Klasický recept na plnené korenie s fotografiou. Všetky tajomstvá a jemnosti varenia. Ako urobiť jedlo šťavnaté a chutné?
Obsah článku:
- Prísady
- Krok za krokom príprava plnenej papriky
- Video recepty
Klasický recept na plnené papriky je vynikajúcim jedlom pre celú rodinu. Môžete ho piecť v rúre, v hrnci, ale v pomalom hrnci to bude lepšie a šťavnatejšie. Ak ste teda získali toto zariadenie, vyskúšajte varenie papriky v režime dusenia.
Recepty sú veľmi odlišné. Paprika je plnená hubami, zeleninou, mäsom a ryžou. Tu môže byť jediným nenahraditeľným výrobkom samotná paprika. Ponúkame klasický recept - varenie papriky plnené mletým mäsom a ryžou. Ako mäso používame kuracie filety a bravčovú dužinu. Táto kombinácia je pre toto jedlo ideálna.
Korenie samotné môže byť čerstvé alebo mrazené. A pre farebnejšie hotové jedlo si vezmite papriky rôznych farieb.
Aby ste pripravili plnené papriky podľa klasického receptu, musíte mäso najskôr zvinúť a skombinovať s varenou ryžou. Ošúpanú sladkú papriku naplňte hotovou mäsovou plnkou. Paradajkovú omáčku pripravte s restovanou zeleninou a poduste v nej papriku. Výsledkom je šťavnaté, jemné a hlavne chutné jedlo pre deti i dospelých. Úžasný obed alebo večera pre celú rodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 184 kcal.
- Porcie - 5
- Čas varenia - 1 hodina 40 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 250 g
- Bravčová buničina - 300 g
- Ryža - 1 polievková lyžica.
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Sladká paprika - 15 ks.
- Paradajková omáčka - 100 g
- Kyslá smotana - 100 g
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Bobkový list - podľa chuti
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice (na vyprážanie)
Krok za krokom príprava plnenej papriky
1. Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky vhodné na posúvanie. Očistite dve cibule a nakrájajte na 4 kusy. Mäso aj cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku do mletia. Ak používate mrazené mäso, musíte ho najskôr vybrať z mrazničky a rozmraziť ho prirodzene na spodnej polici v chladničke, aby nestratilo svoju štruktúru.
2. Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, až kým nebude priehľadná, a varte do polovice varenia v osolenej vode. Potom dajte na sito a vychladnite. Najlepšie je použiť predvarenú ryžu, pretože sa nerozvarí.
3. Rolované mäso spojíme s uvarenou ryžou. Pridajte soľ a čierne korenie. Všetko rozmixujte do hladka. Odporúčame to urobiť rukami, aby ste cítili, keď sú všetky zložky zmiešané. Pre šťavnatosť mletého mäsa môžete pridať pol pohára vody alebo mlieka.
4. Papriku umyjeme a zbavíme jadierok. Naplňte hotové mleté mäso s ryžou. Ak používate mrazenú papriku, nevyberajte ju vopred z mrazničky, bude mäkká a zle plnená. Oveľa pohodlnejšie je naplniť ho mäsovou náplňou priamo v mrazenej forme.
5. Zvyšnú cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
6. Zapnite multivarič do režimu vyprážania, nalejte rastlinný olej a cibuľu opečte spolu s mrkvou do zlatista. Keď je zelenina opečená, zalejeme paradajkovou omáčkou alebo kečupom a zmes pár minút podusíme. Paradajkový pretlak môžete samozrejme použiť, len ho musíte vziať oveľa menej, zriediť vodou, naliať do omáčky a potom upraviť chuť. Potom pridajte kyslú smotanu, korenie, cukor a bobkový list. Dusíme ešte pár minút.
7. Do hotového vyprážania nalejte 3-4 poháre vody a priveďte k varu. Omáčku ochutnajte a ochutnajte podľa potreby. Mletú papriku preložíme do tekutej omáčky a multivarku prepneme do režimu dusenia. Varte jednu hodinu. Potom predložte misku. Podávame horúce s kyslou smotanou. Ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Ak zvládnete prípravu papriky plnenej mäsom podľa klasického receptu, jedlo sa stane častým hosťom na vašom stole. Koniec koncov, jemná chuť papriky s jemnou a šťavnatou mäsovou náplňou nenechá ľahostajným ani deti, ani dospelých.
Video recepty na plnené korenie
1. Ako variť plnené papriky podľa klasického receptu:
2. Recept na plnené korenie:
