Predjedlá za studena sú neoddeliteľnou súčasťou každého stolu. Existuje ich mnoho odrôd. Ale jedným z najžiadanejších jedál je sleď. Navrhujem vyrobiť to v novej forme - rožky.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V predvečer sviatkov sa každá hostiteľka snaží vytvoriť bohatý stôl so širokou škálou šalátov, občerstvenia a iných dobrôt. Mnoho ľudí uprednostňuje sleď. Ale koniec koncov, môže byť podávaný rôznymi spôsobmi a nie je potrebné vždy dodržiavať obvyklú klasickú možnosť: nakrájajte rybie filé a zmiešajte s nakladanou cibuľkou. Napríklad rolky zo sleďa zo sleďa určite rýchlo zmiznú zo slávnostného stola. Jedná sa o pikantné, jemné a chutné predjedlo, ktoré poteší všetkých milovníkov sleďa. Je ideálna na udalosť, jej prítomnosť ozdobí každý stôl a urobí na hostí veľký dojem.
Tieto rolky som robila plnené taveným syrom. Môžete však použiť akékoľvek iné potraviny, ako je nakladaná cibuľa, jablká, repa s mrkvou a ďalšie. Myslím si však, že sleďa nemá rád málokto, takže toto predjedlo si určite obľúbi každý.
- Kalorický obsah na 100 g - 217 kcal.
- Porcie - 10-15 roliek
- Čas varenia - 30 minút a čas na chladenie v chladničke
Zloženie:
- Sleď - 1 ks.
- Cukor - 1 lyžička
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Tavený syr - 100 g
- Jablko - 0,5 ks.
- Čierny alebo biely chlieb - niekoľko kúskov
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica
Podrobný recept na výrobu sleďových roliek:
1. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Vložte do nádoby, nalejte ocot a pridajte cukor. Nalejte teplú vodu, premiešajte a nechajte marinovať 15-20 minút.
2. Sleď odlúpneme z tenkého filmu, odrežeme hlavu, plutvy a chvost. Filety jemne rozpolte a vyberte hrebeň. Pinzetou alebo rukami odstráňte všetky kosti. Rybu opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte vnútorný čierny film. Hotové filé osušte papierovou utierkou.
3. Sleďa položte na dosku a prikryte potravinovou fóliou. Pomocou kuchynského kladiva odbíjajte, aby bolo zo všetkých strán ešte hrubé.
4. Filé by malo byť hrubé asi 3-5 mm.
5. Zapamätajte si tavený syr vidličkou alebo nastrúhajte na strednom strúhadle. Aj keď ho môžete nakrájať na tenké plátky.
6. Spojte dve filé sleďa dohromady a navzájom sa prekrývajte vo forme obdĺžnika. Na vrch naneste krémový syr v rovnomernej vrstve.
7. Nakladanú cibuľu dajte na syr, dobre ju vytlačte z marinády a prebytočnej vlhkosti. Na vrch dajte do stredu jablko nakrájané na tenké prúžky.
8. Sleď jemne stočte do rolky a zabaľte potravinovou fóliou. Občerstvenie pošlite vychladnúť do chladničky na 1-2 hodiny, alebo ho nechajte lepšie cez noc. Rolka by mala byť dobre tvarovaná a mala by mať tvar.
9. Aby predjedlo krásne slúžilo na stole, vystrihnite z chleba kruhy zhruba rovnakého priemeru so sleďom. Na tento účel použite špeciálny servírovací prsteň alebo zaoblený tvar, napríklad sklenené, sklenené alebo vykrajovače.
10. Mali by ste mať pekné kruhy chleba. Namiesto čierneho chleba môžete použiť bagetu, ktorú nemusíte vôbec krájať, alebo obyčajný biely bochník.
11. Rolku zo sleďa opatrne nakrájajte na krúžky hrubé asi 1 cm. Odporúčam to urobiť z plastu a potom vrecko vyberte z kúskov. Rolka tak bude lepšie držať.
12. Na chlieb položte sleďové rolky a pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť sleďovú rolku.
