Uvarte jahňacie mäso v hrnci so zeleninou a nikto neostane ľahostajný k pikantnej chuti, a to tak počas rodinného obeda, ako aj pri slávnostnej večeri. Podrobný recept s fotografiou lahodného, aromatického a elegantného jedla. Video recept.
Jahňacie mäso varené v rúre v hrnci so zeleninou je veľmi chutné mäsové jedlo so šťavnatou zeleninou. Krása jedla spočíva v tom, že sa dá variť rôznymi spôsobmi, v závislosti od toho, aké rôzne jedlá dostanete. Mäso a zeleninu je možné napríklad vopred opražiť na panvici a potom dusiť v hrnci v rúre. Alebo ihneď vložte všetky produkty do hrnca a pošlite ich do panvice na dusenie. Dnes mám jahňacie mäso v hrnci s baklažánom, zemiakmi, cibuľou a paradajkami, kde je mäso so zemiakmi a modrým predpečené na panvici. Pretože je každý hrniec porciovaný, v závislosti od chuťových preferencií každého člena rodiny môžu byť rôzne. Pre tých, ktorí milujú vyprážané a výdatné jedlá, musí byť mäso vopred vyprážané. Tí, ktorí uprednostňujú diétnejšie jedlo, ihneď dajte zeleninu do hrncov. Môžete tiež vylúčiť, nahradiť alebo doplniť jedlo tou zeleninou, ktorá vám najviac chutí. Preto pri príprave jedného jedla môžete urobiť niečo iné podľa chuti každého člena rodiny. Navyše je toto jedlo ako stvorené na dovolenku. Po prvé, prakticky nevyžaduje pozornosť hostesky. Za druhé, môže byť pripravený vopred a potom iba zahriaty v rúre. Hlavná vec je, že počet hrncov zodpovedá počtu jedákov.
- Jahňacie mäso môžete variť v hlinených alebo keramických hrncoch. Kameninový riad je vopred namočený na 10 až desať v studenej vode, potom sa jedlo ukáže ako šťavnaté.
- Hrniec zatvorte viečkami a v neprítomnosti cestom alebo fóliou.
- Jahňacie mäso bude chutnejšie, ak do hrnca pridáte majonézu alebo kyslú smotanu.
- Korenie pridávajú tí, ktorí chcú.
- Zeleninu na jedlo vezmite čerstvú, sušenú alebo mrazenú, ktorá je k dispozícii.
- V zime môžu byť čerstvé paradajky nahradené paradajkovou pastou alebo omáčkou.
Pozrite si tiež recept na jahňacie rebrá na panvici.
- Obsah kalórií na 100 g - 325 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Jahňacie mäso - 500 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 ks.
- Pálivá paprika - 0, 5 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Korenie a korenie podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie baránka v hrnci so zeleninou krok za krokom, recept s fotografiou:
1. Mäso opláchnite pod vodovodným kohútikom, odrežte prebytočný tuk a film. Jahňacie mäso nakrájame na malé plátky.
2. Na panvici rozpálime olej a pridáme mäso.
3. Jahňacie mäso opečte do polovice, za občasného miešania dozlatista.
4. Baklažány umyjeme, odrežeme stopku, utrieme papierovou utierkou a nakrájame na kocky.
5. Na samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej a za občasného miešania opečte.
6. Ošúpajte zemiaky a cibuľu, umyte a nakrájajte: zemiaky - na kocky, cibuľu - na prúžky. Zemiaky nenasekajte na príliš malé kúsky, aby sa zo zemiakov nestala zemiaková kaša.
7. Na panvici na rastlinnom oleji opražte cibuľu a zemiaky.
8. Olúpte a nakrájajte cesnak.
9. Pálivú papriku umyjeme, osušíme, odstránime semienka a nakrájame nadrobno.
10. Paradajky umyte a nakrájajte na 5 mm krúžky alebo polkruhy.
11. Položte pripravené ingrediencie do hrnca vo vrstvách. Na dno položte pečené jahňacie mäso.
12. Pridajte vyprážaný baklažán do hrncov.
13. Ďalej položte zemiaky a cibuľu.
14. Všetko ochutíme soľou a čiernym korením, pridáme cesnak s feferónkou a pridáme paradajky. Nalejte 50 ml prevarenej pitnej vody a hrnce zatvorte vekom. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite jahňacie mäso do hrnca so zeleninou piecť 40 minút.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť jahňacie mäso so zeleninou v kvetináčoch.
