Výrobky v pare nevyzerajú krásne, ale z hľadiska užitočnosti sú na prvom mieste. Môžete variť v pare, pekáče, hamburgery, zeleninu a ďalšie jedlá. Ale dnes budeme hovoriť o morskej rybe - merlúze.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Štikozubec je relatívne lacná, ale chutná ryba. V dnešnej dobe nie je ťažké ho kúpiť, pretože táto ryba sa predáva takmer v každom supermarkete. Ryba nie je pri varení nijako náročná, aby však bola skutočne chutná, musíte mať určité znalosti a zručnosti. Štikozubec sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Jedná sa o všestrannú rybu, ktorá je vyprážaná, pečená, dusená a dusená. Môžete si vyrobiť veľa jedál z merlúzy. Toto sú prvé jedlá a rôzne občerstvenie a náplne do pečiva. A zjednodušuje prípravu všetkých jedál z merlúzy - malého množstva kostí.
Je potrebné poznamenať, že merlúza je veľmi bohatá na mnoho užitočných látok. Táto ryba obsahuje neoceniteľné vitamíny A a E, skupinu B, mikro- a makroelementy, fluór, vápnik, horčík, železo, jód atď. Jeho pravidelné používanie vyrovnáva hladinu cukru v krvi, zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny z tela. Táto najcennejšia ryba je skutočným nálezom pre znalcov rybích pokrmov. A hlavnou výhodou je metionín, ktorý zabraňuje ateroskleróze a prispieva k jej prevencii.
V tejto recenzii vám poviem diétny recept na varenie zdravého jedla - merlúzu dusenú. Toto nízkokalorické jedlo je skvelým doplnkom domáceho denného menu. Pri tomto spôsobe prípravy si merlúza zachováva svoje prospešné vlastnosti, vitamíny a minerály v maximálnej možnej miere.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Merlúza - 2 ks.
- Soľ - štipka
- Citrón - 0,5 ks.
Špargľa na pare:
1. Štikozubec sa zvyčajne predáva mrazený, preto by mal byť predtým úplne rozmrazený. Aby sa zachoval maximálny úžitok, malo by sa to urobiť správne, najskôr na spodnej polici chladničky a potom ju nechajte úplne rozmraziť pri izbovej teplote. Potom rybu umyte, vyčistite vnútro brucha od čierneho filmu, odrežte plutvy a chvost. Opláchnite ho a utrite dosucha papierovou utierkou. Umývajte, osušte a nakrájajte citrón na tenké pol krúžky.
2. Do jatočného tela ryby urobte priečne rezy, do ktorých vložíte kolieska citrónu. Rybu dochuťte soľou a podľa potreby ju posypte akýmkoľvek korením a bylinkami.
3. Ďalej postavte parnú štruktúru. Rybu vložte do sita, ktoré vložte do hrnca s vriacou vodou. Zároveň dbajte na to, aby sa vriaca voda nedotýkala nádoby s merlúzou. Rybu prikryte vekom a varte v pare maximálne 15 minút. Udusená ryba sa varí veľmi rýchlo, preto to nepreháňajte. Ak nie je sito, panvicu previažte gázou, na ktorú položíte rybu.
4. Uvarené dusené ryby naservírujte na stôl ihneď po uvarení. Hneď si všimnem, že dusená ryba nemá krásnu a chutnú kôrku, ale je pre telo najužitočnejšia.
Pozrite si tiež video recept, ako dusiť merlúzu.
