Zelený šalát s kapustou a uhorkami, recept krok za krokom s fotografiou, ktorý chcem ponúknuť, je jedným z rýchlych a jednoduchých receptov. Každá žena v domácnosti, a dokonca aj začiatočník, sa s jej prípravou vyrovná. Video recept.
Dnes tu máme rýchly diétny šalát z čerstvej kapusty a uhoriek. Napriek jednoduchosti receptu sa ukazuje byť veľmi jemný a chutný. Nežné pohlavie ho miluje predovšetkým pre nízky obsah kalórií, veľa užitočných vitamínov a látok. Môžete ho uvariť kedykoľvek počas roka s použitím neskorej bielej kapusty a dokonca aj pekingskej kapusty. Aj keď je najchutnejší, pochádza z mladej kapusty raných odrôd. Pri použití neskorej kapusty je potrebné mať na pamäti, že jej listy sú o niečo tvrdšie, a preto nakrájané kvetenstvo treba silne trieť, kým sa nevytvorí šťava. Takéto akcie nie je potrebné vykonávať s čínskou kapustou, pretože je jemné a šťavnaté samo o sebe.
Šalát môžete dochutiť akýmkoľvek rastlinným olejom s neutrálnou chuťou. Recept používa rafinovaný rastlinný olej. Pokiaľ je to však žiaduce, môže byť nahradený olivovým olejom alebo prírodným nízkotučným jogurtom. Majonéza a kyslá smotana urobia šalát jemnejším, ale tiež pridajú kalórie. Krehkosť pokrmu dodajú aj uvarené vajíčka nastrúhané na hrubom strúhadle alebo plátky syra. Pretože kapusta a uhorky sa hodia ku všetkým druhom čerstvých byliniek, môžete do šalátu pridať petržlenovú vňať, kôpor, šalát, bazalku, zelenú cibuľku, bazalku, koriander, mätu, koriander atď.
Pozrite sa tiež, ako sa robí zelný šalát a vaječný šalát.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 150 g
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Uhorky - 1 ks.
- Rastlinný olej - na obliekanie
- Pekingská kapusta - 150 g
- Zelení (ľubovoľní) - niekoľko vetiev
Krok za krokom príprava zeleného šalátu s kapustou a uhorkami, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na tenké prúžky. Ak je kapustová hlava zimná, posypeme nakrájané súkvetia soľou a stlačíme rukami, aby pustili šťavu. Pretože je zimná kapusta suchá, šalát bude šťavnatejší. Nie veľmi mladú kapustu je možné spariť vriacou vodou a ihneď vložiť do studenej vody. Vďaka tomu bude tiež jemnejšia a jemnejšia.
2. Odstráňte niekoľko listov z čínskej kapusty, umyte ich a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom ho nakrájajte na tenko.
3. Uhorky umyte, osušte, odrežte konce a nakrájajte na tenké 3 mm polkruhy. Vezmite iba čerstvé uhorky, inak bude jedlo menej šťavnaté. Zelenina by nemala byť letargická, príliš veľká, bohatá na semená alebo hrubá šupka. Používajte mladé, stredne veľké uhorky, čerstvé a chrumkavé. A ak je uhorka trochu horká a už je nakrájaná do šalátu, môžete do misky pridať trochu citrónovej šťavy. Kyselina rozjasní horkosť.
4. Zeleninu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
5. Skombinujte všetky jedlá v jednej šalátovej miske.
6. Zelený šalát s kapustou a uhorkami ochutíme soľou a zalejeme rastlinným olejom. Premiešame a podávame. Aj keď na tom môžete trvať, potom to bude chutnejšie a šťavnatejšie, ale soľ pokazí vzhľad pokrmu. Ak si želáte, môžete ho trocha predchladiť v chladničke na 15 minút.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát s kapustou a uhorkou.
