Dušená kapusta v omáčke je skvelou voľbou pre veľmi chutné a jemné jedlo. Naučíme sa kapustu dusiť správne, a čo je najdôležitejšie - chutné! Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Každá hostiteľka rozmaznáva členov domácnosti chutnými a zdravými pokrmami. Zvlášť výhodné sú jedlá, ktoré sa rýchlo pripravujú z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Dušená kapusta je skutočným skladom vitamínov a užitočných mikroelementov. Má nízky obsah kalórií, takže jedlá s ním sú diétne, čo je dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a monitorujú svoju hmotnosť. Z rôznych možností jeho prípravy je dusenie považované za jednu z ideálnych možností, existuje tiež veľa spôsobov.
Ak chcete experimentovať, chcete zmeniť recept a vytvoriť originálnejšie a neobvyklejšie jedlo, uvarte kapustu v omáčke podľa navrhovaného receptu. Ukazuje sa taká lahodná a pikantná kapusta. Je vhodný ako príloha, na plnenie koláčov, koláčov, halušiek … Množstvo omáčky a korenia sa môže líšiť pridaním akéhokoľvek množstva a prispôsobením pokrmu vašej chuti. Z korenín zvyčajne dávajú soľ, čierne korenie, trochu cukru a bobkový list. Tento kruh je však možné rozšíriť a pridať kmín, papriku, chmeľ suneli, muškátový oriešok. Vo všeobecnosti môžete podľa uváženia kuchára pridať akékoľvek korenie. Paradajkový pretlak je možné nahradiť paradajkovou šťavou alebo čerstvými paradajkami.
Pozrite sa tiež, ako sa varí kačací guláš s kapustou.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 kg
- Mletá sušená zelená cibuľa - 1 lyžička
- Jablká - 1 ks.
- Cukor - 1 lyžička bez sklzu
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Paradajková omáčka - 3-4 polievkové lyžice
- Nový hrášok - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie dusenej kapusty v omáčke, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme pod tečúcou vodou. Odstráňte vrchné súkvetia ako sú zvyčajne špinavé. Hlávku kapusty nakrájame na tenké prúžky.
2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Jablko umyte, špeciálnym nožom vyberte škatuľu na osivo a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pošlite do nej kapustu a smažte na strednom ohni za stáleho miešania, aby bola priehľadná a zlatistá.
5. Ďalej dajte mrkvu do panvice. Miešajte a pokračujte v smažení jedla ďalších 10 minút.
6. Potom položte strúhané jablko.
7. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie, pridajte bobkový list a hrášok nového korenia.
8. Miešajte jedlo, znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte a kapustu duste 50-60 minút v omáčke. Takáto kapusta bude mäkká, ale s miernym chrumkaním. Ak chcete, aby bol jemnejší, pokračujte v dusení ďalšiu pol hodinu.
Počas varenia môžete pridať trochu kyseliny citrónovej alebo octu, ak kapusta nie je dostatočne kyslá. Ale najskôr ochutnajte. Je lepšie použiť hroznový ocot.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu v paradajkovej omáčke.
