Lasagna … Koľko obdivovateľov tohto jedla! Varenie tohto jedla je však dosť problematické a nákup hotových listov je drahý. Skúsené ženy v domácnosti preto vynašli lenivé lasagne na základe arménskej tenkej lavash.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Talianske lasagne s bešamelovou omáčkou a arménskou tenkou lavashou - symbióza rôznych kuchýň sveta vytvára medzinárodné výdatné a chutné jedlo. Hoci v kulinárskom svete je úplne bežné, že jedna národná kuchyňa prenikne do druhej. Ale v tomto recepte stále nie je jasné, či lavash prenikol do lasagní, alebo bol lavash „pripevnený“k lavash …
Aby bola lenivá lasagne skutočne chutná, musíte dodržať niekoľko pravidiel. Arménsky lavash by mal teda dostať čas na namočenie omáčky. V opačnom prípade môže v rúre vyschnúť, stať sa suchou a krehkou. Klasické lasagne používa bešamelovú omáčku. Avšak namiesto nej je dovolené zmiešať smotanu, kyslú smotanu, kefír, vajíčka, kvasené pečené mlieko, korenie … a omáčka je pripravená. Na plnenie sa používajú obľúbené výrobky, mäso aj zelenina. Okrem toho existuje ovocné lavash lasagna, kde sa tvaroh používa so sladkým ovocím. Na varenie je lepšie použiť keramické alebo žiaruvzdorné sklenené misky. Tenkostenná paluba nebude fungovať ako pita chlieb bude suchý. Množstvo jedla závisí od veľkosti formy, v ktorej sa budú lasagne variť, a od počtu vrstiev. Tento recept špecifikuje výrobky pre formu s priemerom 30-20 cm a 3 vrstvy misky.
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porcie - 1 lasagne
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tenký arménsky lavash - 3 ks.
- Mäso (akékoľvek) - 700 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2-3 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Vajcia - 1 ks.
- Syr - 200 g
- Kôpor - trs
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Kyslá smotana - 300 ml
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Akékoľvek korenie a bylinky podľa chuti
Varenie lavash lasagní
1. Mäso umyte, v prípade potreby odstráňte prebytočný tuk a film. Nakrájajte ho na malé kúsky alebo ho dajte cez mlynček na mäso. Ak ho nakrájate, mäsová plnka sa bude cítiť lepšie.
2. Panvicu položte na sporák, nalejte do nej rastlinný olej, zvýšte teplotu a dajte mäso vyprážať. Varte asi 7 minút, nezabudnite na miešanie.
3. Do tejto doby pripravte zvyšok zeleniny. Paradajky umyjeme a nakrájame, cibuľu ošúpeme a nakrájame, cesnak ošúpeme a nakrájame.
4. Keď je mäso dozlatista, pridajte k nemu cibuľu.
5. Pokračujte v smažení jedla a znížte teplotu na strednú teplotu.
6. Po 5-7 minútach vyprážania vložte do panvice nakrájaný kôpor, paradajky, cesnak, paradajkový pretlak, soľ, korenie a akékoľvek korenie a bylinky.
7. Pokrm premiešajte a duste na miernom ohni so zatvoreným vekom asi 6 minút.
8. Na omáčku nalejte kysnutú smotanu do panvice, pridajte soľ a korenie.
9. Miešajte a zohrievajte omáčku 2-3 minúty, potom nalejte vajíčko a rýchlo dobre premiešajte. Panvicu vyberte zo sporáka, aby sa vajíčko nezrazilo.
10. Vyberte si vhodnú formu na lasagne a nakrájajte pita chlieb na jeho priemer. Do formy vložte jeden list pita chleba.
11. Na ňu položte rovnomernú vrstvu mäsovej plnky.
12. Bohato potrieme krémovou omáčkou a posypeme hoblinami syra.
13. Pokračujte v striedavom rozložení listov chleba pita a mäsovej plnky, naneste omáčku a strúhaný syr. Lasagne nechajte odstáť 15 minút, aby sa pita chlieb namočil do omáčky.
14. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite lavash lasagne na pečenie 15-20 minút. Nezabudnite nádobu prikryť fóliou na pečenie, aby sa vrch nespálil. Ak chcete, aby jedlo malo zlatistú kôrku, odstráňte fóliu tri až štyri minúty pred koncom varenia.
15. Hotové lasagne nakrájajte na porcie a podávajte horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť lenivé lasagne.
