Ako uvariť nakladanú tekvicu? Tajomstvo prípravy skúsených kuchárov. TOP 4 jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami. Video recepty.
Sladká nakladaná tekvica
Nakladaná tekvica je originálne a chutné predjedlo s nádhernou korenistou vôňou. Bude to hodné občerstvenie na každom stole a je veľmi ľahké ho uvariť doma, ak budete postupovať podľa tohto receptu.
Zloženie:
- Tekvica - 1 kg
- Karafiát - 8 ks.
- Nové korenie - 6 ks.
- Cukor - 1,5 lyžice.
- Škorica - 1 tyčinka
- Čerstvý zázvor - 1 cm
- Muškátový oriešok - štipka
- Ocot 30% - 2-5 polievkových lyžíc
- Voda - 500 ml
Varenie sladkej nakladanej tekvice krok za krokom:
- Tekvicu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 2 cm kocky.
- Do teplej vody nalejte cukor, zalejte octom a premiešajte.
- Tekvicu zalejeme marinádou a necháme 12 hodín.
- Vložte všetky koreniny do gázového vrecka.
- Ráno dajte k tekvici vrecúško korenia a dajte ho na oheň.
- Varte 10 minút, vypnite teplo, prikryte a nechajte pôsobiť pol hodiny.
- Tekvicu poukladajte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka.
- Na druhý deň môžete občerstvenie vyskúšať.
Nakladaná tekvica s cesnakom
Ak chcete hodovať na nakladanej tekvici celú zimu, musíte ju pripraviť na budúce použitie. Príprava s prídavkom cesnaku bude chutná a pikantná. Toto jedlo bude prediskutované v nasledujúcom recepte.
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Tymián - 3 vetvičky
- Cesnak - 1 hlava
- Voda - 750 ml
- Ocot z bieleho vína - 50 ml
- Cukor - 50 g
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava nakladanej tekvice s cesnakom:
- Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
- Pokvapkáme rastlinným olejom a na prudkom ohni restujeme 2 minúty z každej strany.
- Tekvicu preložíme na tanier a dáme do chladničky.
- Z strúčikov cesnaku odstráňte plevy, prekrojte ich na polovicu a smažte, kým sa neobjaví príjemná aróma.
- Nalejte vodu a ocot do hrnca, pridajte cukor a soľ a varte.
- Zmes varte 2-3 minúty, ochlaďte a pridajte olivový olej.
- Plátky tekvice, vetvičky cesnaku a tymianu vložte do sterilizovanej nádoby.
- Marinádou zalejeme jedlo a zvinieme so sterilnými viečkami.
Nakladaná tekvica v zhone
Rýchly recept z nakladanej tekvice je možné pripraviť za jeden deň a už si vychutnať vynikajúce jedlo. Môžete podávať s mäsovou prílohou, dobre ladí s rybou, alebo ju môžete jesť ako bežný studený predjedlo.
Zloženie:
- Tekvica - 500 g
- Anis - 2 hviezdičky
- Kardamóm - 4 zrná
- Škorica - 1 tyčinka
- Čerstvý zázvor - 1,5 cm
- Nový hrášok - 3 ks.
- Cukor - 100 g
- Ocot - 2 polievkové lyžice
- Voda - 250 ml
Krok za krokom varenie nakladanej tekvice v zhone:
- Ošúpanú tekvicu umyte a nakrájajte na prúžky so stranami 2 x 3 cm.
- Nalejte cukor do vody, zohrejte a miešajte, aby sa úplne rozpustil.
- Nalejte ocot, pridajte všetky koreniny a premiešajte.
- Tekvicu zalejeme pripravenou marinádou a necháme cez noc.
- Tekvicu varte so zatvoreným vekom 15 minút.
- Vypnite oheň a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Položte obrobok do čistých plechoviek, prikryte nylonovými viečkami a nechajte jeden deň.
Video recepty:
