistia krv, znižujú hladinu zlého cholesterolu a normalizujú prísun kyslíka a živín do tela matky a dieťaťa.
Keď sa tehotná alebo dojčiaca žena rozhodla zaradiť do svojej stravy prvýkrát zrnká bertoletu, mala by najskôr vyskúšať malý kúsok a pri absencii akejkoľvek negatívnej reakcie konzumovať v obmedzenom množstve - nie viac ako 1-2 kusy. za deň.
Výhody brazílskych orechov pre deti
Nie je vhodné zaradiť do stravy detí žiadne orechy, vrátane brazílskych, do veku 3 rokov, pretože existuje veľké nebezpečenstvo vzniku alergií a poruchy trávenia. A od 3 rokov môžete produkt postupne predstavovať, počnúc malým kúskom, pozorne sledovať pohodu dieťaťa.
Miera spotreby para orechov pre deti je 1-2 ks. denne so systematickým používaním. Ak je porcia jednorazová, mali by ste sa obmedziť na 5 zŕn.
Zrná Berthollet majú tonizujúci účinok. Ľahko dopĺňajú zásoby väčšiny živín a vykonávajú funkciu imunostimulantu. Zlepšenie imunity znižuje výskyt prechladnutia a iných infekčných chorôb a uľahčuje priebeh adaptácie v predškolských zariadeniach a školách.
Je tiež dôležité, aby boli v kompozícii prítomné omega mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre normálny život - správnu funkciu srdca, ciev, nervového systému a mozgu.
Medzi výhody para orechov pre deti patria aj priaznivé účinky na pokožku. V dospievaní sa na koži často objavujú ložiská zápalu, akné na pozadí hormonálnej nerovnováhy. Výrobok má protizápalový účinok a umožňuje vám rýchlo neutralizovať infekciu. Stimuluje tiež procesy obnovy, odstraňuje stopy po nepríjemných kožných ochoreniach, zlepšuje vzhľad a zbavuje dieťa komplexov spôsobených kozmetickou vadou.
Kontraindikácie a poškodenie para orechov
Akýkoľvek výrobok, dokonca aj ten najchutnejší a najzdravší, môže byť liekom aj jedom - všetko závisí od objemu spotreby. Miernou konzumáciou zŕn Bertoleta môžete teda naplno využiť výhody bez vedľajších účinkov. Ale so všetkými prospešnými vlastnosťami stále existujú kontraindikácie brazílskeho orecha.
V prvom rade stojí za to odmietnuť používanie tohto druhu orechov pre alergikov a tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na výrobok.
Je nežiaduce jesť tieto zrná a obézne osoby kvôli vysokému obsahu kalórií vo výrobku.
Opatrní by ste mali byť aj pri užívaní liekov a doplnkov stravy, ktoré obsahujú selén. Pri spoločnom použití dôjde k prebytku tohto stopového prvku, čo spôsobí množstvo negatívnych dôsledkov.
Je pozoruhodné, že kvôli vysokému obsahu selénu stačí konzumovať iba 3-4 zrná denne. Pri nadmernej konzumácii sa poškodenie brazílskeho orecha prejavuje poruchami trávenia s ťažkou intoxikáciou tela, rozvojom toxickej hepatózy pečene, vypadávaním vlasov, delamináciou nechtovej platničky a výrazným zhoršením stavu pokožky.
Ako si vybrať brazílsky oriešok?
Omega-6, ktoré je vo výrobku vo veľkých množstvách, spôsobuje postupné kazenie, zhoršuje chuť, spôsobuje horkosť, preto by ste výrobok nemali kupovať na budúce použitie.
Nie každý vie, ako vyzerá brazílsky oriešok nelúpaný, pretože predáva sa najčastejšie bez škrupín. Ovocie juhoamerických Bertolethiae má zaoblený tvar, jeho priemer sa pohybuje od 8 do 15 cm, pričom hmotnosť niekedy dosahuje 2 kg. Na jednej strane je malý otvor. Pod tvrdou škrupinou, ako plátky pomaranča, je 12-24 zŕn obalených škrupinou. Sú pevne pripevnené k stenám, takže pri trepaní neotvoreného orecha by nemal byť počuť žiadny zvuk. Vonkajší plášť nesmie byť nijako poškodený. Je pozoruhodné, že celé orechy nemožno dlho skladovať, pretože jedlé jadrá postupne hromadia nebezpečné toxíny zo škrupiny.
Lúpané jadrá prakticky neobsahujú nebezpečné látky a skladujú sa oveľa dlhšie. Pri kúpe takéhoto výrobku by ste mali venovať pozornosť vzhľadu. Dĺžka zŕn je 3-5 cm Fotografia brazílskeho orecha ukazuje, že farba je nerovnomerná a obsahuje mliečnu, žltkastú, hnedastú farbu, ale mali by byť nasýtené. Tmavý odtieň hovorí v prospech zníženej kvality.
Nákup podľa hmotnosti má svoje pre a proti. V tomto prípade môžete plody ochutnať a zhodnotiť, ako vyzerajú. Ale zároveň je dosť ťažké pochopiť, aká je ich trvanlivosť. Chuť brazílskeho orecha je trochu ako píniové oriešky, ale mnoho ľudí túto podobnosť ani nevníma a tvrdí, že tento výrobok nie je ako nič iné. Keď je čerstvý, zanecháva zemitú pachuť. Jadrá musia byť trochu mäkké, ale chrumkavé.
Pri výbere produktu v balíkoch je lepšie vziať si transparentné, aby ste ho mohli vizuálne vyhodnotiť. Vo vnútri by nemala byť žiadna kondenzácia, pretože v tomto prípade vznikajú pochybnosti o kvalite.
Teraz vám povieme, ako uchovávať para orechy. Zrná sú schopné dobre absorbovať rôzne pachy, preto ich musíte umiestniť do uzavretej nádoby. Pre veľké množstvá je lepšie vziať sklenenú nádobu. Ak je jadier málo, môžete sa obmedziť na plastové vrecko.
Juhoamerické jadrá vlašských orechov je možné chladiť a dokonca aj mraziť. Takéto podmienky umožňujú dobre zachovať všetky živiny. Maximálna trvanlivosť sú 2 roky.
Recepty na brazílske orechy
Plody Bertolette chutia surové aj spracované. Jadrá sa niekedy vyprážajú, aby trochu vyschli a boli chrumkavejšie, ale stratí sa veľké množstvo živín. A keďže brazílske orechy sa často konzumujú za účelom dodania telu vitamínov, minerálov, aminokyselín, mastných kyselín a ďalších, odporúča sa nevystavovať ich tepelnému spracovaniu. Vo všeobecnosti sa tento výrobok pri varení používa na prípravu pečiva, čokolády, rôznych dezertov, občerstvenia, šalátov, polievok, omáčok a iných jedál. Odporúčame vám zoznámiť sa s najobľúbenejšími receptami, kde zoznam zložiek obsahuje zrná juhoamerickej Bertolette.
Dezerty s para orechmi
Brazílske orechy dobre dopĺňajú takmer všetky dezerty. Zvyšujú obsah kalórií, zlepšujú chuť a zvýrazňujú arómu.
Recepty na dezert z karamelových orieškov:
- Čokoládový dezert s bertoletami a smotanou … Zloženie: horká čokoláda (500 g), mletá škorica (2 lyžičky), mleté klinčeky (1 lyžička), muškátový oriešok (podľa chuti), práškový cukor (1 polievková lyžica), para orechy (500 d), smotana (380 ml). Najprv vyberieme formu na dezert. Môžete si vziať kov, plast alebo silikón. Je lepšie zvoliť tvar štvorca. Namažte ho olejom alebo ho prikryte potravinovou fóliou. Zahrejeme vodný kúpeľ a rozpustíme čokoládu. Keď hmota začne byť krémová, pridajte klinčeky, muškátový oriešok, škoricu, práškový cukor. Oddelene zahrejte krém a pošlite ho do čokolády. Premiešame a necháme trocha vychladnúť. Výrobky rozotrieme na pripravenú formu, pričom striedame vrstvu orechov a čokoládovo-krémovej hmoty. Keď sú všetky suroviny hotové, vyrovnajte vrchnú vrstvu a dajte na pár hodín do chladničky, aby bol dezert úplne zmrazený. Potom ho vyberieme z formy, nakrájame na kúsky a podávame s kávou, čajom, kakaom.
- Ovsené tyčinky s brazílskymi orieškami a džemom … Hlavné ingrediencie: múka (120 g), ovsené vločky (80 g), bobuľový džem (400 g), hnedý cukor (60 g), maslo (60 g), soľ (1/2 ČL), prášok do pečiva (1/2 ČL)). Ingrediencie na orieškovú hmotu: para orechy (70 g), pekanové orechy (70 g), lupene mandlí (70 g), maslo (100 g), hnedý cukor (60 g), mlieko (2 polievkové lyžice), vanilkový extrakt (1/ 2 lyžičky). Predhrejte rúru na 200 stupňov. Ovsené vločky zmiešame s múkou, pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva a zmäknuté maslo. Prstami rozdrvte celú hmotu na drobky. Malú nádobu na pečenie s vysokými stenami prikryjeme papierom, na dno rozotrieme ovsené vločky a pokúsime sa ich utlačiť čo najtesnejšie. Navrch nalejeme džem a zarovnáme. Zmes orechov oddelene rozdrvte v mixéri, zmiešajte s cukrom, maslom, mliekom a vanilkou. Uvádzame do homogenity. Výslednú orieškovú plnku položte na džem a dajte do rúry na 45 minút. Keď ste pripravení, vyberte a nakrájajte na tenké obdĺžnikové tyče.
- Koláč plnený ovocím a orechmi … Suroviny: vajcia (2 ks), cukor (50 g), vanilka, škorica (1/2 čajovej lyžičky), klinčeky (3 hviezdičky), prášok do pečiva, citrónová kôra (1 polievková lyžica), soľ (2 g), múka (70 g), datle, 100 g, sušené figy (200 g), para orechy (150 g), vlašské orechy (100 g), mandle (70 g), kandizované ovocie (70 g), glazované červené čerešne (50 g), marhuľa džem (100 g), krupicový cukor (1 polievková lyžica), maslo (1 lyžička), strúhanka (2 polievkové lyžice). Mandle sparíme, vychladíme a zbavíme šupky. Vlašské orechy nakrájame nahrubo. Figy pomelieme na malé kúsky. Datlí sa zbavíme tak, že ich prekrojíme na polovicu. Na ozdobu si odložte bokom celé orechy, kandizované ovocie a čerešne. Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Ďalej pripravte cesto. Vajcia, cukor a vanilku vymiešame - vyšľaháme do tuha. Škoricu, prášok do pečiva, klinčeky rozdrvené v mažiari, soľ, citrónovú kôru a múku, premiešajte a pošlite do vaječnej hmoty, premiešajte. Pridajte k tomu datle, figy, orechy, kandizované ovocie. Na tento koláč je lepšie vziať kruhovú formu. Namažte ho olejom a poriadne posypte strúhankou. Cesto potrieme plnkou. Na prvý pohľad sa zdá, že cesto je malé, ale počas pečenia sa zväčšuje a vypĺňa všetky medzery. Vrch prikryte alobalom, urobte pár dierok a pečte 75 minút. Potom vypnite oheň a nechajte koláč vo vnútri rúry ďalších 10 minút. Vyberieme, necháme 10 minút vychladnúť a vyberieme z formy. Marhuľový džem rozohrejeme a potom pretrieme veľmi jemným sitkom. Jednu tretinu zmiešame s orieškami a višňami, ktoré nám zostali na ozdobu, a zvyšnou hmotou opatrne vymastíme celý povrch koláča. Na vrch produktu dajte plnku, jemne posypte práškom a nechajte 12-24 hodín na chladnom mieste. Podávame so šľahačkou.
Šaláty z brazílskych orechov
Mnoho kuchárov verí, že chuť fazule Bertoleta je najoriginálnejšia a prevyšuje všetky ostatné, preto uprednostňujú tento konkrétny výrobok. Jadrá tohto juhoamerického stromu sa veľmi často pridávajú do vitamínových šalátov, aby sa nielen zlepšila chuť, ale aj aby bolo jedlo výživnejšie. Obohacuje recepty z brazílskych orieškov na vegetariánsku kuchyňu, často sa používa v pôstnom menu a na prípravu rôznych diétnych jedál.
Šalátové recepty s orechmi:
- Šalát zo zelených fazúľ s brazílskymi orieškami … Zloženie: zelené fazuľky (400 g), šalát (200 g), hruška (2 ks), orechy (50 g), citrón (1/2 ks), olivový olej (2 polievkové lyžice), orieškový olej (2 polievkové lyžice), sezam (2 lyžičky), čierne korenie (3 g), soľ (3 g). Fazuľu uvaríme v osolenej sóde na strednom ohni 10 minút, scedíme vodu a nalejeme kocky ľadu do hrnca. Tým sa zachová krásna žiarivá zelená farba. Po 5-10 minútach odstráňte zvyšky kvapaliny a ľadu. Fazuľu zalejeme olivovým olejom. Hrušky nakrájame na plátky alebo plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou. Smažte zrnká bertoletie a potom ich trochu rozdrvte v mažiari. Sezamové semienka osušíme na panvici. Fazuľu, nakrájaný šalát, hrušku zmiešame, posypeme soľou a korením, ochutíme orechovým maslom. Premiešajte a dajte na tanier, posypte sezamovými semienkami a navrchu para orechy.
- Jahodový šalát s avokádom a para orechmi … Zloženie: avokádo (1 ks), jahody (300 g), orechy (50 g), šalát (4 ks), med (1 polievková lyžica. L.), citrónová šťava (1 polievková lyžica)l), olivový olej (30 ml), cukor (1/2 lyžice. l.). Cukor, med, šťavu a maslo vymiešame do hladka. Listy šalátu umyjeme, osušíme a dáme do šalátovej misy na dne. Avokádo nakrájajte na dve polovice do kruhu, posúvaním oddeľte ovocie a potom vyberte kosť a nakrájajte na kocky. Jahody nakrájajte na 2-4 kusy a vložte ich do šalátovej misy spolu s avokádom. Zrnká bertholletu rozdrvte v mažiari na prášok a vylejte ich na šalát. Všetko zalejeme dresingom a podávame.
- Rukolový šalát s brazílskymi orieškami a malinami … Suroviny: rukola (100 g), orechy (7 ks), čerstvé maliny (80 g), hnedý cukor (1 lyžička), šalotka (2 ks), olivový olej (80 ml), balzamikový ocot (80 ml), balzamiková omáčka (1 lyžička), citrónová šťava (2 lyžičky), soľ a korenie. Orechy nakrájame na malé kúsky a jemne ich osušíme na suchej menšej panvici. Potom skaramelizujte v cukre. Potom ich dáme na papier a úplne vychladneme. Cibuľu nakrájajte nadrobno a smažte s prídavkom olivového oleja, kým nie je produkt priehľadný. V tejto chvíli nalejte balzamikový ocot, šťavu a 30 ml vody. Keď dressing vychladne, ochutíme ho soľou a korením. Rukolu umyjeme, osušíme a vytriedime. Dáme na tanier, polejeme dresingom. Potom pridáme maliny a orechy a podávame ozdobené balzamikovou omáčkou.
Zaujímavé fakty o brazílskom orechu
Bertoletiya niekedy dosahuje výšku 50 metrov. Zároveň je výnos niekedy viac ako 200 kg. Také veľké objemy sú však vlastné stromom rastúcim vo voľnej prírode. Pestovanie para orechov na plantážach nie je ekonomicky životaschopné, pretože na miestach, kde je ľudská činnosť vysoká, strom prináša oveľa menšiu úrodu. Je to spôsobené nedostatkom čmeliakov a iného hmyzu, ktorý opeľuje kvety. Brazílsky oriešok však rastie v prirodzených biotopoch aj v kultivovaných podmienkach.
V miestach, kde prebieha intenzívny zber vlašských orechov, prakticky neexistujú mladé stromčeky. Je to kvôli starostlivému zberu a je to dôvod, prečo sa tento druh zle zotavuje. Na druhej strane to znamená hrozbu nedostatku tohto produktu v budúcnosti.
Pozrite si video o vlastnostiach para orechov:
Brazílske orechy sú jednou z najzdravších potravín na svete. To vysvetľuje jeho rastúcu popularitu. Ak ho zaradíte do svojho jedálnička priebežne, môžete si výrazne zlepšiť zdravie.
