Mnoho riečnych rýb nezaslúžene podceňuje a verí, že sa dajú vyprážať iba na panvici. Ale karas v dusenej omáčke bez parníka nie je o nič menej chutný, sladký a jemný. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie karasa v dusenej omáčke bez parníka
- Video recept
Dnes existuje veľa receptov na varenie rýb, od jednoduchých po sofistikované. Väčšina žien v domácnosti si však vyberá jednoduché recepty a cenovo dostupné chutné ryby so zameraním na demokratické náklady a sýtosť jedla. Karas riečny je považovaný za jednu z rýb. Je to sladká a jemná ryba, ktorá je preslávená svojou skvelou chuťou, ak je varená správne.
Je pripravený na rôzne spôsoby, pričom vždy dopadne vynikajúco. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že kapra je možné vyprážať iba na panvici v rastlinnom oleji, ale nie je tomu tak. Ryba je rovnako chutná aj v pare. Navyše na to absolútne nepotrebujete dvojitý kotol. Diétne a zdravé dusené ryby je možné variť pomocou kuchynských spotrebičov. Karas sa ukáže byť rovnako chutný a nízkokalorický. Ak držíte diétu, môžete ju podávať na obed a na detský stôl. Jedinou nevýhodou karasa je, že ryba je dosť kostnatá. Preto sa musí používať opatrne, po odstránení všetkého a dokonca aj tých najmenších kostí.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Karas - 1 ks.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
- Korenie pre ryby - 0,25 lyžičky
- Horčica - 0,3 lyžičky
- Citrón - 0,25
Podrobná príprava karasa v parenej omáčke bez parníka, recept s fotografiou:
1. Do nádoby nalejte korenie na ryby, horčicu, čierne korenie a soľ. So soľou to nepreháňajte, pretože soľ sa pridáva aj vďaka sójovej omáčke.
2. Jedlo zalejeme sójovou omáčkou. Umyte citrón a odstráňte z neho malú kôru špeciálnym nástrojom. Potom nakrájajte na kúsky a vytlačte šťavu.
3. Omáčku premiešame.
4. Umyte karasa z bahna a bahna. Potom váhy očistite škrabkou. Umyte a zistite, či je na jatočnom tele viac šupín. Odrežte hlavu, chvost a plutvy. Otvorte brucho a opatrne vyberte všetky vnútornosti, aby nedošlo k pretrhnutiu žlčníka, inak sa mäso nasýti nepríjemnou horkosťou. Odlepte tiež vnútorný čierny film. Potom rybu opäť dobre umyte a osušte papierovou utierkou.
5. Odrežte kúsok fólie, na ktorú položíte rybu.
6. Pripravenú omáčku veľkoryso naneste na korpus.
7. Rybu pevne zabalte do potravinovej fólie.
8. Vložte rybu do cedníka, ktorý vložte do hrnca s vriacou vodou a zatvorte veko. Bublajúca voda by sa nemala dotýkať cedníka s rybami. Karas v omáčke varte v pare bez naparovača 15 minút, potom ho podávajte k stolu. Ako prílohu podávajte varenú kašu, cestoviny alebo ryžu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť ryby v pare bez parníka.
