Podrobný recept na vyprážané fašírky so syrom: zoznam potrebných produktov a technológie na prípravu mäsových guličiek. Video recepty.
Fašírky so syrom sú výborným predjedlom k akejkoľvek prílohe. Majú vysokú nutričnú hodnotu, majú bohatú chuť a dobre uspokojujú hlad. Vďaka zaoblenému tvaru a vyprážanej kôrke sú gule veľmi chutné, takže ich možno pripraviť aj na slávnostný stôl.
Je pozoruhodné, že mleté mäso, v ideálnom prípade, by malo byť čerstvé, nemrazené a s malým podielom tuku, aby sa guľky ľahko tvorili a počas tepelného spracovania sa nerozpadli. Navyše obsah extra tuku v mletom mäse dodá hotovým mäsovým guľkám šťavnatosť.
Náš recept na vyprážaný syr z fašírky používa ako náplň mliečny výrobok. Je lepšie vziať odrodu, ktorá sa dobre topí a má jasnú chuť a arómu. Prípadne si dajte mozzarellu, parmezán, goudu, maasdam.
Na zvýraznenie mäsovej chuti je možné pridať vhodné korenie. K bravčovému mäsu sa hodí napríklad horčica, paprika, muškátový oriešok, kurkuma, rozmarín.
Ďalej ponúkame podrobný recept na vyprážané fašírky so syrom s fotografiou postupu krok za krokom.
Pozrite sa tiež, ako variť mäsové guľky v kyslej smotane na panvici.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mleté mäso - 500 g
- Tvrdý syr - 150 g
- Strúhanka - 100 g
- Vajce - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie vyprážaných fašírok so syrom
1. Pred uvarením vyprážaných fašírok so syrom pripravte mäsový základ. Za týmto účelom skombinujte mleté mäso s 3 lyžicami strúhanky a jemne nakrájanou cibuľou. Ochutíme soľou a práškom čierneho korenia. Dôkladne premiešajte.
2. Ak sa mleté mäso trochu prilepí na dlane, potom môžu byť navlhčené vo vode. Oddelíme malé množstvo mletého mäsa, urobíme okrúhly koláč s priehlbinou v strede.
3. Tvrdý syr vopred nakrájame na malé kocky. Potom ho vložíme do drážky na koláči a navrchu uzatvoríme mletým mäsom.
4. Ďalej ho rozviňte medzi dlaňami a vytvorte krásne tvarovanú guľu. Polotovary na fašírky je možné vyložiť na akýkoľvek suchý, rovný povrch.
5. Vajíčko rozšľaháme v hlbokom tanieri, trochu osolíme. Potom ponorte každú fašírku do vaječnej hmoty.
6. Potom stočte do strúhanky tak, aby úplne pokryla povrch každej guľky, ale nedrobila sa. Posypané krekry sa v oleji pripália a dodajú hotovým mäsovým guľkám nepríjemný zápach.
7. V hlbokej panvici rozohrejte veľké množstvo oleja. Pri absencii takého kuchynského vybavenia môžete použiť bežnú panvicu alebo guláš s vysokými stranami. Dobre zahriaty olej začne byť dosť tekutý. Odporúča sa nenechať nadmerne horieť, keď začne dymiť. Potom ponorte niekoľko guľôčok do oleja a smažte, kým sa nevytvorí hnedá chrumkavá srsť.
8. Keď je pripravený, vyberieme ho štrbinovou lyžicou a dáme na tanier prikrytý papierovou utierkou. Tým sa odstráni prebytočný tuk. Po niekoľkých minútach naservírujte tanier - niekoľko mäsových guľôčok sprevádzaných čerstvými bylinkami, paradajkovou alebo smotanovou omáčkou.
9. Výdatné a chutné fašírky s vyprážaným syrom sú pripravené! Môžu sa podávať so zemiakovou kašou alebo hranolkami, ryžovou alebo pohánkovou kašou, čerstvými zeleninovými šalátmi alebo kyslou uhorkou.
Pozrite si aj video recepty:
1. Mäsové guľky so syrom - najlepší recept
2. Fašírky so syrom
