Kyslá smotana, užitočné a nebezpečné vlastnosti ovocia, zloženie, kontraindikácie, možnosti aplikácie, čaj s klobásou.
Chemické zloženie Annona muricata
Zloženie dužiny ovocia je pomerne rozmanité a percento živín umožňuje, aby bolo toto ovocie považované za hodnotné pre ľudské zdravie.
Kalorický obsah 100 g ovocnej dužiny sirsak je asi 50 kilokalórií. Pre rovnakú veľkosť porcie obsahuje ovocie nasledujúce množstvo organických látok:
- Bielkoviny - 0,9-0,95 g;
- Tuky - 0,4-0,45 g;
- Sacharidy - 9, 8-10 g;
- Diétna vláknina - 0, 11-0, 13 g;
- Popol - 0,07-0,08 g;
- Voda - 84 - 85 g.
Zloženie vitamínov:
- Kyselina askorbová (vit. C) - 11-11, 5 mg;
- Kyselina nikotínová (vit. PP) - 0, 11-0, 12 mg;
- Cholín - 2, 1-2, 2 mg;
- Kyselina pantoténová (vit. B5) - 0,07-0,075 mg;
- Vitamíny B9, B6, B2 - menej ako 0,01 mg.
Minerálne zloženie:
- Draslík - 25-27 mg;
- Sodík - 8-8,5 mg;
- Vápnik - 7-7,3 mg;
- Horčík - 3-3, 2 mg;
- Fosfor - 1, 9-2, 1 mg;
- Železo - 0,35-0,38 mg;
- Zinok - 0,018-0,021 mg;
- Selén, mangán, meď - menej ako 0,01 mg.
Užitočné vlastnosti soursop
Prospešné vlastnosti sausepu sú početné, nemožno ich stručne opísať. Pre podrobnejšie zoznámenie sa budeme venovať každému orgánovému systému v ľudskom tele, ktorý je priaznivo ovplyvnený týmto ovocím:
- Zažívacie ústrojenstvo … Pri dávkovaní sa upravuje črevná mikroflóra. Zlepší sa eliminácia toxínov, zrýchli sa trávenie. V prípade otravy je užitočný sušený klobásový prášok.
- Telesná hmotnosť … Pozitívny vplyv salámy na trávenie má za následok zníženie telesnej hmotnosti, pretože toto ovocie normalizuje činnosť žlčníka a pečene.
- Muskuloskeletálny systém … Reumatoidná artritída, dna - zápalový proces a bolesť pri týchto ochoreniach môžete zmierniť pravidelnou konzumáciou kyslej smotany v prijateľnej dávke. V tomto prípade je pozitívny účinok dosiahnutý vďaka schopnosti tohto ovocia vylučovať kyselinu močovú. Pomáha tiež znižovať svalovú slabosť, pretože telo dostáva potrebné makro- a mikroelementy a intenzita vývoja degeneratívnych ochorení chrbtice klesá.
- Imunita … Kyselina askorbová zlepšuje výkonnosť imunitného systému, takže sa telo stáva odolnejším voči vírusovým, bakteriálnym infekciám.
- Kardiovaskulárny systém … Pridanie zrelej dužiny do vňate do stravy vedie k zníženiu krvného tlaku. Doplnenie zásob draslíka a horčíka v tele chráni srdce pred mozgovou príhodou, infarktom. Vďaka tomuto ovociu je srdcový sval v uvoľnenejšom stave.
- Hematopoéza … Železo obsiahnuté v ovocí je nevyhnutné pre normálnu produkciu krviniek. A to je zase prevencia anémie.
- Koža … Sausep ťaží aj zo svojich protiplesňových účinkov. Táto vlastnosť je relevantná nielen v prítomnosti plesňových infekcií na koži a nechtoch, ale aj v prípade poškodenia slizníc. Vlastnosť hojenia rán sa používa na liečbu vredov, vredov, abscesov. Antioxidanty Sausep pri vonkajšej aplikácii zlepšujú ochranné funkcie pokožky a spomaľujú starnutie.
- Vizuálne orgány … Kyselina askorbová a riboflavín pomáhajú zlepšovať videnie. Spolu s tým ostatné zložky zvyšujú odolnosť očí voči zmenám súvisiacim s vekom, vplyvu voľných radikálov.
- Nervový systém … Obsiahnuté vitamíny B hrajú dôležitú úlohu pri normalizácii vedenia nervových vlákien.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že látky, z ktorých sa skladá, sú schopné dodať telu silu na zničenie cudzích buniek, konkrétne rakovinových buniek. Výskum na túto tému sa uskutočnil v Latinskej Amerike.
Sausep sa vo všeobecnosti používa na liečbu mnohých chorôb, zoznam obsahuje hemoroidy, horúčku, diabetes mellitus, infekcie močových ciest, astmu, nachladnutie atď.
Kontraindikácie používania klobásy
V našom svete neexistuje nič absolútne užitočné, respektíve to, čo hrá veľkú úlohu pre ľudské zdravie a zároveň je úplne bezpečné. Akokoľvek si to uvedomujeme, tieto slová možno dokonca pripísať vzduchu a vode, ktoré sú v poslednom čase čoraz viac znečistené. Čo môžeme povedať o exotickom ovocí pre náš región.
Kyslé smotanové jablko môže vďaka svojim vlastnostiam, a to predovšetkým vďaka svojmu chemickému zloženiu, okrem prospechu spôsobiť aj škodu. Negatívny účinok sa prejavuje v prípade zneužívania dužiny plodov klobásy. Najmä jedným z dôsledkov môže byť rozvoj Parkinsonovej choroby, deštrukcia normálnej črevnej mikroflóry. Sausepova šťava, ktorá sa dostane na sliznicu oka, môže viesť k oslepnutiu. A používanie semien v kulinárskych jedlách vedie k otrave.
Nejedzte žiadne kysnuté produkty:
- Počas tehotenstva;
- V prípade individuálnej neznášanlivosti;
- S dysbiózou;
- Pri zníženom tlaku.
Pri prvej príležitosti na ochutnanie čerstvého ovocia by ste nemali začať s veľkou porciou. Najlepšie je vyskúšať malé množstvo, aby ste sa vyhli alergickým reakciám na exotické ovocie.
Ako jesť soursop
Hlavnou aplikáciou sausepu je použitie vo varení alebo na výrobu liekov. Popíšeme si najobľúbenejšie odporúčania, techniky a recepty.
Ako potravinársky výrobok sa používa iba ovocie soursop. Používajú sa na výrobu šťavy, extraktu alebo jednoducho používajú dužinu. Ďalšie použitie môže byť nasledovné:
- Šťava z klobásy … Šťavnatosť ovocia vám umožňuje získať z ovocia veľké množstvo šťavy, ktorú je možné piť čerstvú. Miešaním čerstvo vylisovanej šťavy s mliekom a cukrom získate lahodný a užitočný nápoj na uhasenie smädu. Fermentovaná šťava z klobásy je vynikajúci nízkoalkoholický nápoj, ktorý môžete konzumovať samotný alebo v zmesi s brandy.
- Soursop dužina … Buničina sa používa aj ako nezávislá miska. Pridajte k zloženiu ostatných jedál, aby získali osobitnú chuť (zmrzlina, sherbet, koláče, džem, želé). Kúsky sušeného ovocia možno použiť ako čaj alebo kompóty na ich základe.
- Sirsak extrakt … Táto surovina sa používa na ochutenie čaju.
Ako uvariť čaj s klobásou
Stojí za to hovoriť o čaji s klobásou oddelene, pretože je nielen veľmi chutný, ale aj celkom zdravý. Najbežnejšou surovinou pre tento druh čaju je sušená dužina, nie extrakt. Sušená klobása sa dodáva ako súčasť čierneho, zeleného alebo kombinovaného čaju alebo samostatne.
Hlavnou črtou prípravy čaju výlučne z klobásy je, že surovú kysnutú polievku je možné uvariť dvakrát, pričom chuť sekundárneho záparu bude bohatšia a bude mať veľký účinok.
Prvá etapa varenia sa nelíši od prípravy bežného čierneho čaju: suroviny sa zalejú vodou, ktorej teplota je od 85 do 95 stupňov, a niekoľko minút sa vylúhuje. Na opätovné varenie je lepšie použiť termosku, kde sa teplota tekutiny udrží dlhší čas vysoká, čo znamená, že dužina dodá viac živín a arómy.
Zelený čaj má okrem zaujímavej chuti a vône aj zdravotné výhody. Používa sa predovšetkým na normalizáciu činnosti srdca, na posilnenie imunitného systému a v boji proti depresii. Majte na pamäti, že tiež zlepšuje funkciu obličiek a pečene a je močopudný.
Je pozoruhodné, že zakysanú smotanu je možné kombinovať s inými druhmi čaju, ale najchutnejší je zelený čaj s klobásou. Táto kombinácia je dôležitá pre zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu a v boji proti nadváhe.
Čaj Sausep má rovnaké kontraindikácie ako dužina čerstvého ovocia.
Použitie Annona muricata v tradičnej medicíne
Je pozoruhodné, že všetky časti závodu sú surovinami na výrobu liekov. Aké je použitie sausep v tradičnej medicíne - podrobnejšie popíšeme:
- Na kožu … Pri kožných ochoreniach sa na postihnuté miesto aplikujú čerstvé rozdrvené listy.
- Pre nervový systém … Listy Sausepu sú rozdrvené a na ich základe sa robí odvar, ktorý sa berie ako sedatívum s výrazným sedatívnym účinkom.
- Pre obličky … Aby sa dosiahol diuretický účinok, používa sa čerstvá klobásová šťava.
- Na trávenie … Na boj proti hnačke alebo úplavici sa používajú nezrelé plody, ktoré majú sťahujúci účinok, alebo odvar z kôry tohto stromu. A infúzia pripravená z mletých semien spôsobuje zvracanie.
- Proti všiam … Olej z ovocných semien Sausepa pomáha v boji proti všiam.
- S reumou … Na zníženie bolesti sa odporúča kúpať sa s odvarom listov klobásy.
- Na zníženie telesnej teploty … Používa sa kompót alebo ovocný odvar.
Ako vyzerá kyslá smotana - pozrite si video:
Ak máte záujem vyskúšať plody tejto exotickej rastliny, mali by ste zistiť, kde kúpiť klobásu. Vzhľadom na krehkosť zrelého ovocia nie sú dodávané do vzdialených krajín. K dispozícii je iba sušená klobása. Čerstvá kyslá smotana sa preto dá kúpiť v krajinách, kde toto ovocie rastie, a sušenú nájdete na pultoch čajovní.
