Pomocou tohto receptu môžete ľahko pripraviť neobvyklý lahodný a svieži dezert - arabský manna bassbus. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Basbusa je lahodný sladký drobivý orientálny koláč s jemnou chuťou. Jedná sa o skutočnú klasickú orientálnu sladkosť s jemnou arómou. Ľahká porézna štruktúra a svetlo krémová farba. Aj napriek obsahu kalórií v produkte rozhodne stojí za to vyskúšať, pretože toto je dezert, ktorý sa len topí v ústach! Arabský mannik sa tradične podáva so šálkou nesladenej silnej kávy.
Príprava arabskej manny je veľmi jednoduchá. Recept bude vyžadovať jednoduché a známe výrobky. Na prvý pohľad sa môže zdať, že v koláči je veľa rastlinného oleja. Bassbusa však nie je vôbec mastná, ale naopak - nadýchaná, ľahká a drobivá vďaka krupici v kombinácii s kefírom alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom (prírodný jogurt).
Dezert dodá špeciálnu orientálnu nôtu citrónovou impregnáciou, ktorú je možné v základe kombinovať nielen s kokosovými vločkami, ale aj s pistáciami. Je potrebné mať na pamäti, že po upečení potrebuje pochúťka čas, kým sa nakysne, a preto by ste si mali basbus pripraviť vopred. Pečenie by malo byť lúhované asi 6 hodín, aby bolo úplne nasýtené sladkokyslým citrónovým sirupom.
Pozrite sa tiež, ako sa robí tekvicová mana.
- Kalorický obsah na 100 g - 495 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Krupica - 100 g
- Jemný biely cukor - 100 g alebo podľa chuti v ceste a 0,25 lyžice. na impregnáciu
- Pšeničná múka - 100 g
- Prírodný jogurt alebo kefír - 100 g
- Voda - 0,25 lyžice. na impregnáciu
- Rastlinný olej - 50 ml.
- Vajce - 1 ks.
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 3 polievkové lyžice na impregnáciu
- Kokosové vločky - 35 g
Podrobná príprava arabského manna basbusu, recept s fotografiou:
1. Do mixovacej nádoby nalejte krupicu.
2. Do krupice pridáme múku, preosejeme cez jemné sito. Pridajte cukor, kokos a vanilkový cukor.
3. Zmiešajte suché prísady.
4. Nalejte kefír alebo iný fermentovaný mliečny výrobok izbovej teploty na suchý základ.
5. Potom pridajte rastlinný olej a jedno vajíčko.
6. Cesto dobre premiešajte, kým nebude hladké a hladké. Konzistencia cesta by mala byť hustá, podobná krupici. Nechajte pôsobiť 30 minút, aby krupica nabobtnala. Po uplynutí tejto doby pridajte do cesta prášok do pečiva a podľa potreby pridajte kurkumu pre jasnú farbu hotového výrobku. Po vylúhovaní cesta vždy pridajte prášok do pečiva. po pol hodine držania cesta stratí svoje vlastnosti a koláč sa pri pečení nezdvihne.
7. Cesto nalejeme do zapekacej misy, prikryjeme pergamenom alebo maslom. Podľa arabskej tradície sa na vrch cesta v šachovnicovom vzore kladú polovice orecha (vlašského alebo mandľového).
8. Koláč pošlite na 40 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov. Počas tejto doby pripravte sirup. Do vody vsypeme cukor, povaríme a na miernom vare dusíme 5 minút, aby sa rafinovaný cukor úplne rozpustil. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a duste 1 minútu. Horúcu arabskú manu namočte do horúceho sirupu a nechajte 6 hodín nakysnúť. Hotový koláč nakrájajte na kúsky. Ak boli na cesto uložené mandle, v strede každého kusu by mal byť oriešok.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť arabskú mannu z Basbusu.
