Lasagna je vrcholom kulinárskeho umenia. A aj keď je jedlo trochu pracné, vyžaduje určitý čas a veľa komponentov, ale výsledok je vždy vynikajúci. Navrhujem variť …
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Lasagna je gastronomický kulinársky konštruktér, ktorý je jedným z druhov talianskych cestovín, t.j. cestoviny. Každá talianska hostiteľka pozná niekoľko tuctov tohto koláča. Najdôležitejšou vecou je nákup plátov cesta a zvyšok je záležitosť niekoľkých minút na sporáku a trochu viac v rúre. Niektoré ženy v domácnosti však pripravujú tenké ploché štvorce samy. To sa robí nie je vôbec ťažké. Miesenie cesta je trochu podobné cestu na knedle alebo rezance. Cesto je často tónované v rôznych farbách: zelené s drveným špenátom, ružové s paradajkami. Obvykle by malo byť 6 takýchto vrstiev lasagní.
Stručne povedané, toto jedlo sa pripravuje nasledovne: široké a ploché pásy cesta sa obložia ľubovoľnou náplňou a pečú. A polev na lasagne je prekvapivo veľa. Ale najčastejšie - hustá mäsová omáčka: balaniská omáčka, neapolská omáčka alebo omáčka Amatricana s mletým mäsom. Miska s artičokmi a špenátom dopadne dobre. Lasagne zalejeme bešamelovou omáčkou alebo podobnou zálievkou. Pripojením svojej predstavivosti môžete vytvoriť rôzne výplne.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porcie - 1 lasagne
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Cesto alebo taniere na lasagne: cesto - 300 g, pláty - 6 ks.
- Bravčové mäso - 600 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky
- Syr - 200 g
- Kyslá smotana - 250 ml
- Korenie a bylinky (bazalka, provensálske bylinky, suneli chmeľ, mleté korenie, mletý muškátový oriešok, zázvorový prášok, sladká paprika atď.) - podľa chuti
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
Ako variť lasagne
1. Ak používate cesto na lasagne, rozvaľkajte ho na tenko s 3 mm valčekom. Pri tom sa snažte držať obdĺžnikového tvaru.
2. Široký kastról alebo umývadlo zalejte vodou a varte. Znížte plátky varu, ktoré varte doslova 2 minúty. Ak ste si kúpili mrazené listy, urobte to isté s nimi. Uvarené pláty dajte na dosku alebo tanier.
3. Mäso umyte, odlúpnite z filmu, nakrájajte na kúsky a prejdite mlynčekom na mäso.
4. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a zohrejte. Pridajte cesnak a cibuľu na vyprážanie a nechajte prejsť priesvitnou.
6. Potom pridajte mleté mäso do panvice.
7. Mäso varíme na strednom ohni asi 10 minút a pridáme bylinky, korenie, soľ, korenie a paradajkový pretlak.
8. Plnku dusíme na strednom ohni asi 5 minút.
9. Nalejte kyslou smotanou do ďalšej panvice a pridajte všetky druhy korenia.
10. Miešajte, varte a zahrievajte 5-7 minút.
11. Teraz začnite tvarovať lasagne. Vyberte formu s vysokými stranami a dno potrite kyslou smotanou. Navrch vyložte list cestovín.
12. Mäsovú plnku nanesieme na cesto a rovnomerne ho uhladíme.
13. Nastrúhajte syr a posypte ním mäso.
14. Všetko potrieme omáčkou.
15. Pokračujte v striedaní vrstiev.
16. Poslednú vrstvu lasagní zalejeme kyslou smotanou a výdatne posypeme syrom.
17. Zahrejte rúru na 200 ° C a pošlite lasagne na pečenie pol hodiny. Nedržte to príliš dlho, pretože všetky výrobky sú takmer pripravené.
18. Horúce nakrájajte lasagne na plátky a podávajte.
Pozrite si tiež video recept na varenie lasagní.
