Jemná exotická chuť, jemná dužina, neobmedzené výhody a mnoho rôznych jedál …. Avokádo … Ako si vybrať, ako šúpať, ako variť? To všetko a ešte oveľa viac si prečítajte v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Výhody avokáda
- Ako si vybrať?
- Ako čistiť?
- Čo variť s avokádom?
- Jednoduché recepty z avokáda
- Avokádový šalát
- Avokádové sendviče
- Kura s avokádom
- Recepty na avokádovú omáčku
- Avokádová pasta
- Avokádové guacamole
- Avokádové teplé jedlá
- Video recepty
Avokádo je plodom vždyzeleného stromu vysokého až 18 metrov. Dnes je to najobľúbenejšia ovocná plodina pestovaná v mnohých subtropických a tropických krajinách. Existuje viac ako 400 odrôd a výnos jedného stromu je 150-200 kg. Pri varení je ovocie široko používané, od občerstvenia po teplé jedlá. Chuťou pripomína ghí s píniovými orieškami. Kombinuje sa so širokou škálou produktov a dodáva pokrmom vynikajúcu chuť. Avokádo preto milujú labužníci po celom svete.
Výhody avokáda
Vedci nazývajú avokádo lídrom medzi potravinami proti starnutiu. Ovocie obsahuje veľké množstvo rastlinných tukov a vitamínu E, ktoré predchádzajú ateroskleróze. Obsahuje tiež draslík, ktorý zlepšuje stav ciev a pokožky. Avokádo je silný antioxidant, glutatión, ktorý pomáha vyživovať telo kyslíkom. Jeho pravidelné používanie pomáha zmierniť stav počas menopauzy a predmenopauzy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je potrebné poznamenať, že avokádo je najvýživnejšie ovocie na Zemi a je považované za prírodné afrodiziakum.
Ako si vybrať?
Veľkosť výrobku môže byť 5-20 cm na dĺžku a hmotnosť od 50 g do 1,8 kg. Najčastejšie predávame nezrelé ovocie. Stupeň zrelosti sa stanoví - stlačením pokožky prstom. Ak je tvrdý a nestlačí, potom je ovocie nezrelé, potom by mu mal byť poskytnutý čas na dozrievanie pri 20-25 ° C. Ak je koža silne stlačená, znamená to, že avokádo je prezreté a možno dokonca rozmaznané. Najlepšie je, aby bola koža dosť stlačená. Tiež stupeň zrelosti môže byť určený pokožkou: nezrelé plody majú tmavozelenú farbu (keď sú zrelé, stmavnú), zrelé plody majú žltozelenú alebo zelenú farbu. V strede avokáda je veľká okrúhla kosť, dužina je maslová.
Ako čistiť?
Umyté a osušené avokádo je potrebné pozdĺžne prekrojiť a obe polovice obrátiť v opačných smeroch. Ak je produkt zrelý, dobre sa od seba oddelia. Potom sa kosť vyberie a dužina sa zoškrabne čajovou lyžičkou. Ak ovocie nie je celkom zrelé, bude ťažké oddeliť polovice. Potom možno šupku z avokáda ošúpať nožom alebo škrabkou na zeleninu.
Hlavným pravidlom je, že jedlá s avokádom nemožno pripraviť vopred, mali by sa konzumovať bezprostredne po príprave. Ak sa avokádová miska nepodáva ihneď, potom v ovocí zostane kosť, aby dužina nestmavla.
Čo variť s avokádom?
Avokádo je široko používané vo vegetariánskej kuchyni, je nahradené vajíčkom alebo plnené sushi. V krajinách, kde sa jedná o každodenný produkt, sa konzumuje denne. Vyrábajú sa z neho omáčky, paštéty, šaláty, občerstvenie, koktaily, zmrzlina, polievky. Najpopulárnejším avokádovým jedlom je mexické guacamole. Jedná sa o predjedlo vyrobené z avokádovej dužiny, korenia, zeleniny, limetkovej šťavy, soli.
Recepty na avokádo často obsahujú morské plody. Najpopulárnejšie je avokádo s krevetami a červenými rybami. Pripravujú sa aj jednoduchšie jedlá z avokáda a kura. Najľahšie je urobiť si z neho šalát, existujú stovky variácií. V nich sa plody používajú v plátkoch alebo vo forme omáčky. Obľúbená je aj avokádová polievka s krevetami alebo kuracím mäsom.
Jednoduché recepty z avokáda
Ak sa chcete naučiť recepty na jednoduché avokádové jedlá, ste na správnom mieste. Nasledujúca časť obsahuje niekoľko rôznych a zaujímavých receptov s podrobnými pokynmi, podľa ktorých určite pripravíte chutné jedlá.
Avokádový šalát
Recept na avokádový šalát osloví každého, dokonca aj vášnivých požieračov mäsa. A každá žena v domácnosti bude potešená jednoduchosťou jej prípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 106 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Krevety - 500 g
- Cesnak - 1 klinček
- Paradajky - 3 ks.
- Majonéza - 3 polievkové lyžice
- Kečup - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Avokádo prekrojte na polovicu, vyberte kôstku, aby ste nepoškodili pokožku a vyberte dužinu, ktorá je nakrájaná na malé kúsky.
- Krevety uvaríme, zbavíme škrupiny a ošúpeme.
- Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno.
- Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
- V miske zmiešajte cesnak, paradajky, krevety a avokádo.
- Na dresing kombinujte kečup, soľ a majonézu. Zalejeme šalátom a jemne premiešame.
- Šalát dajte na tanier alebo pre krásu naplňte očistené polovice avokáda.
Avokádové sendviče
Rýchly, výdatný, zdravý, jednoduchý a chutný avokádový sendvičový recept. Táto vegetariánska pochúťka ohromí všetkých jedákov svojou vynikajúcou chuťou!
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Bulharské korenie - 0, 5 ks.
- Chlieb - 4 ks.
- Cibuľa - 0,5 ks.
- Vegetariánska majonéza - 2 polievkové lyžice
- Korenie podľa chuti
- Olivový olej - podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Chlieb nakrájame na plátky a potrieme majonézou.
- Avokádo ošúpeme a nakrájame na kolieska a poukladáme na vrch.
- Pridajte cibuľu, olúpanú a nakrájanú na pol krúžky.
- Papriku zbavte semienok s priečkami, nakrájajte na prúžky a dajte na tanier.
- Túto veľkoleposť posypeme korením a prikryjeme ďalším krajcom chleba, ktorý vopred vymastíme maslom.
- Chlebíky krátko opečte v hriankovači a podávajte ich k stolu.
Kura s avokádom
Kura a avokádo sú skvelou kombináciou jedál. A dokonale doplňte túto sadu ustanovení - pomarančový džús, ktorý dodá jemnú sladkokyslú kyslosť.
Zloženie:
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Oranžová - 1 ks.
- Avokádo - 1 ks.
- Bulharské korenie - 1 ks.
- Šalátová cibuľa - podľa chuti
- Cherry paradajky - 10 ks.
- Ľadový šalát - 6 listov
- Olivový olej - 4 polievkové lyžice l.
- Wasabi - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka - 2 lyžice l.
Krok za krokom varenie:
- Kuracie prsia nakrájame na stredné kúsky, opečieme z oboch strán na olivovom oleji 2 minúty. Ochutíme soľou a korením.
- Listy šalátu umyte, osušte, natrhajte rukami a vložte do hlbokej misy.
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na polovicu.
- Očistite papriku zo semien, priečok a chvosta. Nakrájajte na prúžky.
- Z avokáda vyberte kôstku, dužinu a nakrájajte na stredné plátky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
- Olúpajte pomaranč, rozdeľte na plátky a z každého odstráňte film.
- Spojte a rozšľahajte sójovú omáčku, olivový olej a wasabi.
- Vložte všetky výrobky do hlbokej misky, nalejte omáčku a premiešajte.
Recepty na avokádovú omáčku
Avokádové omáčky sú v mexickej kuchyni veľmi obľúbené. Používajú sa na jedlá z mäsa, rýb a zeleniny. Používajú sa natreté na chlieb. A len dodávajú pokrmu sofistikovanosť.
Zloženie:
- Avokádo - 1 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Cesnak - 1 klinček
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
- Mletá paprika - štipka
Krok za krokom varenie:
- Avokádo prekrojte na polovicu a vyberte kôstku. Odstráňte dužinu a nakrájajte na plátky.
- Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte.
- Všetky ingrediencie preložíme do hlbokej misky a rozmixujeme dohladka.
Avokádová pasta
Avokádové cestoviny sú skvelou možnosťou raňajok alebo obed ako doplnok k hlavným chodom. Je výživný, energizujúci a energizujúci.
Zloženie:
- Avokádo - 1/2 ks.
- Majonéza - 3-4 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Kôpor - trs
Krok za krokom varenie:
- Vajcia uvaríme natvrdo a dáme vychladiť do ľadovej vody. Ošúpeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky roztlačíme vidličkou.
- Avokádo prekrojte na dve polovice, vyberte kôstku a dužinu. Pridajte ho k žĺtkom.
- Bielka nakrájame nadrobno a pridáme do hmoty.
- Nalejte majonézu a pridajte jemne nasekaný kôpor.
- Suroviny dobre premiešajte a predjedlo podávajte na stôl natreté na chlieb.
Avokádové guacamole
Najpopulárnejšie mexické cestoviny sú avokádové guacamole. Používa sa ako predjedlo aj ako príloha k mäsu alebo rybám.
Zloženie:
- Chilli paprička - 1 ks.
- Avokádo - 3 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 hlava
- Cilantro - 1 zväzok
- Vápno - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
- Cesnak - 1 klinček
Krok za krokom varenie:
- Paradajky sparíme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Z chilli odstráňte semienka.
- Cibuľu ošúpeme a opláchneme.
- Umytý koriander, ošúpané strúčiky cesnaku, cibuľu a čili vložte do sekáča. Prerušte hmotu, kým nie je úplne homogénna. Ochutíme trochou soli a korenia.
- Do zmesi nalejte 2 polievkové lyžice. pitná voda a limetková šťava, aby bola hmota trochu redšia.
- Avokádo ošúpeme, zbavíme jadrovníka, odstránime dužinu a nakrájame na malé kúsky. Pridajte ju k cestovinám a poriadne rozmačkajte.
Avokádové teplé jedlá
Avokádová polievka z rakov je najfantastickejšie chutná polievka z pyré, akú nájdete vo varení. Zrelé a mäkké avokádové ovocie pôsobí ako prírodné zahusťovadlo. Toto jedlo je skutočne určené pre gurmánov.
Zloženie:
- Avokádo - 2 ks.
- Zeleninový vývar - 500 ml
- Kokosové mlieko - 150 ml
- Rakovinové krky - 100 g
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom varenie:
- Predvarený vývar zahrejte na horúcu teplotu.
- Avokádo vytiahnite zo šupky odstránením kôstky.
- Kokosový krém, rakie krky a avokádo dajte do misy mixéra. Porazte jedlo do hustej kaše.
- Výsledné pyré pridajte do horúceho vývaru, premiešajte a zohrejte.
Video recepty:
