Chrumkavé a chutné krehké cesto, ovocné kúsky a ľahký puding - krémové a ovocné tartaletky. Ako ich uvariť, si prečítajte krok za krokom recept s fotografiou. Video recept.
Tartaletky so smotanou a ovocím sú obľúbené u dospelých i u detí. Jedná sa o univerzálny dezert, pretože koše je možné naplniť obľúbenými sladkosťami: múzy, želé, čerstvé bobule, šľahačka, džem, rôzne krémy … V sovietskych časoch sa tomuto koláču hovorilo košíky a v dnešnej modernej kuchyni sa nazývajú tartaletky. Hoci význam zostáva rovnaký, je to lahodný koláč s ovocím a vrstvou pudingu. Odporúčam pripraviť tartaletky so smotanou a ovocím. Krehké cesto sa jednoducho topí v ústach a puding je taký jemný a lahodný, že dezert nenechá nikoho ľahostajným. Takéto pieskové sladké koše sú vynikajúcim riešením pre chutné, úspešné a sladké zakončenie večera.
Tartaletky sa zvyčajne pripravujú so sladkou náplňou, ale nikto nezakazuje vyrábať nesladené cesto so šalátovou náplňou, napríklad z tresčej pečene, taveného syra, vyprážaných húb atď. Existuje tiež mnoho príkladov, kde sa koše používajú ako základ porciovaného občerstvenia z olív, klobás, soleného syra atď. Pieskové tartaletky možno vo všeobecnosti nazvať ľudovým jedlom, pretože s ich pomocou môžete rýchlo a ľahko pripraviť slané predjedlo aj sladký dezert.
Pozrite sa tiež, ako sa robia pudingové a marhuľové džemy.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Pieskové koše - 10 ks.
- Mlieko - 500 ml
- Marhule (čerstvé alebo mrazené) - 5 ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 200 g
Krok za krokom príprava tartaletiek so smotanou a ovocím, recept s fotografiou:
1. Rozbijeme vajíčka a oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky dajte do kastróla, pridajte cukor a hmotu vyšľahajte mixérom do hladka. Odporúčam to urobiť ihneď v hrnci, pretože potom sa krém zahreje na ohni.
2. Vaječná hmota by mala získať citrónový odtieň a zvýšiť objem o 2-3 krát.
3. Nalejte mlieko do vaječnej hmoty a položte panvicu na sporák. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedošlo k zrazeniu žĺtka. Hneď ako mlieko začne vrieť, ihneď vypnite sporák. Súčasne neprestávajte miešať hmotu ďalších 5 minút, pretože z jeho tepla sa žĺtok môže rýchlo zraziť.
4. Bielky dajte do čistej a suchej nádoby bez kvapôčok vlhkosti a tuku.
5. Čistými a suchými šľahačmi vyšľaháme bielky na vláčne, biele a pevné peny.
6. Ušľahané bielka vložíme do vychladnutého pudingu.
7. Krém pomaly a jemne miešajte, aby sa proteín neusadil. Vykonajte to jedným smerom a pohybujte sa zhora nadol.
8. Pripravte si pieskové tartaletky. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich upiecť sami. Ako ich uvariť, nájdete na stránkach webu krok za krokom recept.
9. Čerstvé marhule umyte, odstráňte kôstky, nakrájajte na malé kúsky a poukladajte do košíkov. Ak používate mrazené ovocie, najskôr ho rozmrazte. Nie je potrebné ich krájať, ale vkladať do košov, ako ich zmrazujete, ale bez semien.
10. Ak používate mrazené ovocie, posypte ho posýpkou. Ak to chcete urobiť, rozdrvte jeden kôš.
11. Koše naplňte krémom.
12. Krém posypeme drobenkou, kokosom, drvenými orieškami alebo čokoládou. Smotanu a ovocné tartaletky pošlite na pol hodinu do chladničky vychladnúť a krém stuhne.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tartaletky / košíky s ovocným a tvarohovým krémom.
